Samozrejme, džem z jahôd, ríbezlí a malín, ktorý má vždy miesto medzi vašimi akciami, si zaslúži pozornosť, ale čo viac originálnych a neobvyklých receptov, ako je rebarborný džem ?
Jam s rebarbora s pomarančom - recept
zloženie:
- cukor - 6 položiek;
- pomaranče - 2 kusy;
- rebarbora (plátky) - 5 položiek;
- vanilka - 1 pod.
príprava
Predtým ako urobíte džem z rebarbora s pomarančom, musíte pripraviť nádoby, v ktorých uložíme tento džem. Na predĺženie trvanlivosti polotovaru by sa plechovky mali predbežne sterilizovať v pároch, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Pomaranče a odstraňujeme ich z nich. Strihané kôstky nakrájame tenkou slamou, takže po varení je karamelizovaná a jedlá. Z buničiny citrusov prežívame šťavu (nakoniec by mala byť okolo pohára).
Pomarančovú kôru, šťavu a nasekanú rebarboru premiešajte v hrnce s hrúbkou steny alebo v hrnci. Nakrájame vanilku na polovicu. Ak prírodná vanilka nie je po ruke, môže byť nahradená obyčajnou vanilkou. Posledným krokom je pridanie cukru a hrniec so všetkým jeho obsahom sa dá umiestniť na stredné teplo. Ochuťte džem, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Akonáhle zmes príde k varu, nechajte variť asi minútu, aby sa zaseknutý džem, a potom všetko nalejeme do pripravených plechoviek a zrolíme ich sterilnými viečkami. Jam z rebarbora s pomarančovými šupkami by sa mal nechať vychladnúť najmenej 6 hodín pred uložením na chladnom mieste.
Jam s rebarbora s pomarančom a citrónom
Rebarbora a jahody sú klasickou kombináciou, ktorú možno osviežiť najznámejšími a dostupnými citrusovými plodmi - pomarančom a citrónom.
zloženie:
- Jahoda - 600 g;
- rebarbora - 250 g;
- cukor - 1 3/4 položiek;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pomarančový džús - pol storočia;
- citrónovou kôrou a oranžovou.
príprava
Bobule jahôd sú moje a rozrezané na štyri časti. Rebarbora nakrájame 2 cm rezy. Zmiešajte pripravené prísady a naplňte ich cukrom, pridajte kôru z jedného citróna a pomaranča, tiež nalejte citrusovú šťavu a nechajte všetko pod vekom 6 hodín. Nádoba by mala byť použitá neoxidovaná, ale napríklad sklenená alebo smaltovaná.
Na konci času, šťava musel pochádzať z bobúľ a rebarbora. Hrniec položíme na oheň a prinesieme tekutinu do varu. Po varení znižujeme teplo na médium a pokračujeme v upečení zubov, pravidelne odoberáme penu, až kým nezhustne.