Kompot z ríbezle , pripravený na zimu, bude vynikajúcim zdrojom vitamínov a len lahodným nápojom. Ryža môže byť doplnená chuťou iných bobúľ alebo miešať s rôznymi odrodami.
Kompot z malín a ríbezle na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- zrelé bobule čierneho ríbezle - 280 g;
- zrelé bobule z červeného ryže - 280 g;
- zrelé maliny - 300 g;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda - 2,3 litra.
príprava
Maliny, čierne a červené ríbezle sú zoradené, zbavujú sa pokazených a rozdrvených bobúľ, umyjú sa studenou tečúcou vodou a nechajú sa odtekať. Zelené chvosty na červenom ríbezle sa nedajú vyčistiť. Potom ich nalejte do predsterilizovanej a sušenej nádoby. Voda ohriata na varenie, nalejte cukor, variť na päť minút, a vylejte výsledné varené sirupy bobule v pohári. Okamžite ich upchat 'sterilným vekom, otočte džbán hore nohami a nechajte v takej polohe pod prikrývkou alebo kobercom, kým sa úplne neochladí.
Kompot z čerešne a ryže na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- zrelé cherry bobule - 350 g;
- zrelé bobuľky ryže (čierne alebo červené) - 300 g;
- granulovaný cukor - 800 g;
- filtrovaná vodou - 2,5 litra.
príprava
Čerešne a ryže sa dôkladne umyjú tečúcou vodou a sušia sa. Do plechovky môjho roztoku sódy sa napája vriacej vode počas desiatich minút a vysuší sa. Pripravili sme pripravené bobule a naplnili sme ich vriacou vodou filtrovanou vodou a necháme sedem minút, pokryté sterilným vekom. Potom vráťte vodu späť do panvice, vylejte cukor rýchlosťou asi štyri stovky gramov na liter alebo podľa vášho vkusu a varte sedem minút. Teraz, so sirupom, vylejte bobule v pohári a zrolujte veko. Otočme nádobu s viečkom nadol a umiestnite ju pod teplú prikrývku na samo-sterilizáciu a až kým sa úplne nevychladne.
Kompota na recept je pomerne koncentrovaná. Pred použitím ju zrieďte podľa chuti varenou vodou.
Kompót bieleho a červeného ríbezlí na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- bobule bieleho ríbezle - 250 g;
- bobule červeného ríbezlí - 250 g;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda - 2,5 litra.
príprava
Prvým krokom je príprava jedál na konzervovanie kompótov. Banky sa premyjú sódom alebo horčicovým práškom a po dobu 10 minút sa varejú nad vriacou vodou a sušia sa. Povlečte panvicu do hrnca s vriacou vodou a varte 15 minút.
Teraz sa budeme zaoberať bobuľami. Ryža môže byť uvoľnená z chvosta (ak nechcete robiť to), vložte ho do cedidlá, dobre ho opláchnite vodou a nechajte ho vyprázdniť. Nalejte bobule do pohárov a nalejte varenú vodu do varu sedem minút. Potom vypustite vodu, pridajte cukor rýchlosťou štyristo gramov na dva a pol litra vody a varíme päť minút. Naliajeme cukorný sirup cez plechovky a prevalíme ich viečkami. Vložte kompót pod teplú prikrývku, až kým sa úplne nevychladne, otočením každej nádoby hore nohami na samo-sterilizáciu.
Všetky vyššie uvedené recepty predpokladajú prípravu kompótu z ríbezle na zimu bez sterilizácie. Pre fanúšikov sterilizovanej konzervácie ponúknite nižšie uvedenú možnosť.
Kompot sa koncentruje z mixu ryže na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- bobule bieleho ríbezle;
- jahody červeného ryže;
- bobule čierneho ryže;
- granulovaný cukor;
- čistená voda.
príprava
Bobule čierneho, bieleho a červeného ríbezlí, ktoré sa odoberajú v rovnakých pomeroch, umyjú tečúcou studenou vodou, sušia a umiestnia do čistej suchej nádoby a naplnia ich na závesy. Nalejte vhodnú nádobu s vodou, zahrejte na varenie a vylejte granulovaný cukor v množstve sedemsto gramov na liter. Varíme cukorný sirup počas piatich minút a naplňte ich bobuľami v pohároch. Pokrývajte poháre s krytom a vložte ich do nádoby s teplou vodou na sterilizáciu. Liter môže vydržať desať vriacej vody a tri litre dvadsať minút. Potom vezmeme viečka a otočíme fľaše hore dnom. Keď je v pohode, odložíme to pre uloženie.