Odporúčania o tom, ako variť baklažán, pomôžu začiatočníkom v kuchyni porozumieť jemnosti vytvárania jedál za účasti zeleniny a ochutených kulinárskych odborníkov, ktorí doplnia svoje vedomosti o novinky receptov. Výsledné kulinárske skladby sa v domácom menu ocitnú v hodnom mieste alebo najlepšie doplnia slávnostné sviatky.
Čo môžete variť z baklažánov?
Každá žena v domácnosti bude môcť variť baklažánov rýchlo a chutne, ak sú po ruke osvedčené nápady a recepty schválené mnohými obdivovateľmi.
- Banány sú chutné v smaženej forme. Podávajte tieto jedlá lakonicky zeleninou, nakrájaným cesnakom alebo v podobe originálnych rolí a iných občerstvenia.
- Výživný a výživný je guláš s účasťou zeleniny, ktorá sa môže variť v rôznych rastlinných zloženiach alebo pridaním mäsa.
- Štúdium jedla z baklažánu, recepty v rúre priťahujú viac ako zvyčajne.
- Je jednoduché a jednoduché pripraviť všetky druhy šalátov s baklažánom.
Baklažánka v cestíčku
Nasledujúce odporúčania pre tých, ktorí nevedia, ako variť baklažán v cestíčku. Miska je vhodná na servírovanie na ľubovoľný stôl ako samostatné občerstvenie alebo doplnok ku zloženiu mäsa a rýb. Horkosť z plátkov zeleniny je možné odstrániť stlačením krájača a odložením na 30 minút. Pred vyprážaním baklažánov sa ponorte z vlhkosti.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, olej, zelenina.
príprava
- Porazte malé vajcia s prídavkom soli.
- Miešajte múku.
- Plátky baklažánov sa namočia vo výslednej škoricu a okamžite sa rozotrú do predohriateho oleja.
- Mieša baklažán v panvici na oboch stranách, posun na misku, posypeme kôprom.
Rolky baklažánu so syrom a cesnakom
Veľkolepá práca vynaliezavých kulinárskych odborníkov, ktorá získala značnú popularitu a stále uspokojuje spotrebiteľov s vynikajúcou chuťou každý deň - baklažánov so syrom a cesnakom, varené vo forme kotúčov. Navrhovaná základná verzia môže byť diverzifikovaná pridaním ďalších komponentov k plneniu.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- syr - 100 g;
- cesnak - 5 zubov;
- majonéza - 5-6 polievkových lyžičiek. lyžice;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, olej.
príprava
- Plody nakrájame na pozdĺžne plátky v hrúbke centimetra, pridáme soľ, necháme 10 minút.
- Utrite ju a smažte plátky do panvice.
- Rozložte nastrúhaný syr s cesnakom, kôprom a majonézou.
- Vložte trochu plnky na každý plátok a prehýbajte ho valcami.
- Podávame baklažán so syrom a cesnakom na tanieri so zeleninou.
Rastlinná guláš s baklažánom
Ďalej o tom, ako pripraviť baklažán, aby nedošlo k poškodeniu postavy a súčasne efektívne potlačiť pocit hladu. Stew môže byť vyrobený v čisto rastlinnej kompozícii alebo použitý ako sprievod k baklažánom kŕmnym jedlám alebo viac uspokojujúcej bravčovej, hovädzieho mäsa, spočiatku chytanie plátkov takmer až do pripravenosti.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- Bulharský korenie - 2-3 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- paradajky - 4 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, korenie, maslo, zelenina.
príprava
- Smažte striedavo olejovú cibuľu s mrkvou, zemiakovými a baklažánovými kockami, paprikou.
- Vložte prísady do kotla alebo do hrnca, pridajte trochu vody a plátky paradajok.
- Po varení zakryte nádobu viečkom a pripravte obsah až do jemnosti zeleniny.
- Pridajte zeleninu, cesnak, zahrejte dužinu z baklažánu minútu, nechajte ich variť.
Banány v peci s paradajkami a syrom
Varené baklažány v rúre, recepty, ktoré sú jednoduché a cenovo dostupné, vždy získajte chutné a chutné. Verzia s čerstvými paradajkami a syrom sa vykonáva niekoľko minút, ale vytvára najpríjemnejšie dojmy. Zo zelených sú fennel a lístie bazalka ideálne.
zloženie:
- baklažán - 0,5 kg;
- rajčiny - 350 g;
- syr - 120 g;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, maslo, zelenina.
príprava
- Nakrájajte baklažán na kruhy, pridajte soľ.
- Po 30 minútach namočte kvapky vlhkosti a presuňte rez do plechu na pečenie.
- Posypte plátkom cesnaku, hore s hrnčeky na paradajky.
- Solenie misky, korenie a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
- Hotová predjedlá z baklažánov sa podáva na miske s bylinkami.
Vyprážané baklažánky ako huby
Štúdium receptov z baklažánov je lahodné a jednoduché, nemali by ste obísť verziu, kde si môžete pripraviť občerstvenie s chuťou zeleninových húb. V podobnej verzii, krájanie zeleniny novým spôsobom odhaľuje svoje vlastnosti, získava charakteristickú chuť a štruktúru húb. Je dôležité, aby bola misa z ohňa včas odstránená.
zloženie:
- baklažány - 900 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 100 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- kyslá smotana - 200 g;
- hubová kocka alebo prášok - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, kôpor.
príprava
- Banány sú nakrájané na kocky, naliate do vajíčok, porazené soľou a korením, zmiešané, ponechané na hodinu.
- Opečte cibuľu a cesnak v oleji.
- Pridajte baklažán, smažte, miešajte, až kým sa nehne.
- Pridajte kysnutú smotanu, kôpru, zohrejte na kachle pár minút.
Mäso s baklažánom
Ďalej, ako správne pripraviť baklažán mäso. Výsledná miska je vhodná na podanie na večeru alebo na večeru. Zelenina môže byť doplnená o bravčové, teľacie alebo rýchlejšie pri príprave kuracieho filé, nakrájané na kocky alebo kocky. Na vykonanie receptúry použite hrniec s hrubým dnom alebo kotlom.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- kuracie filety - 2-3 kusy;
- Bulharský korenie, paradajky a mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Opečte filé v oleji.
- Pridajte cibuľu, smažte až do priehľadnosti.
- Mrkva sú položené a po 10 minútach baklažánov, papriky, plátky paradajok.
- Utiahnite komponenty pod viečkom, kým nie sú mäkké.
- V záverečnej fáze je kura s baklažánmi ochutená cesnakom a zahrieva sa na minútu.
Musaka s baklažánom
Vynikajúci a originálny pokrm, ktorý nie je možné zahrnúť iba do denného menu, ale aj dôstojne slúžiť na slávnostný stôl - moussaka v gréčtine s baklažánom . Mimoriadny dizajn jedla a jeho nádherná harmonická chuť uspokoja potreby najnáročnejších a náročnejších jedlík.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- silové mäso - 0,5 kg;
- rajčiaková omáčka - 1 šálka;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- mlieko - 1 l;
- maslo - 100 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- syr - 150 g;
- Muškátový oriešok, škorica, mleté korenie;
- soľ, cukor, rastlinný olej, petržlen.
príprava
- Baklažánky sú nakrájané na kruhy, solené a po 20 minútach zvlhčujú vlhkosť.
- Fry nakrájanie až do zafarbenia.
- Presuňte cibuľu, pridajte mleté mäso, smažte.
- Naliať paradajku, hodiť škoricu, sladkú papriku, dusiť hmotu pod vekom 30 minút.
- Miešajte cesnak a petržlen, vyberte nádobu z taniera.
- Múku vyprážame v masle, nalejeme do mlieka, varíme do hustoty, pridáme muškát.
- Po ochladení sa strúhaný syr premieša do omáčky.
- Vo forme vrstiev vrstiev baklažánu a omáčky s mletým mäsom, dokončenie s baklažánom.
- Rozložte vrchol omáčkou z mlieka a syra a pečte jedlo na hodinu na 180 stupňov.
Kaviár z baklažánu - recept
Dušené baklažány so zeleninou môžu byť pripravené vo forme dezertného apetizujúceho kaviáru. Hmota sa prepichne podľa požiadaviek miešača, až kým sa nedosiahne jednotná štruktúra alebo zostane v pôvodnej forme, aby sa zachovala integrita plátkov. V druhom prípade by mali byť zložky surovej zeleniny vyrezané čo najmenšie.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 3 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, maslo, zelenina.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte baklažány, paradajky, soľ, korenie, duste pod vekom, až kým nie sú mäkké.
- Pridajte zeleninu, cesnak, zahrejte na 5 minút, ak je to potrebné, rozmiešajte mixér.
Banány z čínštiny
Milovníci pikantných občerstvenia so živou chuťou sa radi dozvedia, ako pripraviť chutné baklažány na základe čínskej kuchyne. Tajomstvo vynikajúcej chuti v nezvyčajnej sladkej a kyslé omáčke z medu, cukru a octu, v ktorom sú prednedviniace plátky opráštených pred podávaním.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- hnedý cukor a sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- ocot a škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, olej, sezam.
príprava
- Banány sú nakrájané na plátky, smažené do oleja, až kým sa nerozvetnú, pridá sa trochu vody a dusia sa 7 minút pod vekom.
- Zmiešajte zostávajúce zložky zo zoznamu a nalejte omáčku do panvice.
- Vezmite baklažán v sladkej a kyslej omáčke na 2 minúty, odstráňte z tepla.
Baklažánky v turečtine
Varené s nasledujúcim receptom, baklažán v rúre je namočený s chuťou mäsovej výplne a pikantnej omáčky, získanie nezvyčajné sýtosti. Podobnú misu z tureckej kuchyne môžete bez váhania podávať na slávnostnú večeru - hostia budú potešení a žiadajú o doplnky.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- mleté mäso - 250 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- voda 400 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- paradajky - 2 ks;
- horúci korenie - 1 kus;
- soľ, korenie, olej, petržlen.
príprava
- Lahôdka odreže pásy kôry vo vzdialenosti 1-1,5 cm a na jednej strane urobí pozdĺžnu reznú hĺbku 2 cm.
- Smažte plody na oleji zo všetkých strán.
- Prejdite cibuľu, položte mleté mäso, smažte na 10 minút.
- Pridajte paradajky, lyžicu cestovín, korenia, cesnaku, petržlenu, duste 10 minút.
- Naplňte náplň do baklažánov, položte výrobky do tvaru.
- Zmiešajte pastu s vodou, sezóna, naliať obrobky a odoslanie na pečenie počas 25 minút v ohrievači na 200 stupňov.
Šalát z vyprážaného baklažánu
Chuťový pikantný teplý šalát s baklažánmi môžete pripraviť na večeru alebo na slávnostnom jedle pripraviť občerstvenie. Vynikajúca chuť jedla bude veľmi úspešne konkurovať iným kulinárskym kompozíciám. Aby sa uľahčilo strihanie mäsa tenkými slamami, musí sa kus predtým zmraziť.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- hovädzie mäso - 250 g;
- Bulharský korenie a mrkva - 1 ks;
- sójová omáčka a citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, korenie, olej, petržlen.
príprava
- Mäso so slamkou nakrájajte čo najtenšie a potom smažte, až sa začervenala.
- Samostatne smažte baklažán, pridajte do mäsa spolu s mrkvou a paprikou.
- Smažte prísady ďalších 5-7 minút.
- Zmiešajte citrónovú šťavu, maslo, sójovú omáčku, cesnak, cukor, petržlen.
- Doplňte prísady obväzom, premiešajte.
Lístky v multivariačnej podobe
V multivarkete môžete uvariť hustú polievku s baklažánom alebo variť ústnu vodu, pridávať menej vody alebo úplne dávkovať tekutinu. Špeciálna chuť jedla sa stáva, ak ju pridáte zmesou aromatických bylín chmeľu-suneli. Ak chcete získať viac nasýtenú chuť, zelenina je vopred vyprážaná v "pečení".
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- Bulharský korenie a paradajky - 3 ks;
- paradajková pasta a chmeľ-Suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda 100 až 500 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, maslo, zelenina.
príprava
- Kefy cibule a mrkva na oleji.
- Pridajte baklažány, papriky, paradajky, nalejte do vody paradajkovou pastou a chmeľu-suneli.
- Zapnite prístroj v režime "Quenching" a pripravte zeleninu na 40 minút.
- Pridajte cesnak, byliny, nechajte misku 15 minút na "teplej".