Squash palacinky - hlavné jedlo leta, ktorého základná zložka má neutrálnu chuť, ktorá vám umožňuje zahrnúť širokú škálu prísad. Jedným z posledných môže byť cesnak, ktorého pikantnosť zriedi príliš výraznú chuť cukety. O tom, ako vyrobiť palacinky z cukety s cesnakom, prečítajte si nasledujúce recepty.
Palačinky z cukety s cesnakom a zeleninou - recept
Odporúčame, aby ste v kuchyni pripravili jedlá s neobvyklou kombináciou chuti, napríklad tieto palacinky z cukety s cesnakom, doplnené strúhanými zemiakmi.
zloženie:
- cuketu - 360 g;
- zemiaky - 115 g;
- cibuľa - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- zelené mäty a petržlenu;
- kukuričná múka - 25 g;
- škrob - 5 g;
- olivový olej - 65 ml.
príprava
Kukuričné hľuzy a koreňové zemiakové hľuzy rošte na malom strúhadle. Vlhká z strúhaného cuketu vyčistite a kombinujte lisovanú zeleninu s zemiakmi. Pridajte zmes jemne nasekanej cibule, nakrájanú cesnakovú klinček, zeleninu a vajcia. Po získaní základne pre test naliať múku s škrobom. Cesto dokončiť v šaržiach nalejte do vyhrievanej panvice, predtým rozmazané vyhrievaný povrch s malým množstvom olivového oleja. Krehké palacinky sa najlepšie podávajú teplé, ktoré slúžia ako omáčka časť gréckeho jogurtu .
Fritters z cukety s tvarohom a cesnakom
zloženie:
- cuketu - 490 g;
- cesnak - 2 zuby;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- tvaroh - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kôra z jedného citróna;
- múka - 95 g;
- mletá paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
Squash a rošt. Nechajte zeleninu asi pol hodiny a potom vytlačte všetku vlhkosť. Zmiešajte cuketu s nakrájanými cesnakmi, cibuľkou a tvarohom. Ten môže byť nahradený ricottou. Pridajte zmes cukety s múkou, citrónovou kôrou a vajíčkami, posypeme paprikou a zmiešame všetky zložky. Keď je cesto pripravené, položte panvicu na teplo, predtým sotva mastnite maslom, a potom smažte časti kvapky zmesi na rovnomerný zlatý odtieň na oboch stranách.
Palačinky z cukety s cesnakom a majonézou
Môžete slúžiť cuketu palacinky v spoločnosti kyslej smotany alebo jogurtu, a môžete tiež slúžiť pomerne známe pre naše hrany omáčka - majonéza. Zvyčajne zabalená majonéza pre tento recept bude doplnená citrónovou kôrou, kôprom a cesnakom.
V receptúre z týchto cukríkov z cibule s cesnakom okrem kľúčovej ingrediencie je v našej domácnosti aj iná zelenina - sladká paprika a cibuľa, ale môžete ich nahradiť ľubovoľnou zeleninou na základe vašich vlastných chuťových preferencií.
zloženie:
Pre palacinky:
- cuketu - 430 g;
- sladká paprika - 45 g;
- sladká cibuľa - 75 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 35 g;
- Sušený cesnak, kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
Pre omáčku:
- majonéza - 65 g;
- zelené kopy - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 5 ml.
príprava
Nestláčajte cukety veľkým a ľahko ich soľte. Po 15 minútach vytlačte prebytočnú vlhkosť a dokončite zmes cuketu so zvyšnou jemne nakrájanou zeleninou. Potom prilepte jedno vajce a pridajte múku, ktorá prešla sitom a korením. Cesto skombinujte, až kým nebude hladké, a podávajte ho v častiach na horúcom povrchu panvice a vyprážajte, až kým nebude hnedá.
Spolu kombinujte majonézu, strúhanú bylinu a citrónovú šťavu. Podávame majonézovú omáčku s horúcimi palacinkami alebo servírujeme na ochladenú misku.