Chcete dať vašim jedlám originálnosť a pikantnosť? Alebo možno len diverzifikovať sortiment polotovarov na zimu v pivnici? Potom skúste recepty nakladanej reďkovky z nášho článku.
Nakrájané reďkovky
zloženie:
- reďkovka - 2 hrsťky;
- mrkva - 2-3 ks;
- horúci korenie - podľa chuti;
- petržlen - 1 hromada;
- biely vínny ocot - 1/2 lyžice;
- jablkový octový ocot - 1/2 tabuľka;
- cukor - 1/4 položky;
- soľ - na chuť.
príprava
Zmiešajte obidva druhy octu s cukrom a soľou, vložte zmes na malý oheň a priveďte do varu. Zabezpečíme, aby sa kryštály soli a cukru rozpustili. Nechajte pripraviť marinádu na izbovú teplotu.
Zatiaľ čo marináda ochladzuje, reďkovka, mrkva a paprika sú nakrájané na tenké plátky pomocou noža alebo špeciálneho krájača. Petržolka jemne nakrájaná. Zmiešajte zeleninu s bylinkami a vložte ich do pohára.
Po 12 hodinách sa môže nakladať nakladaná reďkovka. Takýto prípravok sa môže skladovať až 2 týždne, ale ak chcete urobiť reďkovku marinovanú na zimu, potom pred sterilizáciou plechoviek pred položením zeleniny.
Recept na marinovanú reďkovku na zimu
zloženie:
- reďkovka - 2 hrsťky;
- voda - 3/4;
- jablkový jačmeň - 3/4 položiek;
- soľ - 1 1/2 lyžičky lyžičky;
- med - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Zriedkavo opatrne opaľte a nakrájajte na tenké plátky. Cesnak je rezaný rovnakým spôsobom. Zmiešajte a zásobte zeleninu v predsterilizovaných plechovkách.
Voda, jablkový jačmeň, soľ a med sa zmiešajú a dajú marinádu na oheň. Počkáme, kým sa zmes zovrie a nechá sa variť 30 sekúnd. Naplňte horúci obsah marinády plechoviek a preklopte veko.
Ako urobiť nakladané reďkovky?
zloženie:
- reďkovka - 2 hrsťky;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- horúci korenie - 1 kus;
- ryžový ocot - pol storočia;
- cukor - pol storočia;
- soľ - 1/2 lyžičky.
príprava
Ocot, cukor a soľ sa zmiešajú a vylejeme zmesou do malej smaltovej panvice. Varíme marinát, kým sa cukrové kryštály nerozpustí. Reďkovka a mrkva opatrne a nakrájame na tenké plátky. Podobne nakrájané chili a cesnak. Pripravená zelenina sa položí do horúceho marinádu a ihneď odstráňte nádobu z ohňa.
Roztierali sme reďkovku s mrkvou do plechoviek, nalijeme marinandu a zakryjeme viečkom. Uskladnené občerstvenie uskladňujeme v chladničke 1-2 týždne. Môžete jesť reďkovky za 12 hodín.