Pripravte korenie na zimu môže byť rôznymi spôsobmi, pomocou minimálnej sady produktov alebo pomocou viaczložkových receptov vytvoriť zaujímavé slané občerstvenie. Zachovať sladkú alebo horúcu korenie sami, kombinovať dve zložky a doplniť inou zeleninou alebo originálnymi zmesami marinády.
Konzervovaná korenie na zimu
Konzervované korenie pre zimu - recepty, spravidla nie sú zložité, ale majú svoje vlastné vlastnosti. Jedlá založené na tejto zelenine sú lahodné, pikantné, niekedy veľmi horúce.
- Celé konzervované papriky na zimu v plechovkách sú dokonalým občerstvením pre teplé nápoje. Marinujte ich v spoločnosti cesnaku, zeleniny, niekedy pridajte ocot.
- Pikantná korenie na zimu je uzavreté všetkými druhmi marinátových výplní: paradajka (lecho), olej alebo med.
- Adjika z horúcich papričiek podľa abcházskeho predpisu nie je predpisom pre slabých. Používa sa ako korenie pre hlavné kurzy.
- Ideálny spôsob, ako zachovať chuť čerstvej zeleniny a hodnotných vlastností produktu, je zmraziť korenie.
Bulharský korenie marinovaný na zimu v oleji
Bulharský korenie v oleji na zimu je základným receptom, ktorý nevyžaduje veľkú sadu zložiek a netrvá veľa času na varenie. Môžete skúsiť občerstvenie jeden mesiac po západe slnka, takže kúsky budú namočené s marinádou a zmäkčiť. Vopred je potrebné pripraviť a sterilizovať dve alebo tri plechovky s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- sladká paprika - 3 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 300 g;
- soľ - 2 lyžice. l;
- ocot - 100 ml;
- olej - 200 ml.
príprava
- Pepper sa umyje, olúpaný zo semien, rozrezaný na pásy.
- V hrnci premiešajte vodu, cukor a soľ, varte.
- Do sirupu pridajte korenie, miešajte a varte 10 minút.
- Vložte ocot a olej na ďalšie 2 minúty.
- Do každej nádoby dajte korenie a nalejte marinád do každej nádoby.
- Hermeticky koreňový korenie na zimu.
Pečená paprika na zimu
Nezvyčajne chutné sušené papriky doma na zimu sú pripravené jednoducho, hoci nie rýchlo. Vďaka špeciálnej korenivej zmesi bylín a korenín sa jedlo veľmi neobvyklé, používa sa v nesladených pečivách, pridáva sa do šalátov alebo sa podávajú hlavné jedlá z mäsa alebo rýb. Rúra je najlepšie v rúre pri konštantnej teplote 100 stupňov.
zloženie:
- sladká paprika - 1 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- olivový olej - 100 ml
- soľ, mletý korenie;
- rozmarín, oregano a tymian.
príprava
- Odstráňte papriky zo semien, rozrežte ich veľké a položte ich na plech s fóliou.
- Posypeme soľou a jemne bylinkovým.
- Ak chcete poslať v rúre 4 hodiny pri 100 stupňoch pečenia.
- Cesnak nakrájaný na plátky, rozmarín, oregano a tymian sa rozomelú na veľkú drvinu.
- Olej zohrejte na varte.
- V jar rozprášené vrstvy papriky, cesnaku, byliny.
- Nalejte pomaly vriacky olej, korok.
- Majte papriku v marináde na zimu v chladničke.
Ako variť lecho na zimu z korenia?
Základný recept na lecho zo sladkej papriky na zimu sa neodlišuje od originality, takže domácnosti začali doplniť kompozíciu s inou zeleninou, korením a cesnakom. Pepper je lepšie vybrať s hustou "mäsitým" mäsom, ratundou, paprikou alebo ideálnou gogošárou. Rajčiaková náplň je vyrobená z hotových cestovín alebo džúsov, ale je lepšie posúvať čerstvé paradajky.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- paradajka - 150 ml;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- olej - 150 ml;
- cukor - 2 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička. l;
- octová esencia 70% - ½ st. l.
príprava
- V panvici nalejte olej, zohrejte ho na varte.
- Nakrájané papriky, paradajky cibule a mrkva sa pridávajú do masla.
- Nalejte do močoviny, hodte cukor a soľ, premiešajte.
- Unavená 40 minút, miešanie.
- Zadajte podstatu, miešajte, nalejte do plechoviek, korku.
Šalát z korenia na zimu "Olíz prsty"
Minimalistický šalát sladkej papriky na zimu osloví všetkých milovníkov pikantných občerstvenia. Môže sa použiť ako prídavná zložka vo viaczložkovom šaláte alebo v horúcom miske. Ostrinku pridá chilli, môže to byť trochu viac alebo menej, všetko záleží na vašich vlastných preferenciách.
zloženie:
- rattunda alebo paprika - 1 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- cukor - 2 lyžice. l;
- cesnak - 4 zuby;
- soľ - 1 lyžička. l;
- Sušené byliny - 1 polievková lyžica. l;
- horúci papriky - 2 struky;
- ocot - 1 polievková lyžica. l;
- olej - 70 ml.
príprava
- Rozpečené paradajky utrite sitom.
- Paradajky zmiešajte s prípadne nakrájaným korením a cibuľou.
- Posypte cukor, soľ, sušené bylinky.
- Tomtom 20 minút.
- Vstúpte nakrájaným cesnakom, chilli, maslom a nechajte 5 minút spáliť.
- Nalejte ocot, premiešajte.
- Rozdeľte korenie na zimu do nádoby, utiahnite viečkami.
Ako načrtnúť trpkú korenie na zimu?
Uchovávajte nafúknutú papriku na zimu bez sterilizácie, čo značne zjednodušuje proces výroby pikantného občerstvenia. Marinovať mladé, stále jemné struky, ideálne na používanie pestrej plody. Tento recept je určený na prípravu marinády na jednu nádobu s kapacitou jedného litra.
zloženie:
- horúci korenie - koľko pôjde do pohára;
- voda 250 až 300 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - 20 g;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 4 ks;
- horčičné zrno - 1 lyžička;
- ocot - 30 ml.
príprava
- Papriky opláchnuť, prepichnúť na niekoľkých miestach, nalejte horúcu vodu na hodinu.
- Dajte papriky do pohára, nalejte novú vriacú vodu, nechajte 20 minút.
- Vypusťte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, hrachovú papriku, horčica, varíme 5 minút.
- V nádobe položte cesnak, nalejte ocot a nalejte marinádu.
- Cork chilli na zimu, dal v suteréne.
Červená paprika na zimu v arménskom štýle
Horúci korenie na zimu v arménsku - neobvykle pikantné občerstvenie. Charakteristickou črtou predvalku je množstvo receptúry zelene. Napriek sterilizácii je konzervácia pripravená rýchlo a jednoducho, nezanedbávajte používanie rukavíc, paprika potrebuje veľa, takže možnosť spálenia je veľmi vysoká.
zloženie:
- horúca paprika - 2 kg;
- cesnak - 100 g;
- kôpor - 150 g;
- olej - 150 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukor a soľ - 50 g;
- pepper hrášok - 1 lyžička.
príprava
- Papriky na umývanie, odrezanie chvostov, rezy.
- Kopr na umývanie, sušenie, mletie s mixérom s cesnakom.
- V hrnci, horúci olej s ocotom, pridajte soľ, cukor, hrachovú papriku. Vložte chili, blanch na 2 minúty.
- Vložte do struky v sterilizovanej nádobe, vrstvené zeleniny s cesnakom.
- Nalejte zvyšok marinády, korku.
Smažená paprika s cesnakom na zimu
Vyprážané papriky s cesnakom na zimu - šialene chutné občerstvenie, ktoré sa veľmi jednoducho pripravuje. Aby sa zabránilo postriekaniu, je potrebné zeleninu na niekoľko miest. Všetky ingrediencie musia byť pripravené a udržiavané po ruke, prípravok môže byť zachovaný, zatiaľ čo papriky sú stále horúce, inak je "výbuch" obrobku.
zloženie:
- sladká paprika;
- cesnak - 3-4 hlavy.
Marinádová zmes pre 1 liter plechoviek:
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžice. l;
- ocot - 100 ml;
- vriacou vodou - 300-400 ml.
príprava
- Nakrájajte cesnak na malé kocky.
- Varte vodou.
- Papriky nečistia, prenikajú vidličkou, smažia sa zo všetkých strán v oleji.
- Šálka papriky a nasekaný cesnak rozotrejte v pohári.
- Na vrchole soľou, cukrom, nalejte ocot.
- Nalejte vriacu vodu a ihneď korku.
Adjika z chilli papričky na zimu
Pripravte si horúcu korenie na zimu, skrútená na abcházsky recept nie je ťažké, ale je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia: predbežne vyčistite rukavice, aby ste sa vyhli koreniu pokožky a zabránili popáleniu. Základom chute je korenie, ktoré je potrebné vysušiť na horúcej panvici, aby čo najviac odhalili svoju arómu.
zloženie:
- paprika - 25 strukov;
- cesnak - 12 zubov;
- semená koriandra - 1,5 lyžičky;
- kmín a senovky - 1 čajová lyžička;
- soľné more - 2 lyžice. l;
- semená feniklu - 2 lyžičky.
príprava
- V horúcej panvici vysušte koriandr a sen kefou až do ľahkej korenistej chuti.
- Vyhoďte kôpru a kmín, držte pol minútu, nalejte do malty, rozomlejte nie veľmi jemne.
- Odstráňte papriky z chvostov a semien, ponorte ich do misky mixéra.
- Pridajte cesnak, korenie, soľ, vtlačte do homogénnej kaše.
- Nalejte do parného kontajnera, papriku uchovávajte v zimnom období.
Pepper v medovej náplni na zimu
Zaujímavou chuťou je konzervovaná korenie s medom na zimu. Pripravte sa týmto spôsobom a paprikou a ostrými strukmi, druhá možnosť je veľmi neobvyklá a pikantná. Sladkosť marinády neutralizuje horkosť papriky, v dôsledku čoho ide o vyvážené občerstvenie, vhodné na akékoľvek sviatky.
zloženie:
- horúca paprika - 2 kg;
marináda:
- vriaca voda - 500 ml;
- ocot - 100 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- med tekuté - 5 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička. l.
príprava
- Vložte umyté nečistené papriky do sterilizovaných nádob. Nerobte ju pevne.
- V hrnci premiešajte vodu s medom, soľou, cukrom a ocotom.
- Prineste marinádu na varenie, nalejte do pečiva pepř a hneď sa zrolíme.
Plnené papriky na zimu v plechovkách
Ak chcete pripraviť papriky plnené kapustou a mrkvou na zimu, je jednoduché a nekomplikované, jedinou zložitosťou receptúry bude plnenie zeleniny. Recept je určený pre nádoby o objeme 4 litre a dodatočná sterilizácia obrobku je stále potrebná. Pripravte vopred veľký kontajner, ktorý sa okamžite zmestí do 2-3 bánk.
zloženie:
- paprika - 2 kg;
- kapusta - 1 kg;
- cesnak - 10 zubov;
- petržlenová vňať - 50 g;
- hrášok papriky - 5 ks;
- mrkva - 200 g.
marináda:
- ocot - 150 ml;
- olej - ½ položka;
- voda - 1 l;
- cukor - 200 g.
príprava
- Nakrájajte zelko jemne, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu.
- Zmiešajte zeleninu, pridajte soľ a nechajte ju ponechať 20 minút.
- Paprika by sa mala čistiť zo semien, umyť, vysušiť a naplniť kapustou.
- Do spodnej časti plechoviek umiestnite cesnak, korenie a petržlen. Dajte plnené papriky.
- Zmiešajte ocot, olej, vodu, pridajte soľ a cukor. Varte soľanka.
- Nalejte soľanku do slaného roztoku, sterilizujte v panvici na 25 minút.
- Zaskrutkujte kryty, odložte ich do tepla.
Zber korenia na zimu na vypchávanie
Konzervovaná celozrnná pepř na plnenie na zimu pomôže domácnostiam, ak potrebujete rýchlo pripraviť originálne jedlo. Obstarávanie sa uskladňuje počas zimy, nezhoršuje sa, zelenina zostáva hustá s príjemnou chuťou. Prípravok je určený na zaplnenie 1 nádoby s objemom 3 litre. Pred použitím musí byť korenie opláchnuté.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- aspirín - 2 tablety;
- voda - 2 litre.
príprava
- Umyte korenie, odstráňte semená a vložte sterilnú nádobu.
- Naliať vriacu vodu, zakryť, čakať 10 minút.
- Vypustite vývar, znovu varte.
- V pohári hádzať aspirín, nalejte vriacou vodou, korok.
Ako zmraziť papriku bulharský na zimu?
Mrazená korenie na zimu doma sa deje niekoľkými spôsobmi. Je to ideálna metóda na udržanie čerstvej chuti a všetkých cenných vlastností zeleniny.
- Zmrazte celú papriku. Vyčistite od jadra, rozložte na palete a po úplnom zmrazení vložte do uzatvorenej nádoby na uskladnenie v mrazničke.
- Môžete rezať ľubovoľne olúpané, umyté a dobre sušené korenie. Položte jednu vrstvu na paletu, zložte ju do vrecka po uložení a odložte ju na uloženie.
- Jemne nakrájanú papriku zmiešame s inou nasekanou zeleninou, zmrazíme spolu, zložíme v malých vreciach.