Takmer každý dom pre zimnú soľ alebo marinované paradajky a uhorky. A recepty sú takmer rovnaké pre všetkých. Prekvapte svojich priateľov - pripravte marinované paradajky s bazalkou na zimu.
Takmer ako všetci ostatní
Ak chcete niečo neobvyklé, ale nepáči sa vám všetko "príliš", alebo sa len bojíte globálnych experimentov, pridajte neobvyklé zložky trochu po kúsku.
zloženie:
- zrelé paradajky stredne veľké - 3 kg;
- kôpkové dáždniky - 2 ks. na banke;
- pepřový hrášok voňavý a čierny - 10 ks. na banke;
- cesnak plytký - 1 hlava;
- Zeler zeleru - 1 malá partia;
- bazalka - 5-6 pobočiek;
- soľ - 5 lyžice. lyžice;
- biely pieskový cukor domáce - 10 dezertných lyžičiek;
- ocot 9% biela bez prísad - 7 lyžice. lyžice;
- pripravená (filtrovaná alebo fľaškovaná) voda - 5 litrov.
príprava
V spodnej časti sterilných pohárov sme položili dáždniky kôpru, cesnaku, olúpané a nakrájané do stredu denticlov, hrachu papriky, zeleniny. Naplňte plechovky premytými a sušenými paradajkami. Dali sme ich pevne, ale takým spôsobom, aby sa nepoškodili ani nerozplyli. Varíme vodu soľou a cukrom. O minútu neskôr nalejeme oct - marináda je pripravená. Naplňte rajčiaky a nechajte pokrývať veko štvrťhodinu. Zmiešame marinádu, varíme ju, naplníme ju a zrolíme. V zime otvárame a ochutnávame voňavé marinované paradajky s bazalkou. Zaručené budú zdobiť slávnostný stôl.
Pre tých, ktorí sa neboja experimentov
Ak máte radi koňovité jedlá a veľa korenín, ktoré nemusíte vystrašiť, je to vaša voľba paradajky marinované s bazalkou a cesnakom. Tieto ostré paradajky sa budú páčiť, ak nie ako základné občerstvenie, potom ako prídavok k porridge a pyré - iste.
zloženie:
- malé husté paradajky, mierne nedosiahnuté (hnedá) - 5 kg;
- bazalka - veľký zväzok;
- cesnak - 1 hlava na 3-litrovú nádobu;
- pepper-hrach (zmes) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- listy čierne ríbezle - 3-4 ks. na banke;
- soľ kameň biela bez prísad - 5 lyžice. lyžice;
- cukor biely piesok domácej produkcie - 12 lyžice. lyžice;
- voda pripravená na konzerváciu (purifikovaná) - 5 litrov;
- octová esencia - 5 dezertových lyžičiek;
- Listová vavrína nie je veľká - každé 2 ks. na banke;
- semená kôpru - 1 polievková lyžica. lyžica na pohári.
príprava
Týmto spôsobom môžete variť len malé paradajky alebo nakladané cherry paradajky s bazalkou. Dobre umyté paradajky nechajú vysušiť, banky sa umyjú čisté, naplnia sa vriacou vodou a začnú zbierať konzervované potraviny. V dolnej časti posielať semená kôpru, korenia, bobkový list, lístie lístie, bazalka, olúpaný cesnak. Plechovky naplníme paradajkami. Vrijeme do vody a nalejeme vriacu vodu do pohárov. Zakryte viečka a nechajte ju asi štvrtinu hodiny. Táto metóda vám umožňuje rolovať rajčiaky bez sterilizácie. Spájame vodu. Ohrejeme ho, a keď varí, rozpúšťame cukor a soľ. Varte soľanku 2 minúty, naliať v podstate a získať marináda. Vylijeme ju po brehoch a zrolíme ho.
Informácie o možnostiach
Ak ste títo lahodná sezóna tlmený, pridajte ďalšiu nezvyčajnú poznámku - pripravte paradajky marinované estragónom a bazalkou. Ak to chcete urobiť, pridajte estragón do každej nádoby a vychutnajte si pikantné tóny z tarhunu.
Môžete vyrobiť marinované paradajky s medom a bazalkou. Ochutnajte marinandu soľou a ocotom, ľahko vychladzte a jemte med. Zahrejte marinované paradajky a vložte ich na chladné miesto. Samozrejme, že tieto paradajky nemôžu byť zrolované, budú musieť byť okamžite konzumované.