Dobrá úroda zeleniny a ovocia všetkým poteší, ale čo robiť, keď je príliš veľká? Môžete sa pokúsiť jesť všetko naraz, ale môžete ich pripraviť na zimu. Tu je návod, ako skrútiť slivky a bude diskutované v našom dnešnom materiáli.
Kompot zo sliviek na zimu
Jedným z najobľúbenejších medzery na zimu od slivky je kompót. Existuje niekoľko spôsobov, ako to zvrátiť: môžete vyrobiť kompotu z umývadla s pravidelným sirupom, a tak skrútiť slivku so sirupom ovocnej šťavy.
1. Ak chcete zvyknúť na zvyčajný kompót zo slivky, potrebujete sami seba, najlepšie mierne nezrelé, vodu a cukor. Podiel sirupu je 1/2 šálky cukru na 1 pohár vody.
Slivky a prenikajú na niekoľkých miestach pomocou ihly. Po niekoľkých minútach spustíme slivky v horúcej (85 ° C) vodnej ploche, čo pomôže slivkám zostať neporušené počas sterilizácie. Ďalej pripravte hustý cukorový sirup. V predsterilizovaných pohároch položte umývadlo a naplňte sirup. Pokryté viečkami sa plechovky sterilizujú vo vriacej vode. Čas sterilizácie sa určuje v závislosti od objemu plechovky: 0,5 litra - 10 minút, 1 liter - 15 minút, 3 litre - 25 minút. Rolované plechovky s konzervovanými slivkami sú ochladené a položené hore dnom.
2. Ak je bežný kompót sliviek nudný, skúste si vyrobiť konzervované slivky na recept pomocou jablkového džúsu ako sirupu.
Pre tento obrobok z drezu potrebujete 1 kg sliviek a 5 kg jabĺk. Jablká sa vyčistia od jadra a odlupujú sa a nechajú sa odšťavovačom. Necháme šťavu v neoxidujúcej nádobe. Z umývaných sliviek odstráňte kameň, naplňte ho vodou a priveďte ho do varu. Potom sa voda odčerpá a slivky sa ochladia a rozložia na sterilné nádoby. Naplňte švestku s jablkovým džúsom a rolky plechoviek.
Slivky s výplňou
Ale je úplne chybné veriť, že slivky sú vhodné len pre džem alebo kompotu, pretože z nich môžete robiť iné nádherné prípravy. Skúste napríklad vyrábať slivky s korením.
Budete potrebovať červenú, sladkú a horkú korenie, soľ a slivky. Slivky môj a jemne odstrániť kosti. Paprika nakrájame na malé kúsky a trochu soli. Švestky opatrne naplníme zeleninou a snažíme sa zachovať vzhľad slivky.
Na spodnej časti nádobiek položíme listy čierneho ríbezle, čerešne, chrenu, strúčik cesnaku a bobkový list. Slivky položíme do stredu nádoby, na vrchu položíme niekoľko vetvičiek čerstvej mäty a slivky položíme na vrchol nádoby. Plníme marinádu, nie až na vrchol nádoby. Pre marinády rozpustíme 2 lyžice soli v litri vriacej vody.
Prípravu pripravíme. Ak to chcete urobiť, zmiešajte lyžicu cukor, 3 lyžice octu a priveďte do varu. Pridajte do náplne špetkou mletej škorice a klinčekov a nalejte tekutinu do pohárov. Zatvoríme nádoby s viečkami.
Slivky so zeleninou
Twist zo sliviek sú rozmanité a milovníci zelene ocenia tento spôsob zberu.
Bude to mať slivku, kôpru, petržlen, mätu, zeler, korenie (sladké, zelené, bulharské, horké), cesnak.
V spodnej časti nádoby dávajú listy čerešne, chrenu a čierneho ríbezle, trochu suchého kôpru, bobkového listu a čierneho korenia. Rozdrviť a papričku rozdrviť, soľ a miešať. V bankách dávame slivky, pokryjeme zeleninou a zeleninou, potom opäť vrstva sliviek a zelených plodov. Vyrábame marinádu, na to sme chovnú soľ vo vriacej vode (2 lyžice na 1 liter) a pridajme vínny ocot (4 lyžice na 3 litre nádoby). Zmes zalejeme na varenie a slivky vylejeme marinádou. Zatvoríme nádoby s vekom (nepotrebujeme sterilizovať), ochladíme a posielame ich na uskladnenie.
Vychutnajte si od slivky
Ako inak môžete zachovať slivky? Snažte sa slivkovať nie ako nezávislý prípravok, ale ako súčasť korenia, ktorá je vhodná pre mäso, ryby a zeleninu.
Na vedro (10 litrov) sliviek potrebujete 800 gramov cukru, 1/2 kg cesnaku a 200 gramov Adžiku.
Slivky moje, odstráňte kameň a pridajte trochu vody, položte malý oheň. Paríme, kým sa slivky nezmäknú. Ďalej ich otrite sitom a pridáme cukr a adžiku. Puree variť 20 minút a vychladnúť. Cesnak rozdrvený a pridaný do štiepanej zemiakov. Výsledná omáčka je rozložená na brehoch. Táto sladká a kyslá omáčka sa uchováva v chlade.