Cenné vlastnosti cowberry sú zachované v polotovaroch, ktoré nezahŕňajú termické spracovanie bobúľ. Jedná sa o šľahačka s cukrom v rôznych variáciách, rovnako ako mokré bobule v sladom sirupe . Všetky detaily prípravy týchto polotovarov sú uvedené nižšie v našich receptúrach.
Cowberry, culené na cukor na zimu
zloženie:
- brusnice - 1,5 kg;
- cukor-piesok - 1,5-3 kg (podľa chuti).
príprava
- Cowberry by mal byť predtriedený, zbaviť sa rozmazaných vzoriek. Vybrané bobule sa dôkladne umyjú, nechajú sa vyprázdniť v šľahačke a potom sa na ďalšiu sušičku nanášajú na uterák.
- Keď úplne vysuší celé bobule, môžeme pokračovať do ďalšej fázy. Ak chcete urobiť čučoriedky, pretrepané cukrom na zimu, môžete mleť v mixéri alebo prejsť mlynček na mäso.
- Ďalej stačí jednoducho zmiešať získanú mletú brusnicovú hmotu s cukrom na základe chuti a pridá sa z jedného a pol do troch kilogramov na jeden a pol kilogramov plodov.
- Teraz balíme na sterilné nádoby, pokryjeme ich krytom a uložíme ich na chladnom mieste.
Cowberry s brusnicami, sypané cukrom
Skutočným výbuchom vitamínov bude prípravok vo forme brusníc s brusnicami rozpadnutými s cukrom.
zloženie:
- čučoriedka - 995 g;
- brusnica - 995 g;
- granulovaný cukor - 1,2 kg.
príprava
- Rozoberáme brusnice a brusnice, vyberáme kvalitné bobule a zbavíme sa pokazených, po ktorých sme umývali minulé vybrané vzorky a po vypustení kvapaliny vysušili hmotu bobule na uteráku.
- Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, pre mletie bobúľ, môžete použiť ako mixér a jednoducho prejsť cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte výsledné pyré pieskovým pieskom, ponechajte ho niekoľko hodín pri izbových podmienkach a potom ho vložte do sterilných nádob. Pečali sme ich a dal ich na policu chladničky pre dlhodobé skladovanie.
Lingonberry, nasiaknutý cukrom
zloženie:
- brusnice - 2,5 kg;
- vyčistená voda - 1 - 1,3 l;
- cukor - 250 g;
- škorica škorice a púčiky karafiátu - na chuť.
príprava
- Pri príprave mokrých čučoriedok spočiatku zmiešame vodu čistenú cukrom, nádobu so zmesou umiestnite na platňu dosky a zohrievajte ju s častým miešaním až do varu a rozpustenia všetkých kryštálov.
- Keď je sirup pripravený, ochladíme na izbovú teplotu.
- Počas prípravy a ochladzovania sirupu pripravujeme bobule z brusníc. Poradíme ich, opláchneme ich pod tečúcou vodou a necháme ich vyčerpať, potom ich dajte do nádoby sterilizovanej predtým. Tam sme hádzať pupeny karafiát a škorica škorice a nalejte do chladeného sirupu.
- Obrobok by mal byť umiestnený na tmavom chladnom mieste, kde zostane po dobu jedného mesiaca. Po uplynutí času bude nasiaknutá kefovka pripravená na konzumáciu.
Cowberry s cukrom - recept
Pre tých, ktorí dávajú prednosť zachovaniu mlynčekov mrazom, odporúčame recept na výrobu cvikov s cukrom nie na skladovanie, ale na priamu konzumáciu. Na to môžete použiť aj mrazené a čerstvé bobule. Cukorový piesok s týmto prípravkom sa odoberá najmenej dvakrát menej ako v iných "zimných" receptúrach a vďaka tejto pochúťke sa získava a je užitočnejšia a chutnejšia a menej kalorická.
zloženie:
- brusnice mrazené alebo čerstvé - 400 g;
- granulovaný cukor - 200 g.
príprava
- Cowberry drvené v akomkoľvek dostupnom spôsobe, buď pomocou mixéra alebo ako v starých dobách mlynček na mäso.
- Teraz vylejeme cukor do kúskov, vždy dôkladne premiešame brusnicovú hmotu, až kým sa kryštály nerozpustí.
- Keď je všetok cukor zmiešaný, nechajte trochu pochúťku, aby ste sa vylúhali v izbových podmienkach a môžete si vziať vzorku.