Existuje niekoľko možností na prípravu cesta na pizzu, z ktorých významná časť zahŕňa použitie suchých alebo stlačených kvasníc vo formulácii. Dnes vám povieme, ako vytvoriť základňu pre pizzu bez ich účasti. Výrobky na tomto teste sú jemnejšie a chrumkavé a vyžadujú oveľa menej času na varenie a pečenie.
Cesto na pizzu bez droždia - jednoduchý recept na vodu
zloženie:
- múka preosiata - 325 g;
- voda 125 ml;
- vajcia na výber kurča - 2 kusy;
- veľká soľ - 5-7 g;
- slnečnicový alebo olivový olej bez príchuti - 40 ml.
príprava
Miešanie beztrieskového pizzového cesta na vodu je veľmi jednoduché. Sitím do misy cez múku zo sito a kombinujeme so soľou. V samostatnej miske rozmiešajte malé vajce, pridajte vodu a olej a výslednú zmes nalejte do múky. Na začiatku miesiame lyžicu, po ktorej rozložíme hmotu na stolík s múkou, namaskujeme ruky rafinovaným olejom a miesíme cesto, aby sme získali elastickú a nelepkujúcu textúru. Teraz pokrývame múku s tkanivým rezom a ponecháme minúty na dvadsaťpäť za izbových podmienok na stole. Po chvíli si môžete vziať dizajn pizze s vašou obľúbenou náplňou .
Ako vyrobiť pikantné cesto na pizzu bez vajec a kvasníc na mlieko?
zloženie:
- pšeničná múka - 325 g;
- mlieko - 165 ml;
- prášok na pečenie - 15 g;
- rafinovaný olej, olivový alebo slnečnicový produkt - 80 ml;
- soľ - 5-7 g;
- suchú bazalku a čierne korenie čerstvo mleté - štipkou.
príprava
Tento recept na výrobu beztukovej pizze neobsahuje vajcia, ale pridáme do neho trochu sušenej bazalky a čierneho korenia. Pizza na tomto základe je dvakrát voňavá a chutná.
Prestrieť v širokej miske pšeničnej múky, soli a prášku do pečiva, pridaním štipky sušenej bazalky a korenia. Teraz vylijeme teplé mlieko a rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej do suchých prísad a starostlivo miesime cesto rukami, až kým sa nedosiahne hustá a nelepkavá štruktúra. Po múke prichádza malá vzdialenosť pod uterákom v izbových podmienkach, roluje, prepichne na niekoľkých miestach s vidličkou a pokračuje do návrhu pizze.
Chutné tenké cesto na pizzu bez droždia - recept na majonézu
zloženie:
- pšeničná múka - 235 g;
- majonéza - 115 g;
- Vajcia vybrané - 2 ks;
- sóda na pečenie - 5 g;
- soľ - 2 špice.
príprava
Z kvasného testu na majonéze dostanete tenkú pizzu s chrumkavou, chutnou kôrou. Aby sme to urobili, zaobchádzame s vajíčkami na uniformitu šľahačkou, potom pridáme majonézu, soľ a sódu, preosieme múku a miesime cesto. Jeho textúra sa ukáže trochu lepkavým spôsobom, takže pri rozjazde prach na povrchu stola a valčekom múku. Nezabudnite mu dať dvadsať minút na to, aby ste ležali na stole predtým, než začnete s návrhom predmetov.
Cesto na pizzu bez kvasníc na jogurte
zloženie:
- pšeničná múka - 365 g;
- kefír - 120 ml;
- vajcia podľa výberu - 1 kus;
- rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej - 25 ml;
- sóda na pečenie - 10 g;
- soľ - 5 g.
príprava
Pri príprave cesta, pridáme sódu do jogurtu, premiešame a necháme stáť desať minút. Potom sa zmes zmieša s uniformitou vajec, pridajte výslednú hmotu kefír, nalejte do rovnakej rafinovanej slnečnice alebo olivového oleja, hodí štipku soli a preosiať múku. Miešame husté cesto, mazanie pre pohodlie palmového oleja. Po asi pätnástich alebo dvadsiatich minútach, keď sa cesto trochu položí na stôl pod uterákom, môžeme urobiť pizzu a poslať ju do rúry na pečenie.