Jam z lesných jahôd na zimu - recepty, vďaka čomu si môžete pripraviť veľa užitočnej ochrany. Je pravda, že takéto prípravky sú k dispozícii len pre pekných kuchárov: divoké bobule sú miniatúrne a ťažko sa čistí. Tieto malé nepríjemnosti sú kompenzované výbornou chuťou, chutným vzhľadom a vysokým obsahom vitamínov.
Ako variť džem z lesnej jahody?
Jam z lesnej jahody na zimu je nielen chutný, voňavý, ale aj jednoduchý pri príprave prípravy. Pri jeho príprave sa plody premyjú, čistia, pokryjú cukrom a nechajú 6 hodín izolovať šťavu. Potom upravte recept podľa receptúry. Malo by sa pamätať na to, že čím menej bobúľ sa spracúva, tým užitočnejší bude džem.
- Chutné džem z lesnej jahody sa ukáže, ak z úrody úrody, vybrať bobule rovnakej veľkosti. Sú viac rovnomerne uvarené a budú pri servovaní pôsobivé.
- V prípade silnej kontaminácie by mali byť bobule dôkladne opláchnuté, načo sa prenesú do šupky a umyjú sa a pretrepávajú pod studeným prúdom vody, aby sa zabránilo vráskaniu.
- Množstvo cukru vo varení sa prispôsobí podľa chuti, ale pomery sa považujú za optimálne, keď sa na 1 kg bobuľových plodov uloží 1,2 kg.
- Aby sa zabránilo uviaznutiu počas skladovania, mal by sa pridať cukor citrónovej kyseliny krátko pred koncom varenia. Spravidla dať 1 čajovú lyžičku na každý kilogram cukru.
Jam z lesnej jahody s celými bobuľami
Chutné džem z lesnej jahody s celými bobuľami je sen každého pána. Takéto túžby môžu byť tvorené opakovaným varením a predĺženou infúziou bobuľových polotovarov. Iba tento recept zaručuje lahodnú slaninu "berry to berry", ktorú je možné získať zvlášť trpezlivými a starostlivými kuchármi.
zloženie:
- Lesná jahoda - 3 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Jahoda sa umyje a čistí z listov.
- Nalijte polovicu cukru a nechajte 6 hodín.
- Po uplynutí času položte na tanier a nechajte plody na varenie.
- Vložte 400 g cukru a variť 7 minút.
- Odstráňte z dosky 10 hodín.
- Opakujte proces s použitím posledných 350 g cukru.
- Po 10 hodinách ochladzovania 5 minút pečieme a prelejeme cez poháre.
Jam z jahodového lesa s chvostmi
Jam z jahodového lesa so sepálmi je originálny prípravok. Zelené listy dávajú vareni korenie a farbu a výrazne zjednodušujú varenie, čím odstraňujú milenky od starostlivej očisty. Proces nie je komplikovaný: čisté bobule sú pokryté cukrom s kyselinou citrónovou, trvajú na varení dvakrát denne.
zloženie:
- Jahoda - 900 g;
- cukor - 900 g;
- kyselina citrónová;
- voda - 50 ml.
príprava
- Opláchnite bobule, odstráňte prebytočnú vlhkosť.
- Pridajte cukor a kyselinu citrónovú zriedenú v 50 ml vody.
- Nechajte bobule v noci.
- Vrejte jahody na 5 minút a nechajte ich odložiť na jeden deň.
- Potom opäť varíme a nalejeme sterilné poháre.
Jam z jahodového lesa "Pyatiminutka" na zimu
Jam z lesnej jahody "Pyatiminutka" sa vyznačuje osobitnou chuťou a vôňou. Všetko vďaka krátkemu vareniu päť minút, čo umožňuje zachovať prirodzenú arómu v plodoch, vynikajúcu štruktúru, maximálne vitamíny a živiny, čo je hlavná požiadavka pri vytváraní zimných polotovarov.
zloženie:
- Lesná jahoda - 800 g;
- cukor - 300 g;
- voda - 40 ml.
príprava
- V odlúpených bobuľkách pridajte 40 ml vody, cukru a premiešajte.
- Nádrž umiestnite na kachle.
- Jam "Pyatiminutka" z lesných jahôd na zimu je receptom, v ktorom sú bobule varené 5 minút a rozložené na sterilných pohároch.
Hustá džem z lesných jahôd na zimu
Husté džemy z lesných jahôd ocenia pekári. Tento džem sa nerozširuje, dokonale udržuje tvar a je vynikajúcou náplňou na sušienky a koláče. Požadovaná štruktúra sa dosiahne dvojhodinovým varením sirupu a bobúľ. V dôsledku toho získame klasický vysokokvalitný polotovar s vysokou trvanlivosťou.
zloženie:
- Lesná jahoda - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- plátky citróna - 2 ks.
príprava
- Oloupte bobuľky a nechajte ich 3 hodiny.
- Varte 10 minút a odstráňte jahody zo sirupu.
- Vráťte sirup do sporáka a varíme jednu hodinu.
- Pridajte bobule, plátky citróna a varte ešte jednu hodinu.
- Odstráňte penu a nalejte cez poháre.
Zaseknite z drevenej jahody cez mlynček na mäso
Twisted jam z lesných jahôd je jedným z najviac zdravých a užitočných druhov polotovarov. Toto zaseknutie je vyrobené výlučne kvôli konzervácii vitamínov. Keďže džem je len krátko zahrievaný, ale nie varený, množstvo cukru by sa malo zdvojnásobiť - čo pomôže udržať konzumáciu dlhšie.
zloženie:
- Lesná jahoda - 900 g;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Vyčistené bobule skrúcajú mlynček na mäso spolu s cukrom.
- Vložte hmotu na kachle, pomaly ho zohrejte, nevarujte.
- Nalejte plechovky a rotujte.
- Udržujte jednoduché zaseknutie lesných jahôd môže byť iba v chladničke.
Jam z lesných jahôd v sirupe
Chutné džem z lesných jahôd na zimu je možné získať bez tepelnej úpravy. Jeden z týchto spôsobov, založený na opakovanej námahe jahôd v sirupe, je uvedený v tomto receptúre. Funkcia - vo vriacom sirupe, nie bobule. Takto pripravený spôsob uviaznutia na dlhý čas si zachováva bohatú farbu a neobvyklú chuť.
zloženie:
- Lesná jahoda - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda 120 ml.
príprava
- Z cukru a vody, varíme sirup.
- Pridajte olúpané bobule a vyberte ju z ohňa.
- Vychutnajte, vyberajte bobule.
- Vařte sirup a dajte mu bobule.
- Opakujte postup dvakrát, potom roztiahnite zaseknutý papier cez plechovky a pootočte.
Jam z lesnej jahody s želatinou
Recept na džem z lesných jahôd s želatinou je vedúcou pozíciou pre niekoľko ročných období. A to všetko preto, že želatína umožňuje zvarenie hrubého polotovaru s minimálnym množstvom cukru, čo je finančne výhodné a veľmi užitočné. Navyše, džem dokonale udržuje tvar a často sa používa ako dekor na pečenie.
zloženie:
- Lesná jahoda - 5 kg;
- cukor - 3 kg;
- želatína - 20 g;
- voda 80 ml.
príprava
- Posypte olúpané bobule s cukrom a nechajte 6 hodín.
- Potom varíme 15 minút a vychladíme.
- Namočte želatínu vo vode.
- Akonáhle sa napučia, umiestnite ju do nádoby s džemom a varte 10 minút.
Jam z lesných jahôd bez varenia
Maslový džem z lesnej jahody, zbieraný "surovou" cestou bez varenia, je užitočná a jednoduchá metóda konzervácie, v ktorej stačí vyčistiť plody cukru a rozložiť hmotu cez sterilné poháre. Pre lepšie skladovanie sa predvalky môžu spúšťať pár minút vo vriacej vode, ochladzovať a zamiešať zvyšky cukru.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Pyramídu na libru s 1 kg cukru.
- Rozložte na plechovky a ponorte do vriacej vody na pár minút.
- Dajte chladničku na jeden deň.
- Jam z lesných jahôd na zimu - recepty, pri ktorých je spôsob skladovania dôležitý, pretože bobule sú naplnené zvyšným cukrom a umiestnené v chlade.
Zaseknite z lesnej jahody vo viacnásobnom množstve
Zaneprázdnení obyvatelia mesta, s pár kilogrammi plodov, cukru a pol hodiny, môžu použiť recept na džem z lesných jahôd v multicarquet. V tomto prípade sa varenie uskutočňuje v obvyklom poradí, s výnimkou toho, že moderná jednotka eliminuje nekonečný dohľad a časté miešanie a rovnomerne pripravuje produkt počas 30 minút v režime "Quenching".
zloženie:
- Jahodový les - 400 g;
- cukor - 400 g;
- voda 80 ml.
príprava
- Vložte olúpané bobule do misy, pridajte vodu a cukor.
- Nastavte režim "Vyrovnanie" na 30 minút.
- Nalejte pripravený džem nad sterilné poháre.