Často sa stáva, že nákupom konzervovaných bôbov v obchode s paradajkami zostávame sklamaní z dôvodu svojej varenej konzistencie alebo horšieho nepríjemného cudzieho zápachu. Preto, aby sme sa vyhli takýmto nepríjemným incidentom, navrhujeme, aby ste si toto nádherné občerstvenie urobili sami.
Šalát konzervovaných bôbov v rajčiakoch so zeleninou - recept, ako obchod
zloženie:
- biele fazule - 800 g;
- cibuľa - 800 g;
- červená paprika - 700 g;
- mrkva - 600 g;
- rajčiny - 1 kg;
- slnečnicový olej - 280 ml;
- stolový ocot - 120 ml;
- cukor - 2 dezertné lyžice;
- kuchynská soľ - 1 dezertná lyžica.
príprava
Nie príliš veľké fazuľa, pohlcujeme asi 12 hodín v čistej, studenej vode. Ďalej sa táto voda odvedie, fazuľa sa presunie do hrnca a naleje na ňu studenej vody tri prsty nad strukoviny. Počas 35 minút ho varíme na strednom ohni. Po hodení fazule do šľahača, do skla zostávajúca voda v ňom.
Rajčiaky sa dôkladne umyjú, naplnia ich vriacou vodou, ktorá sa práve varela, okamžite odstráňte z nich tenkú kôru a starostlivo vystrihnite miesta z pedikúl. Olúpané paradajky sa umiestnia do misky mixéra a šľahajú sa až do šťavy. Čistenie cibule od kôry a korenie z stoniek a semien. Zelenú zeleninu rozdelíme na 4 diely a každá z nich sa rozomelie na tenké slamky. Vyčistená mrkva trení cez najväčšie strúhadlo. V suchej panvici s vriacim olejom smažte do mäkkej mrkvy ihneď cibuľou a paprikou. Potom vložíme paradajkové pyré, pridáme cukor, kuchynskú soľ a necháme to všetko zhasnúť 10-12 minút. Teraz vložte biele fazuľky do suté panvice a zmiešajte ju s celkovou hmotnosťou a šalát 40 minút zahrejte. 5-8 minút pred prípravou, predstavujeme stolový ocot. Rozložíme pripravené občerstvenie na sterilné sklenené poháre a navíjame ich až na doraz s krytmi.
Konzervované rajčiakové fazuľky - recept na zimu
zloženie:
- lusky chleba so špargľou - 1,5 kg;
- rajčiaková šťava - 1 l;
- cibuľa - 500 g;
- slnečnicový olej - 80 ml;
- cukor - 3 lyžičky.
- jemná soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Vyčistili sme všetku cibuľu a rozdrvili ju ako malé kocky. Vo veľkej panvici otepľeme olej do ohňa a dajte do neho cibuľu. Keď sa stáva transparentný, naliať čerstvú paradajkovú šťavu. Pridajte cukrovinky cukru z rajčiaka, na rovnováhu pridáme soľ a duste omáčku 7-8 minút.
Šunky čerstvých špargľových bôbov sa starostlivo umyjú a rozrežú do približne rovnakej dĺžky, ktorá nepresahuje 5 centimetrov. Fazuhneme fazuľa do panvice s už vriacou vodou, a tak ju oklepávame 4 minúty. Potom ho hodíme do veľkej šľachy a opláchneme ju pod tečúcou vodou. Rozložíme fazuľa na pečených nádobách v rúre a potom ich nalejeme rajčiakovou cibuľkou. Sterilizujte neporovnateľne chutné bôby so špargľou po dobu približne 15 minút a potom naviňte všetky obaly s obalmi.