Pizza je tradičné talianske jedlo, ktoré sa stalo obľúbeným u mnohých ľudí našej krajiny. Môžete ho objednať telefonicky priamo do domu, ale verte mi, bude to oveľa chutnejšie, ak si budete variť sami doma. Najdôležitejšie je správne premiešať základ. A dnes budeme s vami zdieľať tajomstvá, ako urobiť veľmi delikátne cesta na skutočnú pizzu.
Tenké kvasinkové cesto na pizzu
zloženie:
- múka - 200 g;
- suché rýchlo pôsobiace kvasinky - 1 lyžička;
- soľ je plytká;
- cukrová špica;
- vajcia - 1 kus;
- filtrovaná vodou - 0,5 položiek;
- maslo - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Preto vylijeme filtrovanú vodu do farebného skla, zohrejeme ju v mikrovlnnej rúre do teplej polohy a nalejeme postupne suché rýchlo pôsobiace kvasinky a hodíme štipku cukru. Všetko opatrne premiešajte lyžicu, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Výsledná kvapalina nechajte 10 minút pri izbovej teplote a potom pridajte roztopené a ochladené maslo. Naliať obsah do malej kadičky, premiešať a hodiť jemnú soľ. Vajcia sa rozdeľuje oddelene na dosku a niekoľko minút ju prebubláva miešačkou, kým sa nedosiahne penivosť. Potom vylejeme vaječnú zmes do hrnca s cestom a postupne zavádzame preosiate múku. Pevne miešame hmotu, zakryjeme ju vlhkou čistou handričkou a odoberáme ju do tepla tak, aby sa zdvihla. Po 30 minútach sme si ho rozmiešali rukami, rozložili ho na stôl, posypeme múkou, vložíme ho do tenkej vrstvy a pokračujeme v príprave pizze .
Tenké a mäkké cesto na pizzu bez kvasníc
zloženie:
- múka - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- olivový olej - 1 čajová lyžička;
- mlieko je teplé - 0,5;
- soľ malý - pinch.
príprava
Ak chcete vytvoriť tenké cesto, preosieme múku do misky so šmýkačkou, pridáme soľ av strede tvoríme malú drážku. Vajcia sa rozbijú na samostatnú platňu, ľahko sa rozdrvia a nalejú do teplého mlieka. Potom vložíme olivový olej a v malých porciách túto zmes pridáme do múky, pričom stále miešame. Keď sa všetka tekutina absorbuje do múky, začneme hojiť homogénne cesto s našimi rukami. Ohneme ho asi 10 minút, kým sa nestane mäkkou a plastovou. Potom ho zatočíme do guľôčky, zabalíme ho do vlhkého uteráka a odložíme ho na 15 minút. Po uplynutí času vyberieme cesta, rozvinieme ho s valčekom a presunieme sa na varenie domácej pizze.
Tenké cesto na pizza na kefír
zloženie:
- kefír - 400 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- soda potraviny - 2,5 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 2,5 kusov;
- soľ je malá - štipka;
- stolový ocot.
príprava
Na prípravu lahodného tenkého cesta na pizzu vezmite najskôr vajíčka, rozlomte ich do misy a dobre ich rozlúčte šľahačkou alebo mixérom, kým sa nedosiahne penivosť. Potom postupne vylejte cukor, hodíme jemnú soľ a znova ju znova rozotrite. Ďalej opatrne nalejte tenký pramienok teplého kefíru.