Napriek hojnosti potravín, ktorá existuje vo väčšine supermarketov, mnohé ženy v domácnosti naďalej zdražujú zeleninu. Jedným z najobľúbenejších domácich položiek sú nakladané uhorky, ktoré je možné pripraviť pomocou rôznych receptov.
Ako nakladať uhorky?
Ak chcete pripraviť chutné nakladané uhorky, postupujte nasledovne:
- Uhorku umyte. Banky sú vyčistené sódom, s osobitným dôrazom na reliéf krku, a potom sú spláchnuté vriacou vodou.
- Na dne banky sa nachádzajú zeleniny a korenie. Uhorky sú rozložené vo vzpriamenej polohe. Potom nalejte do octu.
- Vytvorte soľanku, pre ktorú kombinujú vriacu vodu, soľ a cukor. Slaná soľ sa varí asi štvrťhodinu a naleje do nich uhorky.
- Zakryť každú nádobu s vekom a spustiť ju do nádoby s vyhrievanou vodou. Držte ich v tejto polohe po dobu 10 minút.
- Vyberajte poháre a zatlačte viečka tak, aby sa pohodlne zapadli. Potom opäť otočte nádoby a zabaľte ich, nechajte ich vychladnúť.
Okurky v balení marinované rýchlo
Keď sú ženy v domácnosti obmedzené v čase, aby sa rozbili s bankami, ďalšie fázy marinovania, potom podnikatelia kuchári sa rýchlo prihlásili a pripravovali nakladané uhorky v balíčku. V tomto prípade bude vynikajúce občerstvenie pripravené maximálne pol hodiny. Aj keď sa verí, že najkrajšie uhorky sa získajú s kôprom, stojí za to skúsiť ďalšie možnosti.
zloženie:
- cesnak - 3 klinčeky;
- chrenový koreň;
- listy lístia;
- korenie;
- klinčeky - 2 puky.
príprava
- Uhorky na umývanie, ďalšie zložky na brúsenie.
- Miešajte potraviny, pridajte korenie.
- Vložte rýchlo nakladanú uhorku do vrecka a nechajte ju variť niekoľko hodín.
Marinované uhorky - recept na zimu
Ak chcete pripraviť také jedlo ako chrumkavé nakladané uhorky na zimu , použite ďalší recept. Ak sú uzatvorené v pohároch, použije sa ocot. Zabije všetky baktérie a mikróby, takže sa nemôžete obávať kvality solenia. Tajomstvo charakteristickej krízy uhoriek je udržiavať ich v chladnej vode po určitú dobu.
zloženie:
- paprika - 5 hrách;
- bobkový list - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 2 kusy;
- ocot - 3 lyžice. l;
- greeny;
- cukor - 4 lyžice. l;
- soľ - 2 lyžice. l.
príprava
- Uhorky umyť, pripraviť plechovky.
- Na spodnej časti plechovky sa nachádzajú všetky prísady okrem cukru a soli. Zhora miesto uhorky, nalejte ocot.
- Vytvorte soľanku s vriacou vodou, soľou a cukrom, varte tieto prísady štvrťhodinu a naliať si nakladané uhorky.
- Banky uzavreté viečkami a vložené do horúcej vody, trvajú na 10 minút, potom sa valcujú.
Marinované uhorky s kyselinou citrónovou
Podnikajúci kuchári používajú rôzne spôsoby, ako vyrábať lahodné predvýrobky. Vzhľadom k tomu, každý má možnosť vrátiť sa na chrumkavé uhorky. Veľmi populárne v domácnosti sú nakladané uhorky s kyselinou citrónovou na zimu. Predjedlo sa podáva na všetky druhy jedál, ktoré obsahujú mäso, ryby, zeleninové zložky.
zloženie:
- kôpor - 1 partia;
- horčica - 1 lyžička;
- soľ, cukor - 2 polievkové lyžice. l;
- paprika - 5 hrách;
- bobkový list - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kyselina citrónová - 1 lyžička. na banke.
príprava
- Koprel, horčica, nakrájaný cesnak a ďalšie korenie sú umiestnené na spodnej časti plechoviek.
- Okrasné uhorky sú namočené vo vode. Premiestnite do nádoby.
- Po štvrtine hodiny nalejte vriacu vodu a vypusťte ju. Pridajte piesok a varte 5 minút. Soľanka sa rozloží na nádoby a pridá sa kyselina.
- Tára sa zrolí a nechajú sa opečené nastrúhané uhorky.
Marinované uhorky s kečupovou chilli
Neuveriteľne chutná a zaujímavá variácia receptúry je nakladaná uhorka s chiliovým kečupom . Stojí za zmienku, že občerstvenie je ostré, takže je vhodné pre milovníkov vhodných jedál. Bude dokonale dopĺňať všetky druhy príloh a poskytne im pikantnosť vďaka ostrosti, ktorá je charakteristická pre túto variáciu vločiek.
zloženie:
- kečup chili - 6 polievok. l;
- ocot - 70 ml;
- soľ - 100 g;
- cukor - 70 g;
- paprika - 9 hrách;
- chrenový koreň;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kopr - 1 hromada.
príprava
- Kôrka, kôp, cesnak a korenie sú umiestnené na dne kontajnera.
- Uhorky naleje vodu na 4 hodiny, rozložené na plechovkách.
- Nalejte pergamen s vriacou vodou, vypusťte. Znova odkvapte vodu, vylejte nakladanú uhorku znova. Pripojte zostávajúce súčasti.
- Banky sa zrolovali.
Marinované uhorky s horčicou
Potešenie z chrumkavosti a príjemnej vône uhoriek s horčicou namočenou na zimu. Môžete ich skombinovať s akýmkoľvek pokrmom, budú vynikajúcim občerstvením. Vyjadrená chuť horčice bude vrcholom jedla a dáva mu zvláštnu pikantnosť. Táto možnosť je tiež skvelá pre fanúšikov ostrenkogo.
zloženie:
- paprika - 1 polievková lyžica. l;
- ocot - 70 ml;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - 0,5 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- rastlinný olej - 70 ml.
príprava
- Posypeme uhorky soľou a cukrom. Nalejte ocot a olej, pridajte cesnak a horčica.
- Miešajte, nechajte variť na pár hodín. Umiestnite na plechovky, ochuťte soľankou.
- Banky sa varia, roll.
Sladké marinované uhorky
Sladké chrumkavé nakladané uhorky sú veľmi neobvyklé, ale veľmi chutné. Zvláštnosťou ich varenia je to, že môžu byť marinované a nepoužívať sterilizáciu. Na nádobe s obsahom 1 litra sa odoberá množstvo produktov uvedené v receptúre, čo sa proporčne zvyšuje od výpočtu množstva plechoviek, ktoré chcú získať.
zloženie:
- chren - 2 listy;
- kôprom - 2 dáždniky;
- paprika - 4 hrách;
- cesnak - 3 klinčeky;
- ocot - 70 ml;
- cukor - 2 šálky;
- soľ - 3 lyžice. l.
príprava
- Nechajte uhorky vo vode po dobu 2 hodín.
- Banky plnia, stohovanie chrenových listov, kôpru, korenia a cesnaku. Husto umiestnené uhorky.
- Banky sa nalejú do vriacej vody a nechajú sa stáť 1,5 hodiny.
- Do vriacej vody pridajte ocot, cukor a soľ, nechajte 3 minúty nalejte.
- Vypusťte vodu, nalejte marinády do plechoviek a zatočte ich viečkami.
Marinované uhorky bez octu
Relatívne novým spôsobom konzervovania bolo pripraviť na zimu marinované uhorky s vodkou. Namiesto tradičnej prísady, ktorá sa považuje za ocot, sa do nich pridáva vodka. Výhodou tejto možnosti varenia je, že uhorky získavajú pružnosť, charakteristickú krivku a ich skladovateľnosť sa zvyšuje.
zloženie:
- voda - 1,5 litra;
- vodka - 2 polievkové lyžice. l;
- soľ - 3 lyžice. l;
- cukor - 3 lyžice. l;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l;
- korenia.
príprava
- Položte uhorky a korenie.
- Vytvorte marinádu a pridajte do vriacej vody cukor, soľ, kyselinu. Nalejte ju do uhoriek, nechajte 5 minút, vypustite, znovu varte a vylejte nakladané chrumkavé uhorky.
- Pridajte vodku a zrolujte ju.
Ako nakladať uhorky s paradajkami?
Ak chcete kombinovať obľúbené s mnohými komponentmi, môžete si vyrobiť nakladané uhorky s paradajkami . Aby ste to urobili, vyberte si zeleninu bez škôd a trhlín, ktoré by ste mali dôkladne opláchnuť. Štandardná soľanka sa zriedi bazalkou a zelerom, petržlenovou vňaťou. Marináda môže byť pikantne ostrý, pridať čierne korenie-hrášok alebo horúce granátové jablko.
zloženie:
- voda - 1,5 litra;
- ocot - 20 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 4 lyžice. l;
- bobkový list - 2 ks;
- paprika - 9 hrách;
- chrenové listy, kôpor.
príprava
- V bankách distribuovať chren, kôpor, bobkový list, korenie.
- Okurky a paradajky stoja vo vode po dobu 1 hodiny, rozdeľte do brehov, pridajte cesnak, naplňte vriacou vodou. Nechajte stáť pol hodiny, vypustite vodu.
- Vytvorte soľanku, nalejte do soli a cukru, vriacej vody, nalejte do octu. Nalejte zeleninu soľanky, stojte 30 minút, odtok.
- Soľ sa znova varí, naleje do zeleniny a zrolí sa do nádob.
Marinované uhorky bez sterilizácie
Niektoré domácnosti radšej používajú recept na nakladané uhorky bez sterilizácie. Ich výhodou je, že počas varenia získava zelenina charakteristickú krízu, ktorá sa považuje za vrchol tohto občerstvenia. Zloženie zložiek sa môže líšiť, vedené vlastnou chuťou, môže to byť listy ryže, chren, zeler, kôpor, petržlen.
zloženie:
- voda - 1,5 litra;
- ocot - ¾ šálka;
- soľ - 3 lyžice. l;
- cukor - 0,5 lyžice. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- greeny.
príprava
- V banke distribuovať zeleninu a uhorky.
- Doplňte vriacou vodou, podržte 3 minúty, vypustite kvapalinu.
- Znova nalejte vriacou vodou, pridajte cesnak, nalejte marinované krehké uhorky soľankou z vody, soli, cukru.
- Marináda vyčerpaná, varená, nalejte do nej ocot a uviaznite poháre.