Bravčová panenka, varená v rúre - bude vždy na stole. Miska sa ukáže ako chutné, šťavnaté a chutné, že aj tí najnalikatívnejší gurmáni a ľudia s jemnou kulinárskou chuťou sa dostanú do neopísateľnej radosti.
Bravčová panenka pečená v rúre
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- omáčka pesto - na chuť;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 10 ks;
- korenie - chuť.
príprava
Teraz vám poviem, ako si v rúre pečieme panenku . Mäso dôkladne umyjeme, osušte ju papierovou utierkou, osojeme, zakryjeme omáčkou z pesto a položíme na gril, ktorý sme vložili do rúry. Zemiaky dôkladne opláchneme, ale nečistite ich, ale nakrájajte na štvrtiny a vložte ich do vrecka. Nalejte olivový olej tam, pridajte rajčiak, soľ a mletú papriku podľa vkusu. Viazajte tesný obal a dobre sa potriasajte.
Potom rozmiešame zemiaky na rošt, vedľa mäsa a pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov. Potom vyberme svoj bravčový kus, zakryjeme ho fóliou a necháme to pripravené na ďalších 10 minút. Potom nakrájajte pripravený rez do plátkov, spolu s pečenými zemiakmi na tanieri a podávame jedlo s čerstvou zeleninou a suchým červeným vínom.
Recept na bravčovú panenku v rúre
zloženie:
- bravčová panenka - 400 g;
- Údené prsia - 150 g;
- horčica -1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
Nakrájajte sviečkovicu, osušte ju, odstráňte jej olúpanými cesnakmi a pretrepte ju, a to ako horčica. Teraz soľ uzeného mäsa na chuť, ale nezabudnite, že samotná hruď je slaná. Ponechajte ho 20 minút na marinovanie a potom ho presuňte na fóliu spolu s bravčovou panenkou a zabaľte ju. Vložíme do rúry predhrievanú na 200 stupňov a počkajte asi 50 minút. Potom sa ochladí pri izbovej teplote, odstráňte 1 hodinu v chladničke a potom nakrájajte na plátky.
Bravčová panenka so sušeným ovocím
zloženie:
- bravčová panenka - 800 g;
- drvená pšenica - 300 g;
- sušené slivky - 300 g;
- sušené marhule - 30 g;
- dátumy - 30 g;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- biele víno - 150 ml;
- korenia.
príprava
Poďme zistiť, ako variť bravčová panenka v rúre, a s akým prídavným jedlom slúži. Takže mäso je solené a korenené, potom smažte olivový olej na červenú na strednom ohni. Potom nalejte postupne biele suché víno a pečte na 200 stupňov asi 30 minút.
Rozdrvená pšenica namočená vo vode, nechajte nabobtnať a potom nalejte do šľahača a nechajte ju odtekať. V samostatnej panvici sme nakrájali sušené ovocie nakrájané na kúsky, rozotrieme ich na pšenicu, premiešame a necháme ich ohrievať, kým nie sú pripravené. Teraz nakrájame bravčovú panenku na porcie, dajte ju na tanieri spolu s pripravenou oblohou sušeného ovocia a podávame ju na stole.
Bravčová panenka v rúre so syrom
zloženie:
- Vepřová panenka - 350 g;
- syr - 200 g;
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
- sušená petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej;
- kuracie vajce - 2 ks;
- korenia.
príprava
Mäso umývame, namočíme uterákom a treníme ho korením. Syr rozdrvený na grond, pridajte chrumkavé drobky, zlomte vajcia, dajte petržlen a soľ podľa vkusu. Aplikujeme olej na fóliu, usporiadame rovnomernú vrstvu syrovej hmoty.
Dávkujeme panvicu v ohrievacej rúre na 200 stupňov a rozpoznáme asi 15-20 minút. Varené bravčové panvici nakrájame na pečenej syrovej kôre, tesne zabalené a pečieme v rúre ďalších 40 minút. Potom je miska dobre chladená, nakrájaná na plátky a podávaná na stole s čerstvou zeleninou.