Tento materiál je o tom, ako správne uvariť džem z bokov na zimu. Výsledná úroda nie je len lahodným nápojom, ktorý je vhodný na to, aby slúžil čaju, ale tiež posilnil imunitu, pomohol vyrovnať sa s prechladnutím a mnohými ďalšími ochoreniami.
Ako pripraviť džem z dogrose na zimu?
zloženie:
- šípky (už ošúpané) - 5 pohárov;
- granulovaný cukor - 2,5 šálky;
- vyčistená voda - 125 ml.
príprava
Najpracovnejšou fázou v celom procese prípravy džemu z bokov je čistenie plodov. Preto si udržujeme trpezlivosť a pokračujeme. Najprv sme odrezali chvosty a stonky, nakrájame na polovicu briar a vysekáme všetky semená. Teraz výsledné polotovary musia byť dôkladne umyté v niekoľkých vodách a opäť pod tečúcou vodou, pričom sa umývajú všetky vily.
Ďalej, pred zmiešaním polovičiek cukrovej trstiny s cukrom, musíte predvariť ich po dobu piatich minút a potom prejsť ľadovou vodou. Taká šoková terapia spôsobí, že koža ovocia bude mäkšia.
Pripravená dogrose sa zmieša s cukrom a vodou, vložte do ohňa, nechajte variť pri nepretržitom miešaní a varte päť minút. Nechajte vychladnúť a trvajte sedem hodín a potom zopakujte postup ešte dva krát. Nakoniec sme baliť užitočné a chutné pochúťky na sterilné, suché kontajnery, tesnenie je zapečatené a dať ich pod "kabát" pre postupné pomalé chladenie.
Najvhodnejšie je uvariť džem bez semien z plodov morskej ruže. Jeho bobule sú väčšie a mäsité, čo výrazne zjednodušuje ich prípravu a čistenie. Navyše, morská psíková ruža má intenzívnejšiu chuť a vôňu, čo výrazne zlepšuje kvalitu pripravenej delikatesy.
Jam s ružovými bokmi
zloženie:
- pes s kosťami - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 700 g;
- vyčistená voda - 260 ml;
- citrónová šťava - 20-40 ml.
príprava
Ak je dogrose určená na varenie džemu plytké a nie je absolútne žiadna túžba strácať čas na extrakciu semien, je možné urobiť slepý pokus z celého ovocia. V tomto prípade ich odstránime z stoniek a chvostov, vylejeme horúci sirup, varené z vody a cukru a necháme na chladenie a infúziu sedem hodín. Potom sme nechali zásobu vrieť, variť päť minút a nechať túto dobu na dvanásť hodín. Po uplynutí času zase zaseknite džem s džemom na horúcej platničke, pridajte citrónovú šťavu na chuť a varenie jemnosti pred kúpou požadovanej konzistencie.
Zaseknite hore z bridlicových bokov s kosťami na sterilizovaných pohároch, tesne ich utesníme a otočime dnom nahor až k úplnému chladeniu, pričom navyše obalíme zásobník teplou prikrývkou.
Jam z bokov s medom a rakytníkom
zloženie:
príprava
Nepravdepodobne je užitočné zaseknutie z bokov s prídavkom rakytníka a medu. V tomto prípade sú semená z psíka ruže ešte lepšie odstrániť, potom opláchnite polovice opatrne, umývať všetky villy. Seabuckthorn môže byť použitý celok jednoduchým umývaním bobúľ a oparením s vriacou vodou, alebo mletie v mixéri a navyše rošt to s filtrom, zbaviť jamiek.
Teraz premiešajte v hrnci pripravenej dogrose, rakytník a med, nalejte trochu vody a položte obrobok na kachle. Nechajte obsah vriec s nepretržitým miešaním, potom ho varíme asi pätnásť minút. Ihneď zachyťte hotové balenie na sterilnom obale. Zatvorili sme hermeticky uzavreté nádoby sterilnými viečkami, otočili sme dnom smerom nahor a dôkladne sme zabalili na ďalšiu sterilizáciu až do úplného ochladenia.