Huby sú vždy považované za pochúťku nielen na sviatočnom stole, ale aj pre jednoduchú rodinnú večeru. Ale zo vyprážaných zemiakov s hubami, varenými v panvici, nikto zostal ľahostajný. Je to nielen úžasne chutné, ale aj užitočné jedlo bohaté na základné minerálne látky a bielkoviny.
Zemiaky s hubami v panvici
zloženie:
- čerstvé huby (medové huby) - 400 g;
- zemiaky - 1 kg;
- žiarovka - 2 kusy;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- zelenina - ak je to žiaduce.
príprava
Ak sa rozhodnete uvariť jedlo z čerstvých húb, potom najprv treba uvariť. Za týmto účelom sa medovo agarická látka dôkladne umyje a varí 1,5 hodiny v nasolenej vode. Potom dôkladne opláchnite a nechajte vypustiť. Žiarovka sa vyčistí, strúhne sa tenkými polkruhmi a prechádza, až kým sa na vykurovanom rastlinnom oleji nezmäkne.
Potom pridáme huby na pečenie a pridáme soľ podľa chuti. Intenzívne premiešajte zeleninu a varte všetko, kým sa na malom ohni nevytvorí malá kôra a kvapalina sa úplne vyparí. Keď sú pripravené, premiestňujeme huby s cibuľou na samostatný talíř a zakryjeme talířom na vrchu. Požiar sa vypne a zvyšný olej po vyprážaní sa neleje.
Zemiaky sú olúpané, umyté, sušené a nakrájané na tenké prúžky alebo dosky. Po opätovnom rezaní dôkladne opláchnite ju tečúcou vodou, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu.
V panvici, kde vyprážané huby s cibuľou pridajte olej, položte na oheň a ohrejte. Akonáhle sa olej začne mierne variť, rozotrejeme plátky zemiakov a smažeme na dostatočný oheň, bez toho, aby sme zakryli panvu s vekom. Akonáhle je zlatá kôra, redukujeme oheň na strednú a starostlivo zmiešame zemiaky s drevenou špachtľou.
Keď sú zemiaky takmer varené, rozložíme na ne huby a cibuľu, posypeme všetkou citrónovou šťavou, pridáme soľ, pridáme korenie na chuť a dôkladne premiešame. Varíme misku ešte 5 minút bez toho, aby sme zmenili oheň. Ak chcete pridať nasýtenú chuť, pridáme na zemiaky niekoľko hrách čierneho korenia a jedného bobkového listu.
Zemiaky s hubami v panvici s kyslou smotanou
zloženie:
- huby - 300 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- zemiaky - 5 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- korenia.
príprava
Panvicu dôkladne zahrejte, nalejte rastlinný olej a rozdeľte nakrájané zemiaky plátkami alebo plátkami. Po 10 minútach pridajte spracované a nakrájané huby, pridajte soľ na chuť a varíme 15 minút, občas premiešame, na strednom ohni. Na samom konci myjeme misku s kyslou smotanou, dôkladne premiešame, redukujeme teplo, pokrývame pokrievkou a slabým asi 5 minút. Pred podávaním zdobíme zemiaky so žampiónmi s čerstvými bylinkami.
Zemiaky so žampiónmi a mäsom v panvici
zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- Čerstvé huby - 300 g;
- zemiaky - 6 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- korenie, soľ;
- rastlinný olej.
príprava
Takže panvica sa dôkladne zahreje, hojne sa zalieva olej a rozreže mäso. Potom ho smažte pri vysokej teplote asi 5 minút, potom posypeme korením a korením podľa vkusu. Huby sa spracúvajú, rozdrvia sa doštičkami a rozloží na mäso. Teraz zakryte panvicu s vekom, znížte teplo a kryt zakryte.
Tentokrát brať zemiaky, vyčistiť, opláchnuť a rozrezať na pásy. Keď je mäso varené na plnú kapacitu, pridáme zemiaky, pridajme misku podľa vkusu a jemne nakrájame cibuľu. Všetko pečlivo premiešame a naše jedlo plne.