Prvé jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou stravy všetkých. A keď ste unavení z obyčajných polievok, môžete sa pokúsiť pripraviť lahodné polievky morských plodov. Varianty týchto polievok - obrovské množstvo. Dnes vám povieme, ako variť paradajkovú polievku z kreviet.
Paradajková polievka s krevetami
zloženie:
- pripravené lúpané krevety - 250 g;
- rajčiny v džúse - 5 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- sladká paprika - 1 ks;
- petržlen;
- zeler;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- cukor;
- soľ;
- suché víno - 100 g;
- voda - 500 ml;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- strúhaný tvrdý syr - 100 g;
- toasty, nakrájané na kocky.
príprava
Bulharský korenie, mrkva, cibuľa, nakrájané a vyprážané, nakoniec pridáme nasekaný cesnak. Paradajková šťava sa naleje do panvice a rajčiaky sa lúpajú a tretia na veľkom strúhadle. V panvici pridajte vodu, víno, cukor, soľ a nechajte varte. Smažená zelenina sme vložili do hrnca a čakali, kým sa hmotnosť znovu varí, pridáme zelenú. Nakoniec pridajte bazalku, krevety a varíme tri minúty. Vypnite kachle a ponechajte polievku na varenie. Podávajte s krutónmi a syrom.
Paradajková polievka s krevetami
zloženie:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 350 g;
- Bulharský korenie - 100 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- rastlinný vývar - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- citrón - ½ ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- Krevety - 8 kusov;
- kuriatkové vajcia - 2 ks;
- soľ, korenie.
príprava
V nádobách, v ktorých vrijeme polievku, nalejeme olivový olej, opečieme nakrájaný cesnak, zelenú cibuľu a sladkú papriku. Potom vylejeme paradajky z pohára a varíme 15 minút a pridáme zeleninový vývar, soľ, korenie. Necháme hmotu variť a vypáliť oheň. Pridajte k polievke citrónovú kôru, olivový olej, bazalku a poraďte polievku v mixéri. Teraz dajte našu polievku na oheň a zohrievajte ju 7 minút. v tejto chvíli smažte vyčistené krevety. Varené vajcia sa čistia a nakrájajú na polovicu. Hotová polievka sa naleje na taniere, v strede dávame polovicu vajec a kreviet. Na polievku podávame cesnakové toasty a syr mozzarely.
Paradajková krémová polievka s krevetami
zloženie:
- krevety mrazené - 200 g;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- cibuľa biela - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- oregano suché - 0,25 čajových lyžičiek;
- paradajky - 4 ks;
- rozmarín suchý;
- čierna mletá paprika;
- soľ;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
Paradajky sú odlúpané a nasekané. Cibuľa, cesnak a mrkva sú rozdrvené. Na olivový olej po dobu troch minút smažte cesnak s korením, po pridaní cibule a po ďalších dvoch minútach mrkva. Smažte zeleninu, pridajte paradajky do panvice a 10 minút rozmrazte. V trojlitrovom hrnci vylejte našu pečenú omáčku, pridajte vriacu vodu a varíme polievku na nízkej teplote po dobu 15 minút. Odstráňte panvu zo sporáku a zeleninu rozmiešajte mixérom. Do krémovej polievky pridáme mrazené krevety, opäť ohnú kačicu a varíme 10 minút. Podávame smotanovú polievku s ružami a zeleninou.
Ryby a paradajková polievka s krevetami
zloženie:
- pstruh - 600 g;
- krevety - 400 g;
- rajčiny - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zemiaky - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 200 g;
- cibuľa zelená;
- biele suché víno - 150 g;
- koreniny;
- olivový olej.
príprava
Vložíme vyčistené ryby do hrnca, nalijeme veľa vody, pridáme korenie a varíme 25 minút. V tejto chvíli nakrájame nakrájanú cibuľu a bulharskú papriku na panvicu. Pridajte nakrájané, olúpané paradajky a cesnak, varíme ingrediencie na 10 minút, nalejeme do pohára vína a pohárom vody a udržujeme v ohni ďalších 10 minút s uzavretým vekom. Potom z rybieho vývaru vyberieme ryby, nalejeme zeleninu dusenou vo víne a zemiakoch, nerozrezáme do veľkých množstiev. Vrste zmes do varu a zalejte 15 minút, pridajte kôrovú krevety, opečte ďalšie tri minúty, pridajte nakrájanú rybu. Vypnite ho a nechajte stáť 20 minút.