Mnohé bobule sú známe svojimi liečivými vlastnosťami a v záujme ich zachovania používajú kuchári metódu zberu bez tepelnej úpravy. Rakytník je pre zimu veľmi obľúbený bez varenia, jeho recepty sú veľmi rozmanité, môžu sa zachovať vo forme džemu, džúsu, sirupov, želé.
Ako pripraviť rakytník na zimu bez varenia?
Existuje veľa receptov, ktoré vám umožnia zásobovať sa s plodmi v naturáliách bez veľkého úsilia. Obstarávanie rakytníka na zimu bez varenia sa uskutočňuje nasledujúcimi spôsobmi:
- Nakrájané bobule spolu s konármi môžu byť položené jeden na jeden na rovnomernom povrchu a umiestnené na chladnom mieste, kde je teplota udržiavaná konštantná od 0 do 4 stupňov. V tomto usporiadaní sa rakytník nepoškvrní až do jari.
- Vynikajúco konzervovaný rakytník spolu s cukrom, musíte dodržať pomer 1: 1. Rozliate bobule s cukrom by sa mali uchovávať v chladničke pri teplote +4 stupňov. Neskôr sa rakytník môže použiť ako zložka kompótov a rôznych teplých nápojov.
- Nenarušené bobule rakytníka môžu byť dlho uložené vo vode. Aby ste to dosiahli, musíte ju zozbierať a rozložiť cez sterilizované poháre s vriacou vodou pri izbovej teplote. Banky by mali byť zatvorené a vložené do chladničky. Pred takýmto skladovaním nie je možné umývať bobule.
- Ideálnym miestom na ukladanie rakytníka bude mraziaca jednotka, môžete dávať bobule v kontajneroch a dať na toto chladné miesto. V zime, ak je to potrebné, môžete prijať správne množstvo bobúľ a pridať ich do kompoty alebo čaju.
Jam z rakytníka bez varenia
Seabuckthorn možno zbierať bez tepelného spracovania, pričom si zachová väčšinu užitočných vlastností. Týmto spôsobom je džem z rakytníka pripravený na zimu bez varenia. Výhodou je, že bude vyžadovať minimálne komponenty: bobule a cukor, na ich základe môžete vytvoriť lahodnú pochúťku, ktorá poteší všetkých členov rodiny.
zloženie:
- rakytník - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Vezmite celé plody, opláchnite ich a vysušte.
- Pokrývajte plody cukru a nechajte niekoľko hodín oddeliť šťavu.
- Banky sterilizujú a dopĺňajú džem.
- Banky naskrutkované viečkami, surové džem z rakytníka vloží do chladničky.
Rakytník s medom na zimu bez varenia
Pri zbere bobúľ môžete zdvojnásobiť ich liečivé vlastnosti, ak používate túto metódu varenia ako rakytník s medom bez varenia. Táto zložka môže nahradiť cukor a potom bude produkt nielen lahodným liečením, ale aj asistentom v boji proti rôznym prechladnutiam.
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- med 750 ml.
príprava
- Umývanie a sušenie bobúľ. Rozmiešajte ich pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Pripravené bobule zmiešané s medom.
- Užitočná zmes je rozložená na nádoby a upchatá viečkami, skladovaná na chladnom mieste.
Šťava z rakytníka na zimu bez varenia
Užitočné bobule môžu byť pripravené nielen vo forme džemu, veľmi populárne je rakytník džús s cukrom bez varenia. Je mimoriadne ľahké, a môže byť dlho uložený, balený alebo fľašovaný. Džúsu možno podávať ohromujúcu sladkú a kyslá chuť, s použitím cukru a kyseliny citrónovej.
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
príprava
- Nalejte plody vodou tak, aby všetky odpadky boli na povrchu a dôkladne ich opláchnite.
- Zmiešajte bobule s mixérom, pridajte cukor a kyselinu a potom znova rozomlejte. Ak je zmes kyslá, stále môžete pridávať cukor.
- Osušte hmotu sitom a oddeľte koláč od šťavy.
- Skladujte šťavu na chladnom mieste.
Sirupov okurky bez varenia
Mnoho dezertov a nápojov môže byť diverzifikované, ak pridáte sirup z rakytníka do zimy bez varenia. Môže sa jednoducho rozpustiť vo vode, na prípravu vitamínového nápoja potrebujete 2 polievkové lyžice sirupu na 1 pohár. V zime sa za pomoci koncentrovaného sirupu pripravuje zdravý a chutný mor.
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Opláchnite rakytník, dôkladne odstráňte všetky odpadky a vložte ho do šľahača, aby ste umožnili všetku sklenenú kvapalinu.
- Stlačte šťavu z bobúľ s rozdrvením a nalejte cez gázu.
- Cukor sa naleje dvakrát viac ako výsledná šťava.
- Ďalej je potrebné dobre miešať sirup, cukr sa môže rozpustiť do 24 hodín, takže je potrebné pravidelné miešanie.
- Rozliať sirup cez fľaše, môže byť uložený aj pri izbovej teplote.
Seabuckthorn s pomarančom bez varenia
Prínosný účinok na telo spôsobuje, že rakytník na zimu bez varenia v kombinácii s oranžovou. Tieto dve zložky je možné pripraviť vo forme džemu, džúsu, sirupu alebo želé. Nepochybnou výhodou receptov je, že pri príprave sa vynaloží veľmi málo času a úsilia.
zloženie:
- rakytník - 400 g;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 400 g.
príprava
- Opláchnite rakytník. Pokrývajte plody v hrnci a pridajte cukor.
- Zmes premiešajte a nechajte ju vařit, aby sa šťava izolovala.
- Oranžový je olúpaný, vytlačený zo šťavy a pridaný do rakytníka.
- Výrobky by mali byť zmiešané a distribuované na pripravených plechovkách skladovaných na chladnom mieste.
Surové želé z rakytníka
Milovníci lahodných dezertov budú môcť robiť želé z rajčatového džúsu bez varenia, úplne naplnený všetkými liečivými vlastnosťami, ktoré sú prítomné v tomto bobule. Táto miska obsahuje obrovské množstvo serotonínu, ktoré pomáha predĺžiť mladosť a vitamín E, ktorý pôsobí ako spevňujúca látka pre vlasy, nechty a pokožku.
zloženie:
- rakytník - 900 g;
- cukor - 600 g.
príprava
- Oplúťte plody a opláchnite ich studenou vodou.
- Dobre sušené bobule a prejdite cez mlynček na mäso, potom utrite sitom.
- V pripravených bankách navrhnúť pyré z rakytníka a pridať cukor.
- Dobre premiešajte predlisok, kým sa cukor úplne neoddelí. Potom, čo je pokrytá viečkom a vložte do chladničky.
Sušenie rakytníka pre zimu
Niektoré milenky sú zásobené rakytníkom, sušenými bobuľami a potom z nich môžete variť kompoty. Pri sušení sa uplatňujú nasledujúce pravidlá:
- Na sušenie bobúľ sa zhromažďuje pred mrazom, takže poveternostné podmienky nemôžu zkaziť vzhľad rakytníka.
- Potom by ste mali umývať plody a sušiť ich na ulici, ale v tieni, nie pod samotným slnkom.
- Na ulici nebudú môcť plody úplne vyschnúť, takže sa vykoná ďalšie sušenie rakytníka v elektrickej sušičke alebo v rúre pri nízkej teplote +40 stupňov.
Ako zmraziť rakytník na zimu?
Pani, ktorí majú záujem o zmrazenie rakytníka s vetvičkami, to môžu urobiť dvomi spôsobmi:
- Prvou možnosťou je usporiadať sušené bobule na plastových nádobách. Odporúča sa zatvoriť nádobu až po 2 dňoch, kedy bobule dobre zmrazia.
- Ak sa zmrazenie uskutočňuje v celofánových vreciach, ovocie sa rozdelí do tenkej vrstvy. Aby ste ich umiestnili do mrazničky, musíte vybrať miesto, kde sa pred ich použitím nesmú posunúť.
- Druhá metóda je položená na misku a aplikácia hlbokého mrazenia. Táto možnosť odstraňuje lepenie bobúľ, po niekoľkých hodinách sa dá posunúť do pohodlnejšieho kontajnera. V budúcnosti, keď použijete, môžete plodiť bobule v správnom množstve, keď sú oddelené, nebudú žiadne ťažkosti.
Rajčiak rašelinový so zmrazeným cukrom
Ďalším spôsobom, ako zmraziť rakytník na zimu, je utrieť bobuľové ovocie a miešať s cukrom. Výsledná zmes sa môže použiť ako lahodná liečba alebo ako liečebný prostriedok na pomoc pri určitých ochoreniach. Rezaný rakytník si zachová svoje užitočné vlastnosti až na 3 mesiace.
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Jasný rakytník a trestie s cukrom až do uniformy. Tento proces sa môže vykonať pomocou malty alebo pomocou moderných nástrojov.
- Výsledná zemiaková kaša by mala byť rozložená podľa tvarov na ľad alebo koláčiky.
- Seabuckthorn, stieraný cukrom bez varenia, po úplnom zmrazení je prenesený do vaku a uložený v mrazničke.