Zberaná paradajková šťava na zimu doma nie je možné porovnávať so zakúpenými analógmi skladov tak v chuti, ako aj v počte cenných vlastností, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Pite svoj vlastný prípravok bez konzervačných látok a všetky druhy umelých prísad, ktoré negujú celú výhodu prírodného produktu.
Ako pripraviť paradajkový džús na zimu?
Príprava rajčiakovej šťavy na zimu je jednoduchšia, ako sa zdá na začiatku. Okrem toho môžete myšlienku vykonať s pomocou rôznych kuchynských gadgetov a bez ich účasti získali na výstupe menej alebo dokonca chutnejší nápoj.
- Obstaranie rajčiakovej šťavy na zimu je vyrobené z zrelých paradajok akéhokoľvek tvaru a veľkosti. Je dovolené používať neštandardné, rozdrvené vzorky, z ktorých je potrebné odstrániť zásoby, ak sú poškodené alebo poškodené miesta.
- Paradajky sa najskôr umyjú a nakrájajú na polovičky alebo plátky.
- Ohrievajte rezanie v smaltovanej nádobe na varte a nechajte ju vychladnúť.
- Mäso paradajky sa rozotrie cez sito alebo prechádza odšťavovačom, oddeľujúc nepotrebné kožky a kosti.
- Varenie šťavy, pridať soľ, cukor a ďalšie prísady, ak je to žiaduce, potom sú utesnené v sterilných pohároch.
Paradajková šťava na zimu - jednoduchý recept
Robiť rajčiakový džús bez sterilizácie na zimu môže byť jednoduchý a cenovo dostupný recept. Dokonca aj bez prídavku konzervačných látok s riadnym výkonom technológie je pero dokonale skladované v priestorových podmienkach až na dva roky. Chuť nápoja bude úplne závisieť od rozmanitosti rajčiakov, ich zrelosti, mäsa a šťavnatosti.
zloženie:
- paradajky - koľko je k dispozícii;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice na liter šťavy alebo na chuť.
príprava
- Premyté paradajky sú nakrájané na plátky.
- Na kachle vložte nádobu s plátkami paradajok, zohrejte na varenie, varte 5 minút, nechajte až do chladenia.
- Trieste hmotu cez jemné sito, oddeľte šťavu od buničiny z koží a semien.
- Zmrzol nápoj, varíme 5 minút.
- Paradajková šťava je pre zimu doma uzavretá v sterilných plechovkách, izolovaných v obrátenom stave pred chladením.
Paradajková šťava na zimu - recept cez odšťavovač
Nasledujúci recept na prípravu rajčiakovej šťavy na zimu prostredníctvom odšťavovača. Pri spracovávaní čerstvého ovocia zostáva v prace veľa cennej buničiny, ktorá padá do vrecka so semenami a pokožkou. Nápoj je získaný kvapalinou a malonasyshchennym. Pre lepšie stláčanie sa nakrájané paradajky zohrejú na vriec a po ochladení prechádzajú zariadením.
zloženie:
- paradajky - koľko je k dispozícii;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice na liter šťavy alebo na chuť.
príprava
- Plátky premyté paradajky, zahriate na varenie.
- Po ochladení prechádza hmotnosť odšťavovačom.
- Varenie a korek rajčiakový džús, pripravený na zimu doma v sterilných pohároch, soľ v procese vykurovania na chuť.
Paradajková šťava v džúsoch na zimu - recept
Paradajková šťava na zimu je receptom, ktorý je možné vyrobiť pomocou výrobcu džúsov. Varenie rajčiakový nápoj v jednom kroku, rovnako ako z jabĺk alebo iných plodov nebude fungovať: buničina, ktorá je cenná pre túto šťavu zostane v hornej vrstve prístroja spolu s kožou a semená a bude musieť znovu otrieme cez sito.
zloženie:
- rajčiny - 4 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Plátky mierne paradajky, vložte do hornej kapacity prístroja a dole nalievajte vodu.
- Po 5 minútach pridáme na paradajky soľ a cukor.
- Presuňte šťavu z druhej vrstvy do sterilných plechoviek.
- Vrúť obsah hornej panvice cez sito, miešať s tekutým džúsom, vyliatať cez poháre.
- Upečte varenú paradajkovú šťavu v sušičke na zimu, zabaľte ju, až kým sa ochladí.
Paradajková šťava na zimu cez mlynček na mäso
Ďalší spôsob ako pripraviť paradajkový džús na zimu bez odšťavovača bude uvedený v nasledujúcom recepte. V tomto prípade sa pripravované plátky paradajok prechádzajú cez mlynček na mäso, ktorý sa nosí so špeciálnou kužeľovitou dýzou na oddeľovanie semien a koží, ktoré vystupujú cez samostatný otvor.
zloženie:
- paradajky - koľko je k dispozícii;
- cukor, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Pripravené paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso s tryskou.
- V prípade potreby, ak sú stlačenia stále šťavnaté, môžete proces zopakovať.
- Na kachle vložte nádobu so šťavou, pridajte soľ a cukor podľa chuti, varte 5 minút.
- Korkové varené paradajkové šťavy na zimu doma v sterilných nádobách, zabalené.
Paradajková šťava s buničinou na zimu
Príprava rajčiakovej šťavy na zimu, pri zohľadnení nasledujúcich odporúčaní, poskytne príležitosť vychutnať si maximálnu hustotu a bohatosť nápoja. Výberom zberu najbohatších a mäsitých paradajok, ktoré sa prvýkrát odstránili z kože, budú môcť extrahovať maximum buničiny, čo bude mať pozitívny vplyv na vlastnosti pitia.
zloženie:
- paradajky - koľko je k dispozícii;
- cukor, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Paradajky mierne krížia zhora, striedavo nižšie 2 minúty vo vriacej vode a potom do ľadovej vody.
- Očistete ovocie z kože, potom ho rozomelte, zohrejte na varenie a nechajte ho vychladnúť.
- Trieste hmotu cez sito a oddeľte kosti.
- Kvapalná báza s buničinou sa naleje, v prípade potreby pridajte cukor, varíme 5 minút.
- Pečať silnú paradajkovú šťavu na zimu v sterilných plechovkách, izolovaných až do chladenia.
Paradajková šťava s celerom na zimu
Paradajková šťava, pripravená na zimu doma s prídavkom zeleru, prekvapí nezvyčajnou pikantnou a korenistou vôňou. Navyše sa výživová hodnota obľúbeného nápoja zvyšuje, plnia sa nepostrádateľným arzenálom vitamínov a prvkov obsiahnutých v zelených stopkách.
zloženie:
- rajčiny - 3 kg;
- zeler čerešňa - 1 kg;
- cukor, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Paradajky a stopky zo zeleru sa skrúcajú cez mlynček na mäso, privedú sa do varu, varia sa 5 minút a po ochladení sa rozomelú cez sito.
- Priveďte nápoj do varu, pridajte soľ a osladte ju podľa vkusu a nalejte sterilné nádoby.
- Zachyťte lahodnú paradajkový džús na zimu, zahrejte hore nohami pred ochladením.
Paradajková šťava s cesnakom na zimu
Nezvyčajná pikantná chuť a ohromujúca aróma získava paradajkový džús, ak si budete variť s prídavkom cesnaku. Zloženie nápoja v tomto prípade môže byť doplnené hrebeňom, voňavým korením a inými koreniami podľa vášho vkusu, pridaním do procesu varenia a tým zvýšením vône pripraveného nápoja.
zloženie:
- rajčiny - 5 kg;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cukor, soľ, korenie - chuť.
príprava
- Zachovanie rajčiakovej šťavy na zimu sa tradične začína praním a sekaním paradajok.
- Rezané alebo skrútené paradajky sú varené a po ochladení sa rozomelú cez sito.
- Pridajte do nápoja mletý cesnak, korenie, soľ, cukor, nechajte varte a vylejte cez suché, sterilné poháre.
- Pečieme šťavu, zohrejeme ju na vychladnutie.
Paradajková šťava s aspirínom na zimu
Pre tých, ktorí majú obavy o bezpečnosť pripraveného nápoja alebo sa chystajú variť spolu so semenami a kožou, odporúčajú sa ako pripraviť paradajkový džús salicylom na zimu. Aspirínové tablety, ktoré sa pridávajú priamo do plechoviek s horúcou prácou pred naplnením, budú ideálnou konzervačnou látkou a chránia ju pred fermentáciou.
zloženie:
- paradajky - koľko je k dispozícii;
- aspirín - 2 tablety na 1 plechovku s objemom 3 litre;
- cukor, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Nakrájané paradajky sú varené a po ochladení sa rozomelú cez sito.
- Šťavu nakrájajte na ochutnanie soli a cukru, podávajte varte, varte 5 minút, nalejte sterilné nádoby.
- V každej nádobe sú aspirínové tablety spadnuté, korkované, kontajnery sú otočené na viečka a izolované až do úplného ochladenia.
Pikantná paradajková šťava na zimu
Zberaná paradajková šťava s korením na zimu bude vynikajúcou alternatívou k zakúpenému kečupu alebo skvelým nápojom pre milovníkov ostrosti. Chipsy papriky alebo horúceho korenia sa rozrežú a varenia spolu s plátkami paradajok, po ktorých sa pretrejú cez sito. Semená sa môžu čistiť pred pridaním papriky na paradajky alebo akútnejšou chuťou šťavy.
zloženie:
- rajčiny - 5 kg;
- chili alebo struky horúceho papriky - 3-5 ks. alebo na chuť;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Plátky paradajok s korením sa umiestnia do hrnca, varia sa 10 minút, ochladia sa.
- Masť paradajky roztrhnite cez sito, ktoré oddeľuje kožu a semená.
- Výsledná šťava sa soľou, osladí, pridá sa do nich strúhaný cesnak a varí sa niekoľko minút.
- Nápoj je uzavretý v suchých, sterilných nádobách, zabalených.
Paradajková šťava zo žltých paradajok na zimu
Ďalší recept na chutnú paradajkovú šťavu na zimu zahŕňa použitie žltých paradajok . Táto rada rajčiakov sa líši od tradičných paradajok nielen vo farbe. Zelenina je k dispozícii pre tých, ktorí trpia alergiami na červené plody a je najlepším zdrojom antioxidantov, zlepšuje metabolické procesy a podporuje omladenie tela.
zloženie:
- žlté paradajky - koľko je k dispozícii;
- soľ - 1 lyžička. lyžica na nádobe 3 l;
- cukor - 3 lyžice. lyžice na nádobe 3 l;
- korenie a vavrín - na chuť.
príprava
- Plátky nakrájané na plátky prechádzajú cez mlynček na mäso s dýzou alebo zvarené v smaltovanej nádobe.
- V druhom prípade sa hmota dodatočne pretreje cez sito.
- Varenie šťavy 5 minút, potom pridajte soľ, cukor a korenie, nalejte sterilné poháre.
- Uzavrite nádoby a zabaľte ich pred ochladzovaním.
Ako zmraziť paradajkový džús na zimu?
Mrazená paradajková šťava na zimu ušetrí dvakrát toľko vitamínov ako pri varení tradičného nápoja varením a valením do plechovky. Rajčiaky na tento účel môžu byť jednoducho skrútené v mlynčeku na mäso alebo rozomleté v mixéri, s použitím celého plodu, alebo prvé zbavenie pokožky.
- Príprava rajčiakovej šťavy môže byť zmrazená v dávkových šálkach alebo formách, a potom prenesená do vreciek na skladovanie.
- Nápoj sa môže naliať cez tesné vrecká, tesne naviazané a poslané do mrazničky.