Ak máte na sklade doplnenie paliva pre zeleninu a zeleninu, pripraviť sa v zime, prvé na večeru bude jednoduchšie a rýchlejšie. Stačí len pridať lyžicu do misky a miska sa naplní vitamínmi a čerstvou letnou chuťou.
Ako vyrobiť univerzálnu rastlinnú náplň pre polievku na zimu - recept so soľou
zloženie:
- mrkva - 1 kg;
- sladká bulharská paprika - 700 g;
- zeleň (mix) - 300 g;
- kameň, veľká, nie jódovaná soľ - 1 kg.
príprava
Pripravte univerzálny obväz so soľou na zimu je jednoduchý. Stačí len umývať mrkvu a bulharskú papriku a opláchnuť čerstvé bylinky. V súbore z druhej môže byť prítomný kôpor, petržlen, listy zeleru alebo lovage. Roztierajte vetvičky na uterák a vysušte a medzitým očistíme a strúhneme strúhanú mrkvu. Papriky oddeľujeme zo stoniek spolu so semenami, po ktorých sme nakrájali kúsok slamy alebo kociek. Taktiež sušené zeleniny rozmrazujeme. Teraz pridajte zeleninu a zelenú hmotu do širokej umývadla, vylejte veľkú, kamennú, nie jodizovanú soľ a dôkladne premiešajte.
Rozklepávame oblátky na suché a sterilné nádoby, pokryjeme viečkami s kaproňami a dáme ich na tmavé a najlepšie chladné miesto na uskladnenie.
Slaný dressing na polievku na zimu - recept s cibuľou
zloženie:
- mrkva - 1 kg;
- cibuľové žiarovky - 1 kg;
- korenie sladké bulharské - 550 g;
- zeleň (mix) - 300 g;
- kameň, veľká, nie jódovaná soľ - 0,8 kg.
príprava
Obliekanie cibuľkou je pripravené na rovnakom princípe ako bez nej. Stačí stačiť tieto komponenty a vysušiť, aby sa umožnila odparovanie všetkej vlhkosti. Olúpaná mrkva, cibule a papriky rozdrvené malými kockami a zamiešajte do panvy s čerstvými bylinkami melenko. Zostáva len doplniť obrobok soľou, nie jódovanou, opatrne ho premiešať a rozložiť na suché a sterilné nádoby. Takéto rezervy sú perfektne zachované pod nylonovými čiapkami. Ale umiestniť ich najlepšie na chladné a nevyhnutne temné miesto.
Obliekanie na polievku na zimu z uhoriek
zloženie:
- uhorka - 2,3 kg
- mrkva - 440 g;
- cibuľové cibule - 440 g;
- cesnaková hlava (veľká) - 1 kus;
- slnečnica bez aromatického oleja - 210 ml;
- zeleň (mix) - 300 g;
- ocot (9%) - 95 ml;
- kamenná veľká nejodizovaná soľ - 45 g;
- cukor - 65 g.
príprava
Doplňovanie paliva týmto receptom sa môže použiť na prípravu morčacích, slaných alebo zeleninových polievok. Na jej prípravu mám uhorky a mrkvu, po ktorej som nakrájala zeleninu s malými kockami. Rovnakým spôsobom pripravujeme žiarovky a odlúpame cesnakové zuby rošt alebo lisujeme lisom. Doplňujeme zeleninovú hmotu, opatrne a jemne nakrájanú čerstvú zeleninu, pridáme ju do veľkej smaltovanej misky alebo panvice, naplníme ju veľkou nejodizovanou soľou, slnečnicovým olejom bez chuti, cukrom a ocotom, dobre premiešame a necháme v pokoji počas štyroch hodín.
Tento koláč je presunutý do varnej dosky taniera a necháva sa vriec. Vyliečte zeleninovú hmotu po dobu desiatich minút, potom sa horúca položí vopred pripravené sušené sterilizované poháre a nastaví sa na pomalé ochladzovanie a samo-sterilizáciu s viečkami nadol pod teplou prikrývkou.
Mrazené korenie na polievky na zimu
Ak je v mrazničke voľné miesto, je pohodlnejšie zmraziť plnenie zásoby na polievku. Aby sa to dosiahlo, požadovaná sada zeleniny so zeleninou by mala byť umývaná, musí byť dôkladne vysušená a potom rozsekaná, zmiešaná a expandovaná do obalov alebo kontajnerov na zmrazenie. V mrazničke bude takáto populácia dokonale zachovaná až do nasledujúcej úrody.