Čerešňové džem s kamienkami je srdečne milovaný mnohými ženami v domácnosti, a to nielen pre oveľa výraznejšiu chuť, ale aj kvôli absencii zbytočných ťažkostí spojených s ťažbou jamiek z každého jednotlivého bobule. Tak ako všetky ostatné džemy, čerešňa sa môže variť niekoľkými rôznymi spôsobmi, pričom zloženie zložiek zostáva prakticky nezmenené alebo sa mení v malej miere.
Cherry džem s kameňom na zimu
Napriek skutočnosti, že v rámci tohto receptúry je džem pripravený s minimálnym úsilím, to trvá veľa času, takže nebude možné riešiť varenie v zhone v zhone. Napriek tomu budú všetky časové náklady viac ako splatiť kvalitu hotového výrobku.
Pamätajte, že zloženie zložiek nie je potrebné, presne tak, ako všetky rozmery, pretože čerešne sú dostatočné na to, aby sa zmiešali s cukrom 1: 1.
Než budete môcť uvariť džem z čerešní s kosťami, pripravte použitý obal. Umyte nádoby a po vysušení ich umiestnite sterilizované spolu s viečkami.
Odlúpnite bobule z chvostov a dobre opláchnite, potom ihneď naplňte cukrom a nechajte v emaily, sklenenej alebo umelohmotnej miske asi 3-4 hodiny. Počas tejto doby budú čerešne značne mäkké a malé množstvo šťavy bude povolené.
Po uplynutí času preneste bobule do smaltovej nádoby. Umiestnite riad na stredný oheň a čerešne naneste na čerešne. Vďaka kvapaline nehoria na spodnú časť riadu. Nechajte budúci zaseknutý papier uvariť a potom varíme bobule v sirupe na 3 minúty. Nezabudnite odstrániť penu vytvorenú na povrchu.
Potom položte panvu s uviaznutým papierom na 5 hodín vychladnúť. Počas tejto doby sa bobule stane značne mäkšie a sirup sa stáva silnejším. Navyše sa sirup po zahriatí niekoľko polhodinového varenia zahalí na malý oheň. Po poslednom tepelnom ošetrení sa môže prevrátiť hrubá čerešňa s kosťou.
Čerešňový džem s jamkami "Pyatiminutka" - recept
Na rozdiel od vyššie uvedenej receptúry, toto džem je varené naozaj len za päť minút, nie je potrebné ďalšie chladenie a trávenie. Tento spôsob prípravy vám umožňuje udržať hustú štruktúru bobúľ, ale zvyčajná konzistencia hustého džeme nebude musieť čakať kvôli príliš krátkemu tepelnému spracovaniu.
zloženie:
- čerešňa - 950 g;
- cukor - 430 g;
- voda 140 ml.
príprava
Začnite tým, že si vytvoríte jednoduchý sirup. Nalijte cukor do vody a nechajte zmes nad malým ohňom, čakajúc na rozpustenie kryštálov. Pripravte bobule, oddeľte ich od pedikúl a dobre opláchnite. Potom sa posypeme čerešňami v sirupe a ponecháme na malom horku 5 minút na nízkej teplote. Rozdeľte časti zaseknutého do bánk a ihneď ich rotujte.
Husté čerešňové džem s kosťami
Ďalšia technológia prípravy džemov spája predchádzajúce dve: čerešne by mali byť ponechané postaviť zátoku so sirupom pred priamym trávením a potom zopakovať postup dvakrát.
zloženie:
- čerešne - 2,5 kg;
- cukor - 2,5 kg;
- voda 270 ml.
príprava
Začnite s varením jednoduchého sirupu zo zmesi cukru a vody. Keď sa cukrové kryštály rozpustia, horúci sirup sa môže naplniť pripravenými bobuľami a nechať ich 12 hodín. Následne sa nádoba s čerešňami znova umiestni na oheň, varíme 5 minút (nezabudnite odstrániť penu) a nechajte ďalších 12 hodín.
Pred tretím, posledným varením položte plechovky s pokrievkami na sterilizáciu. Opečte zaseknutý papier na malom ohni najdlhšie 5 minút a vylejte pripravený kontajner a potom ho nadvihnite.