Jahodové zmrzliny s želatinou

Jahodové mäso je niečo medzi džemom a džemom a takýto prípravok sa vždy pripravuje s želatinou alebo inými želatínovými prísadami.

Nižšie vám povieme, ako správne zvariť jahodové sušenky s želatinou a ponúknuť recept na ošetrenie citrónom.

Ako variť husté a chutné jahody confiture doma - recept s želatinou

zloženie:

• čerstvé jahody - 700 g;
• granulovaný cukor - 700 g;
• želatína - 2 lyžice. lyžice.

príprava

V ideálnom prípade, ak si môžete vybrať na prípravu confiture, malé zrelých bobúľ. Jahody opláchneme pod tečúcou studenou vodou a bez sepalov. Potom sme hmotu bobule vložili do vhodnej nádoby na varenie polotovaru, nalejeme každú vrstvu cukrom a ponecháme v miestnosti na oddelenie šťavy niekoľko hodín alebo cez noc, pokrývajúcu nádobu s potravinovým filmom alebo vekom.

Teraz namočíme želatínové granule v 50 mililitroch vriacej a chladenej vody. Po tom máme na oheň nádobu s jahodovou hmotou, zohrejeme ju, miešame, vrijeme a stoja mierne do varu po tridsať minút. Z času na čas odstraňujeme vytvorenú penu z povrchu obrobku.

Teraz zavádzame do jahodovej hmoty napučané želatínové granule, rýchlo a intenzívne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí, nezohrievajte trochu viac, ale nedávajte varte a nevyberajte z tanierov.

Vylijeme hotové konfigurácie podľa pohárov, predbežne sterilizované , uzatvorené viečkami a umiestnené, až kým sa úplne nevychladne pod prikrývku.

Strawberry Confiture s citrónom

zloženie:

• čerstvé jahody - 700 g;
• granulovaný cukor - 550 g;
• citrón - 220 g;
• želatína - 1,5 lyžičky. lyžice.

príprava

Na prípravu jahodového cukríka podľa tohto receptu pripravíme bobuľky správne, opláchneme ich vodou, spojíme ich a zbavíme ich chvostí, a vložte do vhodnej nádoby. Teraz v závislosti na požadovanej dokončenej štruktúre cukrovinky rozbijeme bobuľovú hmotu mixérom v pyré alebo si len pamätajte niekoľkými rukami, aby ste cítili kúsky. Po tomto jahňacom cukre zaspíme, z nich stlačte džús s citrónom, umiestnite obrobok do ohňa a zahrejte ho, miešajte, k varu. Varenie cukrovinky s sotva viditeľným varením počas dvadsiatich minút, po ktorom ju odstránime z tepla a necháme to stáť asi tridsať minút.

Počas tejto doby pripravujeme želatínu. Naplní sa 50 ml studenej vody a ponechá sa päť hodín. Teraz zahrejte želatínové granule v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým úplne kvitnú, potom nalejte do jahôd. Potom hodíme citrónovú kôru, miešame a znovu nastavíme hmotu, aby sme sa zahrili na kachle. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, vyberte nádobu z ohňa a naplňte zmrzlinu sterilnými nádobami zo suchého skla. Utesňujeme obrobok s vriacimi viečkami a nastavíme dno nahor, kým sa banky úplne neochladia.