Nasýtené telo s potrebnými minerálmi pomôže jednoduchý recept na paradajky na zimu, ktorý je na rozdiel od ostatných konzerv vhodný pre začiatočníkov.
Jednoduchý recept na paradajky z čerstvých paradajok na zimu
Zdá sa, že veľa neskúsených gazdiniek tvrdí, že konzervovanie je veľmi náročný proces vyžadujúci špeciálne kulinárske talenty. Poviem vám však jednoduchý recept venovaný tomu, ako zavrieť lahodné paradajky na zimu.
zloženie:
- petržlen - 1 hromada;
- Bulharský korenie - 300 g;
- bobkový list, hrášok čierneho korenia, soľ - podľa vkusu;
- mrkva - 300 g;
- čerstvé paradajky - 5 kg.
príprava
Šťavnaté paradajky nakrájame na veľké plátky po odstránení stonky a šľahačky pomocou brambora. Výsledná kakaa by mala byť prenesená do misky (vždy smaltovaná, aby sa zabránilo oxidácii materiálu počas varenia) a umiestniť na čo najmenší možný požiar. Počas varenia sa mrkva rozotrie s malým strúhadlom, korenie nakrájame na polkruhy a jemne nakrájame petržlen. Podľa tohto jednoduchého domáceho receptúry na paradajky na zimu sa po pol hodine varenia zmesi paradajok pridá karotka a paprika. Soľ, pridajte čierne korenie a rozbijeme na malé kúsky bobkového listu. Po tom, varíme paradajku ďalšiu štvrtinu hodiny, nalejeme dôkladne sterilizované poháre a hodíme ich.
Jednoduchý recept na paradajky pre pitted zimu
Nie všetci gurmáni, ako je konzervovanie z paradajok s paradajkovými jadrami, pretože nie sú úplne brúsené mixérom alebo nožmi mlynčeka na mäso. Ale tento jednoduchý recept na varenie paradajok cez mlynček na mäso na zimu vám umožní získať prírodnú a neuveriteľne chutnú paradajkovú šťavu, ktorá sa používa ako na prípravu rôznych druhých kurzov, tak aj ako nezávislý nápoj.
zloženie:
- rajčiny - 1,4 kg;
- soľ - na chuť.
príprava
Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a potom vysekajte všetky rozdrvené a zhnité miesta, rovnako ako stonky. Zebrajte zeleninu v bežnej alebo elektrickej mlynčeke na mäso. Potom výslednú kôru vyčistite cez sito najprv veľkým a potom malými pórmi, kým sa nedosiahne úplne jednotná konzistencia.
Naliať šťavu do smaltovanej nádoby, vložiť do ohňa a čakať na varenie. Varte minúty 8-10, neustále miešajte, kým pena nezmizne zhora. Okamžite vylejte vriacu šťavu cez sterilizované poháre, rotujte ich a otočte ich hore dnom, až kým nie sú úplne ochladené, pokryté pokrievkou.
Jednoduchý recept na paradajky na zimu bez sterilizácie
Zvyčajne sa na konzervovanie vyžadujú sterilné jedlá. Ale v tomto jednoduchej receptúre na rajčinu pre zimu budete robiť dobre bez varenia a namáčanie plechoviek vo vriacej vode, aby to umožnilo aj najrušnejším ženám v domácnosti vyliezť viac času pre seba a rodinu.
zloženie:
- voda - 4 litre;
- bobkový list - 2 ks. na liter banky;
- rajčiny a smotana - 4,2 kg;
- ocot 9% - 1 sklo;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- čierne korenie - podľa chuti;
- cukor - 1 sklo.
príprava
Paradajky umyte a rozložte ich cez plechovky. Naliať vriacou vodou a nechať stáť 10 minút. Potom vypustite kvapalinu a rajčiaky opäť vylejte prudkou vriacou vodou asi štvrtinu hodiny.
Vo vode, vylejte cukor, soľ a miesto na pomerne silný oheň. Po varení pridajte ocot a odstráňte marinát z taniera. Vypustite kvapalinu z plechoviek s paradajkami, rozotrite bobkový list a čierny korenie a nalejte marinádu. Rolky pohárov otočte ihneď hore dnom a pred vychladnutím ich zakryte teplou handričkou.