Aj keď nie je dôvod sa sťažovať na nedostatok zeleniny alebo ich malého sortimentu, použite celú škálu letnej úrody na výrobu sezónnych jedál. Jednou z položiek v ponuke letnej večere musí určite byť zeleninová guláš s bravčovým mäsom - výdatné a bohato ochutené jedlo.
Zeleninová guláš s bravčím a zemiakovým receptom
zloženie:
- Bravčová mäsa (špachtle) - 2,2 kg;
- slanina - 5-6 plátkov;
- cibuľa - 390 g;
- kurací vývar - 480 ml;
- jablčné mušle - 340 ml;
- zemiaky - 740 g;
- jablká - 450 g;
- múka - 15 g;
- šalvia - 1 čajová lyžička;
- Dijón horčica - 10 g.
príprava
Dajte kúsky slaniny na dne suchej sušiarne a nechajte smažiť, kým zamyuvanivaniya a strata tuku. Rozčuľujte kúsky slaniny, vložte do utierky a na zvyšok tuku v miskách hnědé bravčové kocky, ktoré boli predtým posypané múkou. Mäso sa tiež vloží do samostatnej nádoby a pokračuje v oddelení cibuľových krúžkov. Keď sa tie z nich stanú transparentné, pridajte do nich mäso, vylejte vývar a jablkový mušt a nechajte sa zhnit pri minimálnom ohreve asi hodinu a pol. Po pridelenom čase vráťte slaninu, vložte do mäsa kocky zemiakov a jabĺk, posypte všetku šalviu a vložte lyžicu horčice. Opečte guláš ďalšiu pol hodinu.
Pokiaľ je to potrebné, opakujte recept na zeleninovú guláš s bravčovým mäsom v multivarke. Smažte mäso v režime "Pečenie" a potom ihneď pridajte zeleninu, byliny, horčica a vývar s jablkom. Varte "guláš" v režime "Quenching" na hodinu a pol.
Ako variť zeleninovú guláš s bravčovým a cuketami?
zloženie:
- cibuľa - 460 g;
- prírodná bravčová klobása - 560 g;
- sladká paprika - 360 g;
- cuketu - 400 g;
- paradajková pasta - 35 g;
- paradajky - 950 g;
- med - 30 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- tymian, rozmarín, oregano - štipkou;
- paprika - 1 lyžička.
príprava
Po rezaní kôry na paradajky, ponorte ich do vriacej vody, odstráňte a vyčistite. Cibuľu a papriku nakrájajte na krúžky, drievka v polkruhu a klobása v kruhoch. Prvý príde do pece s maslom, po ktorom po 4-5 minútach kruhy sladkej papriky, potom cukety a veľké kocky rajčiakov. Soľ zelenina, pridajte k nim bylinky, cesnak, paradajkovú pastu a papriku. Osušte základňu na guláš 45 minút. Samostatne hnedé plátky prírodnej bravčovej klobásy. Pridajte bravčové mäso do zeleninovej dužiny a ponechajte misku zhnúť ďalších 15-20 minút. Pripravená gulášová chuť pripomína zeleninový lecho, ktorý sa najlepšie podáva samostatne alebo v plátku chlebovej spoločnosti.