Než pochopíte, čo správne konzumovať koňak, stále musíte riešiť samotný nápoj. Po prvé, právo nazývať koňak na nápoje nie je toľko výrobcov, zvyšok je napísaný na nálepke brandy.
Faktom je, že správne koňak nie je občerstvenie vôbec. Tento nápoj je vyrobený za to, aby spotrebiteľ cítil jeho chuť. Dokonca aj samotné koňakové poháriky sa vyrábajú tak, aby piják tohto nápoja mohol plne vychutnať vôňu a všetky jej odtiene, ktoré boli dlhé roky dosiahnuté pri výrobe koňaku, od vínnej révy až po upchatú fľašu. A to nie je len práca týchto rokov, keď bola vyrobená táto fľaša, je to neoceniteľná skúsenosť producentov koňakov nahromadených po stáročia.
Niektoré koňakové domy, ako napríklad "Courvoisier", stovky rokov svojej histórie a koňaku svojej práce, skôr pracujú, než výroba, napili Napoleona, na počesť ktorého jednej z korčulí tejto spoločnosti bola pomenovaná. V domácej krajine tohto nápoja sa používa po jedle, po pití šálky kávy a zapálení cigary, nie je považovaný za nápoj slávnosti, ale je skôr označený ako tichý odpočinok v pohodlnom kresle. Cognac nemá rád ruchno, ten, kto pije, musí si vychutnať všetky noty svojej chuti a arómy.
Čo sa podáva koňaku na občerstvenie?
Nie všetci znalci koňaku a veľa ľudí ho používajú počas jedál, dokonca aj francúzsky. Preto existujú niektoré pravidlá pre používanie koňaku s občerstvením, alebo skôr pravidlá pre občerstvenie, ktoré sa podávajú na koňak. Ak začnete od začiatku sviatku, potom najlepšie chladné občerstvenie pre koňak je:
- tartlety s pečeňovou paškou;
- kanapé so syrom, ale so syrom bez jasnej kričivej chuti a vône;
- vhodné pre niektoré morské plody, ako sú mušle, mušle alebo ustrice, ale opäť s pomerne neutrálnymi omáčkami.
Z teplých pokrmov a občerstvenia, takže je to častejšie hra alebo jahňacie. Ale to musí byť nevyhnutne ich štíhlejšie časti, nie tuk vôbec, bez použitia veľkého množstva korenistých bylín a akýchkoľvek ostrých korenín. Jedlo slúžiace koňaku by v žiadnom prípade nemalo prerušiť jeho chuť alebo arómu, chuť a vôňa občerstvenia by mali len odtiene tie vlastnosti koňaku, z ktorých sa spotrebuje.
Môžem slúžiť dezert s brandy?
Samostatná téma občerstvenia pre tento nápoj môže byť považovaná za dezerty, tam je nepochybne oveľa viac letu pre fantazijný kuchár. Vzhľadom k tomu, plody sú perfektne kombinované s koňakom, potom dezerty založené na nich sú ideálne ako občerstvenie. Aj obyčajné pečené jablká s medom budú nepochybne vynikajúcim občerstvením, nehovoriac o porovnaní s kyslou citrónovou v rovnakej úlohe. Ak hovoríme o ovocí všeobecne, potom je rovnaké ovocie, ktoré rastie v rodine tohto nápoja, lepšie pre koňak. Takže, pokrývajúci stôl s rozmanitými jablkami, hruškami, hroznomi a jahodami, ktoré sú nám tak známe, nebudete vôbec pokaziť.
Staroveké ruské občerstvenie "Nikolashka"
V Rusku, v zásade a v celom bývalom Sovietskom zväze, je často zvykom koňak s citrónom. Existujú legendy k tejto téme, jedna z nich hovorí, že cisár Nicholas som pil koňak a spočítal som to taky