Plody obsahujú obrovské množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov, ktoré sú potrebné pre naše telo počas celého roka. Marhule nie sú výnimkou, pretože sú bohaté na draslík, vápnik, horčík, jód a železo, ako aj na vitamíny A, B1, B2 a C. Slepičík z marhúľ je najlepší spôsob, ako si v lete a v zime užívať ohromujúci chuť týchto plodov. Ponúkame vám jednoduché, ale veľmi chutné spôsoby, ako zachovať marhule.
Ako točiť marhule vo svojej vlastnej šťave?
zloženie:
- marhule - 2 kg;
- cukor - 800 g;
- voda - 2 litre.
príprava
Je dôležité vybrať zrelé, ale nie prehnané ovocie. Opláchnite marhule pod tečúcou vodou, vysušte a odstráňte stopky. Rozdelte ovocie na polovicu, oddeľte kosti. Usporiadajte marhule vo veľkej nádobe (napríklad v čistej nádrži). Môžete položiť ovocie v niekoľkých vrstvách a nalejete každý cukor.
Nechajte ovocie na noc. Nasledujúci deň rozdeľte marhule do plechoviek a pridajte každú samostatnú šťavu. Umiestnite poháre do veľkej panvice, zakryte studenou vodou, pokryte sterilizovanými viečkami. Zahrejte nádobu na 85 ° C počas 20 minút. Po sterilizácii bánk musia byť marhule prepracované.
Ako zachovať marhule na zimu?
Tento recept neobsahuje cukor, takže je skvelý pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.
zloženie:
- trochu zelenkavé, silné marhule (podľa počtu plechoviek);
- voda.
príprava
Umyte marhule studenou vodou, odstráňte poškodené alebo scvrknuté ovocie. Odlúpte ovocie od pedikónov, rozdeľte na polovicu a odstráňte kamene a zložte marhule v smaltovaných nádobách studenou vodou. Rozložte ovocie v litrových nádobách, naliate ovocie vriacou vodou a zakryte sterilizovanými viečkami. Vložte poháre do veľkej panvice naplnenej vodou, zahrejte na 60-65 ° C a pasterujte asi 15 minút. Bezprostredne po tom zatlačte nádoby a nechajte ich v chladničke.
Ako vyrobiť konzervovanú šťavu z marhule?
zloženie:
- zrelé (môžete dokonca aj zrelé) marhule - 2 kg;
- voda -1 sklo;
- cukor na chuť.
príprava
Opláchnite a sušte plody, odstráňte stopky a kosti. V prípade potreby odstráňte poškodenie, čiernu škvrnu na ovocí. Zložte marhule do smaltovej panvice, podľa potreby pridajte vodu a cukor. Zmes sa zahreje na asi 10 minút. Potom utrite ovocie sitom. Výsledná šťava s buničinou opäť varí a naleje cez nádoby, pričom vzdialenosť od okraja nádoby. Sklenenú nádobu zakryjte sterilnými viečkami, vložte sterilizačnú misku a zahrejte na 85 ° C počas 20 minút. Okamžite nadvihnite nádoby.
Ako používať nátierky z marhúľ vo varení?
Konzervované marhule sú bohatstvom pre kuchára. Na jej základe môžete variť veľa ľahkých a chutných dezertov. Napríklad, ako napr
Muškátový koláč
zloženie:
cesto:
- múka - 350 g;
- olej - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- sóda - 1 čajová lyžička.
náplň:
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tukový krém (33%) - 200 ml;
- cukor - 1 šálka;
- škrob - 50 g;
- konzervované marhule na chuť.
príprava
Zmäknite maslo a jemte ho cukrom. Pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Zadajte sódu, uhasiť citrónovou šťavou alebo ocotom a nalejte múku. Zakaľte homogénne cesto.
Šľaha smotanou s cukrom až do hustej penovej hmoty. Pridajte nejakú vanilku. Nakrájajte do kŕmnej zmesi tvarohu, vajec a škrobu. Miešajte jemne, až kým nebude hladká.
Dajte cesto na mastnú formu, rozložte ho na dne a vytvorte boky. Vložte spodnú časť marhule a zakryte tvarohovú hmotu. Vyhladzujte povrch koláča. Rúru ohrejte na 180 ° C a do nej vložte koláč na 40-45 minút. Potom vyberte koláč z rúry a nechajte ju vychladnúť.