Klasický halofyt - táto lahodne lahodná a veľmi voňavá polievka, ktorej hlavnými zložkami sú nakladané uhorky a mäso. Ak však nemáte na sklade kus teľacieho alebo hovädzieho mäsa, nenechajte sa rozčuľovať! Koniec koncov, môže byť zmrzlina vyrobená z bežných klobás, klobás, húb alebo wurstov. Pozrime sa teda na klasické recepty na polievku.
Recept na národný tím mäsa z mäsa
zloženie:
- klobásky, nakladané huby, varené bravčové mäso, šunka, varené mäso - 400 g;
- žiarovka - 3 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- voda 3,5 litra;
- Nakrájané uhorky - 4 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrínový list - 2 ks;
- zelná kapusta - 100 g;
- olivy - 10 kusov;
- kapary - 10 kusov;
- citrón - 1 kus;
- zelená cibuľa, kôpor, petržlen;
- kyslá smotana - na doplnenie paliva;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Poďme sa s tebou zaoberať, ako si vyrobiť klasický hodgepodge. Mäso s kameňom dajte do hrnca, naplníme vodou. Pridajte olúpnutú celú žiarovku a mrkvu. Varíme vývar na pomalom ohni po dobu 1,5 hodiny, pravidelne odoberáme zvyšovanú penu a mierne pridáme čiastočne soľ. Teraz sme pečené. Preto prejdime na rastlinný olej jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu až do zlatého. Potom pridajte paradajkovú pastu, premiešajte. Vyčistite filter, odstráňte mäso z kameňa a vložte ho do polievky. Všetky ostatné mäsové výrobky: klobásy, klobásy, huby a nakrájané na vývar. Tam sme tiež rozširovať pečené a nakladané uhorky s tenkými slamami. Pokiaľ je to žiaduce, môžete v polievke uhryznúť kyslá kapusta a kapary. Teraz varíme 10 minút a zatlačte pod viečko. Na servírovacích plátkoch ukladáme zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, odrežime citrónový prsteň, hodíme niekoľko olív, nalejeme horúcu polievku a podávame ju na stole s kyslou smotanou.
Recept na klasický soľný šalát s klobásou
zloženie:
- voda - 3 l;
- varená klobása - 300 g;
- voda - 3 l;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- olivy - 10 kusov;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- slnečnicový olej;
- soľ, korenie, bobkový list - na chuť.
Zemiaky sa čistia, umyjú a rozdrvia na kocky. Potom ho vložte do hrnca s vriacou vodou a varíme asi 15 minút na nízkej teplote. Nakrájanú klobásu. Cibuľa je čistená, jemne rozdrvená a smažená v panvici so slnečnicovým olejom počas 10 minút. Potom pridajte na cibuľu pečená klobása a všetko spoločne varíme ďalších 5 minút. Slané uhorky sú nakrájané na kocky a olivy - kruhy. Akonáhle sú zemiaky pripravené, rozložíme cibuľu s klobásou, paradajkovou pastou, okurkou a olivami. Do polievky pridáme vavrínovitý lístok, soľ a korenie podľa vkusu. Polievku pridáme do varu, vyberte ju z ohňa, zakryte ju pokrievkou a nechajte variť 15 minút.
Recept na klasickú solianki v multivariačnej podobe
zloženie:
- bravčová buničina - 300 g;
- vykostená uhorka - 2 kusy;
- olivy - 10 kusov;
- žiarovka - 1 kus;
- voda - 2 l;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenie a byliny - na chuť.
príprava
Recept na klasické mäso solené mäso je pomerne jednoduché: vlozte bravčové mäso do misky multivarkára, naplňte ho vodou a varíme vývar, vrátane režimu "Quenching" na 2 hodiny. Potom vezmeme mäso a prefiltrujeme vývar. Cibuľa a mrkva sú mleté, vyprážané v multivarke v režime "Pečenie" a na konci pridáme paradajkovú pastu. Slané uhorky nakrájame na tenké prúžky, nakrájame na okrúhlych oliviach, dajte všetko do multivarktu, pridajte niekoľko polievok lyžice, zatvorte viečko a varíme v režime "Quenching" 30 minút. Varené mäso sa nakrája na malé kúsky, vloží sa do misy, naleje sa do vývaru, pridá sa korenie, zapne sa program "Quenching" a čaká sa ďalšia hodina. Pred koncom varenia pridajte do polievky citrónové klinky a jemne nasekané zeleniny.