Najlepším spôsobom, ako zachovať priaznivé vlastnosti bobúľ, je zatvorenie jahôd s cukrom na zimu bez varenia. Jedná sa o lahodnú pochúťku a užitočné konzervovanie s pôsobivým súborom vitamínov. Môžete robiť surové polotovary niekoľkými spôsobmi a nepochopený kuchár sa s tým vyrovná.
Ako pripraviť jahody s cukrom na zimu?
Jahody v cukre, kus bez tepelného ošetrenia, zachovávajú maximálny počet cenných prvkov. Z nej v zime urobte horúci nápoj, pridajte do pečiva alebo jedzte len na kúsok chleba alebo na palacinky.
- Jahody s cukrom, ktoré nie sú varené na zimu, sú pripravené niekoľkými spôsobmi. Môže sa posúvať cez mlynček na mäso, prepichnúť miešačom, pretrieť cez sito a zmiešať s cukrom.
- Celé bobule alebo nakrájané na kusy nalejte priamo do nádoby s vrstvami. Počas ukladania uvoľňuje šťavu.
- Je dôležité, aby bol taký kus zapletený, až kým sa cukor nezačne roztaviť. Zachovanie bude trvať dlhšie.
- Uchovávajte surové jahody v chladničke dlhšie ako jeden rok.
- Jahody zmraziť cukor na zimu až po úplnom sušení, môžete použiť papierové uteráky. V zime sú z neho vyrobené kompóty, naplnené pečivom alebo varenikom a rôzne dezerty zdobené celými bobuľami.
Stierané jahody s cukrom na zimu
Jahody nastrúhané cukrom nie sú pripravené rýchlo, niekedy dokonca nudné. Výsledkom je lahodná zmes s homogénnou konzistenciou bez jamiek a vynikajúcou prírodnou chuťou. Surovina sa môže použiť ako prírodný náter na zmrzlinu, palacinky alebo plátky.
zloženie:
- Jahoda - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
- Jahody sa umyjú, čistia, odstránia chvosty.
- Otrite sitom.
- Naliať cukor, preniesť do sterilizovaných plechoviek, tesnenie uzavreté.
- Jahody sa skladujú s cukrom na zimu nevarené v chladničke.
Jahodový cukor v mixéri na zimu
Jednoduché a rýchlo pripravené jahody s cukrom v mixéri. Z malých jamiek sa táto metóda nezbaví, ale výsledok bude vynikajúci. Množstvo cukru sa môže znížiť, len ak sa rozhodne, že obrobok bude uložený v mrazničke. A ak potrebujete udržať čerstvé bobule, cukor bude pôsobiť ako prírodná konzervačná látka a nedovolí, aby sa obrobok kvasil na chladnom mieste.
zloženie:
- Jahoda - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Jahody sa umyjú, čistia z chvostov, nalejú do misy.
- Vyvŕtajte cez ponorný mixér.
- Naplňte cukor, premiešajte a okamžite rozložte do sterilnej nádoby.
- Utesnite tesnenie, uložte v chladničke.
Jahoda vo svojej šťave s cukrom
Surové jahody s cukrom na zimu sa pripravujú hneď po vyberaní bobúľ. Môžete ho zakryť celé alebo nakrájať na plátky alebo na polovicu. Jahodový džús bude povolený v priebehu skladovania, ale chuť zostane čerstvá a prirodzená. Konzervácia bude ideálnym doplnkom pre domáce koláče a dobrú náplň knedlíkov. Obrobok zostáva čerstvý počas celého chladného obdobia roka.
zloženie:
- Jahoda - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Jahody sa čistia od chvostov a nečistôt.
- Vložte bobuľa do pohárov, nalejte vrstvy cukrom.
- Konečná silná vrstva by mala byť cukor.
- Pečať utesnite a uložte do chladničky.
Jahoda s cukrom cez mlynček na mäso
Posunutá jahoda s cukrom je niečo medzi ovocím a šľahačkou. Sýpka môže byť tiež zmrznutá, ale naleje do nádoby s vrstvami sladidla, prirodzená chuť jahôd zostane. Pridaním zloženia citróna alebo pomaranča môže výrazne zmeniť konečnú chuť sýtosti a zvýšiť cenné vlastnosti lahôdok. Nepružujte chuť, aby ste sa vyhli horkej chuti. Sochor uchovávajte v chladničke po dobu jedného roka.
zloženie:
- Jahoda - 1 kg;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Jahody sa umyjú, čistia sa z pedikúl.
- Lemonová kôra a biela kôra, používajte iba mäso, pitted.
- Prejdite cez mäsové brikety s citrónom.
- V sterilizovaných pohároch položte vrstvy cukru a štiepanej zemiaky a skontrolujte silnú vrstvu sladidiel.
- Pevne utesnite korku, uložte ho do chladničky na spodnej časti.
Plátky jahody s cukrom na zimu
Chutné a šťavnaté jahody plátky cukru na zimu budú neodmysliteľnou súčasťou prípravy domácich koláčov. Úspešne sa používa ako náplň pre všetky druhy koláčov, vareniki alebo doplnkových dezertov so sladkými plátkami a sirupom, ktoré sa tvoria počas skladovania. Jahody sa skladujú jeden rok na spodnej časti chladničky.
zloženie:
- veľké jahody - 2 kg;
- cukor - 2,5 kg.
príprava
- Umyte jahody, odstráňte chvosty a vysušte ich pomocou papierových uterákov.
- Nakrájajte na polovicu, veľké bobule na štvrti.
- Vložte do sterilizovaných nádob, nalejte cukor, posledná hustá vrstva by mala byť cukor.
- Cork, uložte na spodnej časti chladničky.
Lesná jahodová šťava s cukrom - recept
Jahodová jahoda trepaná cukrom na zimu sa stáva o niečo znepokojivejšia ako domáce jahody. Vzhľadom k tomu, že toto bobule je hustejšie, nie tak šťavnaté a niekedy veľmi plytké, budete musieť tráviť viac času na zber. Predtým, než sa recykluje cez sito, je lepšie rozdrviť tolter, pridať trochu cukru a čakať na bobule nechať šťavu.
zloženie:
- Lesná jahoda - 2 kg;
- cukor - 2,5 kg.
príprava
- Jahody sú umývané, chvosty odstránené, pokryté 500 gramami cukru a trochu rozdrvené.
- Nechajte 3 hodiny.
- Otrite sitom, pokryte zvyšným cukrom.
- Presuňte zemiaky so sladkou zemiakovou kašou do sterilizovaných pohárov, pevne ich utiahnite, uložte ich do chladničky maximálne šesť mesiacov.
Ako zmraziť jahody s cukrom na zimu?
Veľmi dobre skladované jahody otrite cukrom zmrazeným. Takýto predlisok by mal byť naliaty na silikónové formy a po úplnom zmrazení vložený do zapečateného vrecka. Taký prázdny priestor zaberá malý priestor v mrazničke, môžete ho použiť pri varení všetkých druhov pečiva, domácej zmrzliny alebo iných dezertov.
zloženie:
- Jahoda - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Bobky sa umyjú, odstráňte stopky.
- Odplachujte cez mixér a naplňte ho cukrom.
- Roztierajte zemiaky na formy, úplne zamrznite.
- Premiestnite do uzavretého kontajnera, skladujte maximálne šesť mesiacov.
Jahody v cukre po celú zimu
Zmrazené jahody s cukrom na zimu je pohodlný a rýchly spôsob, ako zachovať celé bobule. V zime môžu také jahody zdobiť zákusky, vypĺňať pečenie a dokonca aj kompotovať z nej môže byť varené. Vzhľadom k tomu, že jahody zmrazené s cukrom na zimu bez varenia sú zozbierané, všetky cenné vlastnosti sú zachované čo najviac. Množstvo sladidla sa môže výrazne znížiť, čo znižuje obsah kalórií v sáčku.
zloženie:
- Jahoda celá - 2 kg;
- cukor - 500-700 g.
príprava
- Jahody sa musia umyť, vyčistiť, vysušiť, aby nezostali mokré kvapky.
- Zmrazte bobuľky 1 hodinu.
- Zmiešajte jahody s cukrom, trepte, aby sa kryštály rovnomerne rozložili, ale nepoškodili bobule.
- Plne zmraziť jahody, vložiť do zapečatenej nádoby, ukladať nie viac ako šesť mesiacov.
Zimolez s jahodami a cukrom
Obstarávanie, ktoré možno s istotou nazvať "vitamínovou bombou" - zimolez a jahody pomleté s cukrom. Ak neberiete do úvahy cenné vlastnosti tejto ochrany, môžete si vychutnať neporovnateľnú, mierne chutnú chuť pochúťku, doplnenú všetkými druhmi domácich dezertov. Bobule môžu byť zberané nalievaním sladidla a uložené v chladničke, ale je užitočnejšie a bezpečnejšie zmraziť užitočné pyré.
zloženie:
- Jahoda - 1,5 kg;
- zimolez - 600 g;
- cukor - 1,7 kg.
príprava
- Jahody a zimolez sú umývané, očistené od špiny a chvostov.
- Naliať cukor, prepichnúť mixér.
- Rozložte na formy, zmrazte.
- Po úplnom mrazení vložte zmrzlinu do zapečatenej nádoby a uložte ju na šesť mesiacov.