Ponúkame recepty jednoducho božské pre chuťové a aromatické sladké pochúťky - melónový džem. Môže byť použitý na zber v spoločnosti s iným ovocím, napríklad hruškou alebo jablkami. Zakaždým, keď dostaneme novú, ale nie menej zaujímavú chuť džeme.
Ako variť džem z melóna na zimu - jednoduchý recept
zloženie:
- melón - 990 g;
- granulovaný cukor - 700 g;
- kyselina citrónová - 15 g.
príprava
Rozkrájame melón na džem s malými kockami, naplňte ju cukrom, pridajte kyselinu citrónovú a nechajte hmotu niekoľko hodín oddeliť ju. Teraz máme nádobu s predliskom na doske na ohni tesne nad priemerom a zahrievame hmotu za stáleho miešania, až kým sa všetky cukrové kryštály nerozpustí a nerozpustí. Po asi 7 minútach vypnite oheň a ponechajte uviaznutú dobu päť hodín, aby sa ochladil a naplnil.
Opäť dať pochúťku na varenie, variť sedem minút a úplne v pohode. Potom zvárame obrobok ďalších desať minút a potom zalijeme džem na sterilné a suché nádoby a umiestňujeme pod teplú prikrývku pre pomalé chladenie a samo-sterilizáciu.
V závislosti od stupňa šťavnatého melónu môže dôjsť k zaseknutiu z neho rôznych konzistencií - od veľmi tekutej až po hustú. S nedostatočnou šťavnatosťou plodu môžete pridať trochu očistenú vodu a ak sa džús veľmi uvoľní, môže byť vyčerpaná a varená s želé. Prípadne môžete zvárať zvitok z melóna na zimu s želatinou, pridajte ju na konci poslednej fázy varenia pred fľaškovaním v pohároch.
Jam z hrušiek a melónov na zimu - jednoduchý recept
zloženie:
- melón - 990 g;
- hrušky - 990 g;
- granulovaný cukor - 990 g;
- kyselina citrónová - 20 g.
príprava
Pri príprave prípravy džemov sa melónová buničina rozreže na malé kocky a umiestni sa do misy vhodnej na varenie. Taktiež ho opláchneme, osušíme a zbavíme sa jadier so semenami a hruškami, po ktorej orezeme plody rovnakým spôsobom ako melóny a pošleme ich do misy. Nalejeme ovocie nad cukor a necháme ju na šťave niekoľko hodín. Teraz pridajte kyselinu citrónovú a vložte nádobu s predliskom na horúcom plechu. Dávame varte do varu s nepretržitým miešaním a potom znižujeme intenzitu ohňa a zvaríme obrobok s takmer viditeľným vriacim na požadovanú hustotu.
Pripravené džemy dopĺňali vopred sterilizované suché poháre, zapečatené sterilnými uzávermi a nechajte ich pomaly vychladnúť pod teplou prikrývkou.
Podobne môžete pripraviť džem s melónom s jablkami na zimu a nahradiť ich hruškami. Bude tiež veľmi chutné.
Jam z melónovej kôry pre zimu - recept
zloženie:
- kôry melónu - 990 g;
- vanilín - 1 špička;
- granulovaný cukor - 990 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
príprava
Ak samotný melón nezostane pre džem, potom pochúťka môže byť zváraná a z kôry. Okrem toho veľmi často, v závislosti od druhu ovocia, zostáva na nich dosť buničiny, čo je čas na to, aby sa zaviedla do praxe. Aby ste to dosiahli, vyčistite zostávajúce kôrky z najtvrdšej vonkajšej časti. Na to je vhodné použiť zeleninové peelingy. Výsledná buničina je nakrájaná na malé kocky, zakryté cukrom a nechajte chvíľu stáť. Teraz položte obrobok na sporák. Po vare s nepretržitým miešaním stojeme nádobu v ohni sedem až desať minút a potom ju odstráňte z tepla a nechajte ju vychladnúť. Procedúra zopakujte štyrikrát, potom pridajte citrónovú kyselinu, vanilín, varíme asi päť minút a dáme na poháre a korek. Posledná musí byť nevyhnutne sterilná a suchá.