Okrem skutočnosti, že jahody sú skutočným skladom vitamínov (A, C, E), draslíka, horčíka, vápnika a sodíka, je to aj silný afrodiziakum . Nie je náhodou, že toto bobule je tak často hrávané v romantických scénach v kine. Avšak na zimu chcem zachrániť iba komplex vitamínov. Môžete to urobiť dvomi spôsobmi: zmrazenie šoku je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú veľkú mrazničku a zvyšok môže robiť jahodový džem "Pyatiminutka". Nazýva sa to, pretože sa pripravuje minimálny čas, čo je samozrejme hlavnou výhodou receptúry. S menším množstvom tepla môžete ušetriť viac vitamínov a stopových prvkov.
Niekoľko tajomstiev
Predtým, než sa dozviete, ako správne uvariť jahodový džem "Pyatiminutka", prediskutujte niektoré body.
- Pri výbere jahody sa snažíme starostlivo sledovať plody. Nepoužívame pokrčené, rozmazané, ale aj ideálne, podobne ako plastové modely, ponecháme plody na pulte. Pre džemy si vyberáme stredne veľkú jahodu, zrelú - oranžovú alebo červenú.
- Cukor sa používa iba v domácnosti. Nie je známe, prečo, ale s cukrom, spracované v zahraničí, západy slnka niekedy kazí. Takže zásobujeme ruský výrobok, môžete použiť aj bieloruský, ukrajinský alebo moldavský cukor.
- Pripravte riad. Optimálne - poháre 250-300 ml na rodinu 2-3 ľudí a kapacita 500-750 g pre veľké rodiny. Sklenené kontajnery sú namočené v teplej vode s obsahom sódy (2 lyžice sódy na kôšku vody) asi hodinu, potom dobre s mojím vlastným použitím tvrdého handričku. Vypláchneme poháre pod tečúcou vodou, necháme odtok vlhkosti, potom sterilizujeme. Aby sme to dosiahli, držíme každú nádobu nad hrncom, v ktorom sa vriaca voda, po dobu aspoň 1 minúty.
- Kryty môžu byť použité akékoľvek - aspoň curling, aj valcovanie, aj keď plast. Nezabudnite: najdlhšie uložené uviaznutie. Vírenie by sa malo konzumovať 2-3 mesiace a uzavreté plastovými viečkami by sa malo uchovávať v chladničke. Nad týmto džemom nevyhnutne vyplňte tenkú vrstvu roztaveného masla , aby sa slnko nezhoršilo.
Základný recept
Po prvé, poďme hovoriť o tom, ako variť jahodový džem "Pyatiminutka" v najjednoduchší spôsob.
zloženie:
- vyťažené jahody - 3,5 kg;
- biely domáci cukor - 1,5-2 kg;
- filtrovaná alebo destilovaná voda - 1 1;
- citrón malý s tenkou pokožkou - 1,5 ks.
príprava
Ak chcete zbaliť jahodový džem "Pyatiminutka" na zimu, pripravujeme sa postupne, recept nie je príliš zložitý. Bobule by mali byť dobre umyté (môže sa namočiť na štvrťhodinu, potom držať pod tečúcou vodou), miešať s mixérom alebo kriketom. Berry pyré je umiestnené v hlboko smaltovanej nádrži. Z vody a cukru varíme sirup - bude hustý a bohatý, takže zabránime spaľovaniu cukru. V pyré nalejte do vriaceho sirupu a variť na nízkej teplote až do varu. Po tom, za miešania, zamiešajte džem po dobu 5 minút, nalejte do lisovaného šťavy jeden a pol citróny, počkajte ďalších pätnásť minút, pripravte džem pripravené do pohárov a zatvorte.
Berry na bobule
V opačnom prípade môžete variť jam. Mnohí veria, že jahodový džem by mal byť s celými bobuľami a "päť minút".
zloženie:
- Strawberry fine - 2 plechovky s objemom 3 litre;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- mäta (vetvičky dlhé až 10 cm) - 5-6 kusov.
príprava
V tejto verzii je všetko jednoduché. Jahody sú dobré na umývanie, dali sme ich do misky na varenie džemu a zaspali sme s cukrom. Čakáme aspoň na noc, a lepšie - deň, dávať nádrž na chladnom mieste a zakrývať ho gázou. Opatrne premiešajte