Džem z jahňacieho mäsa boli ešte stále varené našimi prababičkami, pretože už dlho je známe, že červená a najmä čierna ashberry má úžasné vlastnosti, ktoré nemožno podceňovať. Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili s receptom z arónií, ktoré vás prekvapia svojimi chuťovými vlastnosťami.
Jam z červeného a čierneho horského popola je neobvykle chutný a užitočný. Jam z čiernej chokeberry tiež má liečivé vlastnosti. Na prípravu džem z arónie a akéhokoľvek iného horského popola budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 kg horského popola, 1,5 kg cukru, 3 poháre vody.
Rowan sa musí opláchnuť, naplniť studenou vodou a nechať 24 hodín. Voda a cukor by mali byť varené so sirupom. Pomocou horúceho sirupu nalejte horský popol a umiestnite ho na chladné miesto, kým sa úplne nezmrazí. Potom vypustite sirup, zapaľte a varte 20 minút. Po 20 minútach v sirupe nalievať bobule a varte ďalšie půl hodiny. Na samom konci varenia môžete pridať niekoľko kruhov citróna - dajú príjemnú arómu a kysnutie do džemu. Potom je potrebné džem z rouna odstrániť z ohňa a ihneď skrutkovať, bez toho, aby čakal, kým sa ochladí.