V lete je ťažké nájsť lepšiu dovolenku ako v prírode. Čerstvý vzduch, vôňa požiaru sú základnými vlastnosťami boja a čo najčastejšie pripravujeme na pikniky? Samozrejme - šish kebab. Okrem tradičného kebabu na báze mäsa odporúčame pripraviť makrely, grilované na grile. Nie je k dispozícii iba nakladaná makrela , ale aj jej čerstvá variácia, ktorá okrem svojej výbornej chuti má aj veľmi málo kostí. V tomto článku nájdete niekoľko zaujímavých receptov na grilované makrely.
Ako marinovať makrely na grilovanie
zloženie:
- makrela - 4 ks;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- bazalka, korenie, soľ.
príprava
Predzmražená makrela v prírodných podmienkach, mikrovlnná rúra sa nemôže použiť. Potom ho očistíme, odstránime z vnútra, odrežeme hlavu a urobíme hlboký rez pozdĺž hrebeňa pozdĺž celej dĺžky ryby. Makrela sa dobre rozotrie so zmesou soli, korenia a bazalky a v rezu a brušnej časti ležali krúžky citróna a cibule. Je žiaduce, aby ryba bola prehltnutá na hodinu 4 na chladnom mieste a mohla by byť dlhšia. A potom sme grilovali makrelu nad uhlím na rošte. Bon appetit!
Grilovaná makrela vo fólii
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- rajčiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- petržlen zelené;
- zelené kopy;
- majonézy;
- soľ, čierne mleté korenie.
príprava
Ryby dôkladne umyté, vyčistené, trete soľou a korením, urobíme niekoľko rezov. V každom z nich sme položili polkruhy cibule, paradajky, citrónu a v brušnej oblasti sme rozložili drvené zeleniny kôpru a petržlenu. Na vrchole jatočnej kostry mierne namazať majonézu. Premiestnite rybu na fóliu a opatrne ju zabaľte. Grilovať makrel na grile na mierne teplo z 2 strán asi 15-20 minút. Na samom konci fólie je možné nasadiť a trochu viac rýb, ktoré držia cez gril. Varené na tento recept na makrely je veľmi chutné, šťavnaté a voňavé, okrem toho v tejto marinády môžete tiež piecť makrela v rúre .
Ako variť makrel na grile
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- citrón - 2 kusy;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- rozmarín - 2 pobočky;
- tymian - 2 vetvy;
- soľ, biely mletý korenie.
príprava
Prvá makrela musí byť vypitvaná a dôkladne umývaná pod tečúcou vodou. Pozdĺž hrebeňa urobte 4 rezy s hĺbkou asi 1 cm. Citróny sa rozrežú na polovicu, stlačia šťavu z jednej polovice, druhú polovicu odrežú polovičnými prstencami a teraz zostávajú polovicu. Pripravené jatočné telá ryby posypeme lisovanou citrónovou šťavou a maslom, posypeme soľou a bielym korením. Vo vnútri každej ryby sme dali plátok citróna a vetvu rozmarínu a tymianu. My necháme makrela promarinovatsya minúty na 30. Po tom, položte ryby na grile a smažte asi 8 minút na každej strane. V minútach 5 sekúnd pred ukončením varenia položte polovicu citrónu na gril plátky dole. No, to je všetko, rýchlo podávajte ryby na stôl a napojte šťavu z grilovaných citrónov.
Grilovaná makrela
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- celozrnný koreň - 1 kus;
- zelené kopy;
- petržlen zelené;
- korenie pre ryby, soľ, čierne mleté korenie - na chuť.
príprava
Rozmrazujeme makrelovku, moju a rozrezanú na lobule, z ktorej odstraňujeme vnútornosti. V hlbokom kontajneri položte nakrájané kúsky koreňa petržlenu a zeleru. Každý kúsok rýb je naplnený nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou a dá sa do riadu na kusy zeleru a petržlenu, dobre soľou a naliať citrónovú šťavu. Dali sme ryby na marináciu v chladničke po dobu 3 hodín, alebo to môže byť cez noc. Potom čistíme ryby z bylín a preneseme ich na rošt. Pečte 10 minút na každej strane. Táto ryba je chutná a horúca a studená.