Brusnice sú v mnohých ohľadoch podobné brusnicam, ale sú omnoho menej bežné v predaji a menej často sa používajú pri varení.
Bobule brusnice majú jasne červenú farbu, majú hustú pokožku a sladkú a kyslou chuťou s miernou nenápadnou horlivosťou. Zber tejto bobule začína koncom leta a úroda trvá takmer celý jeseň. Z kríkov je odrezané len zrelé, nepoškodené ovocie, v takom prípade si budete istí, že jedlá z brusníc budú najkrajší a užitočné.
Pri zbere bobúľ, musíte dobre vedieť, kde oblasť rastie. Cranberries viac ako iné bobule akumulujú rádioaktívne látky z prostredia. Pri nákupe bobúľ je tiež potrebné skontrolovať ich na rádioaktivitu.
A výhody bobule s riadnym používaním môžu dostať veľa. Čerstvé bobule, kvôli prítomnosti kyseliny benzoovej v nich, ktorá zabraňuje rozpadu, sa môžu skladovať niekoľko mesiacov. Takmer všetky hodnotné vitamíny a látky zostávajú v zmrznutom a sušenom kravole. Z bobule brusnice tiež produkuje veľmi chutné kompót, džem, pastilka, džem, džem. Nuž, nie je potrebné hovoriť o medu z cowberry, kyslé alebo rozrezaného medu. Má niekto začať mať slinné sliny iba zmienkou o takýchto potravinách?
Chceme vám povedať, ako urobiť džem z cowberry doma. Džemy brusníc, ktorých recepty sme pre vás pripravili, sú varené z výhradne brusnicových bobúľ av kombinácii s ostatnými bobuľami a ovocím.
Gem z brusníc
zloženie:
- bobule brusnice - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 2 šálky.
príprava
Teraz vám poviem, ako urobiť džem z cowberry. Vyberáme len úplne zrelé bobule jasne červenej farby, vyriešime, čistíme od nečistôt, vymyjeme a vylejeme do panvice. Do bobuľových plodov nalejte vodu a pridajte polovicu dávky cukru. Ochuťte na nízkej teplote, stále miešajte. Varte jednu tretinu pôvodného objemu. Vylejeme zvyšný cukor do cowberry a pokračujeme v procese prípravy zaseknutého cukru až do jeho pripravenosti.
Ďalšia horúca brusnicová džem je zabalená v predvarených pohároch. Sklenené nádoby by mali byť sterilizované, suché a nie studené. Zatvoríme džemy z džemu s varenými viečkami a necháme ich vychladnúť.
Gem z jabĺk, hrušiek a cowberries
zloženie:
- brusnice - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- hrušky - 1 kg;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 1 kg.
príprava
Bobule brusnice dôkladne umyté a sušené. Vylejeme do riadu na varenie a variť a miešame 10 minút. S jablkami a hruškami kôrajte, odlupujte a nakrájajte na plátky. Pridajte ovocie do cowberry a varíme ďalších 10 minút.
Postupne pridajte cukor a pokračujte v varení zaseknutého cukru do požadovaného stavu. Pred koncom varenia v džeme, hádzať, nakrájané na citrón. Zabalíme džem z ovocia a čínskych mäsových bôbov do sterilizovaných jedál. Skladujeme ho na chladnom mieste, kde nie je vlhkosť.
Gem z čučoriedky so slivkou
zloženie:
- čučoriedka - 500 g;
- slivky bez jamiek - 500 g;
- cukor 750 g.
príprava
Berieme odrôd mačiek v maďarskom jazyku a nakrájame na mlynček na mäso, potom ho premiešame s umývanou a sušenou kravinkou. Pridajte trochu vody
A viete, že v krajinách Škandinávskeho polostrova, džem a džem z cowberries zaujímajú veľmi slušné miesto. Váza naplnená džemom alebo džemom je povinnou súčasťou mastičov , dušeného hovädzieho mäsa, krvnej klobásy, knedlíkov a dokonca aj sleďa, nehovoriac o tradičných pokrmoch, ako sú palacinky a plátky.
Prajeme Vám a vychutnajte si to nádherné bobule!