"Zriedená" kuracie filety sa nazývalo niečo medzi nakrájanými kotletkami a palacinkami. Zmes kurča a cesta po pečení má trochu neopatrný, rozcuchaný vzhľad, ktorý však akýmkoľvek spôsobom neovplyvňuje chuť. Takéto kotleta sú veľmi šťavnaté a pripravujú sa oveľa rýchlejšie a ľahšie ako obvykle.
"Shreds" kuracieho filé - recept
Veľké kusy kuracieho filé v teste sú dosť ťažké na sušenie a množstvo cesnaku a zeleniny pomáha diverzifikovať chuť vtáka.
zloženie:
- kurča - 1,1 kg;
- majonéza - 75 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 45 g;
- cesnak - 2 zuby;
- zeleň kôpru - na chuť.
príprava
- Pred prípravou rastrepki musíte vyčistiť kurča z filmov, opláchnuť, suché a jemne nakrájať.
- Keď je dokončený najobvyklejší spôsob prípravy, sekané mäso sa zmieša so zelenými, majonézovými, vaječnými a múkami. Pre chuť, pridajte cesnakový cesnak a samozrejme veľkorysú štipku soli.
- Mleté mäso vložíme do porcií v panvici a smažíme ako palacinky, až kým sa neosvetlí zo všetkých strán.
Kuracie kotlety "rastrepki" - recept
Milovníci syrov určite ocenia tento recept na "rozmazanie" s vaším obľúbeným mliečnym výrobkom na základni. Pre takýto recept môžete použiť akýkoľvek druh syra: ako bežné tučné syry miestnej produkcie a mäkké feta a parmezán.
Strihnutá cibuľa v tomto receptúre dáva jedlo nielen charakteristickú chuť, ale aj extra šťavnatosť.
zloženie:
- kuracie prsia - 560 g;
- majonéza - 45 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 95 g;
- tvrdý syr - 75 g;
- múka - 35 g;
- cesnak - 3 zuby.
príprava
- Kuracie mäso jemne ručne alebo mixér.
- Kusy mäsovej sezóny, pridajte nakrájaný cesnak, strúhanú cibuľu, syr, vajce a majonézu. Pre veľa, vložte do múky. Okrem toho môžete v tomto receptuse použiť mangu alebo škrob.
- Teraz zostáva položiť časti kuracieho zmesu na dobre vyhrievanej olejnej panvici a vyprážať, až kým sa nezmizne.
- Aby sa zabezpečilo, že kusy kuracieho mäsa budú zaručene rovnomerne pripravené, je počas celého doby vyprážania "rozdrvenia" kurčiat lepšie použiť stredný oheň.
- Podávajte "rastrepki" horúce ako bežné kotlety v spoločnosti s vašimi obľúbenými prílohami alebo ako kotlety pre hamburgery - cez chleby so zeleninou a omáčkou.