Počas pôstu sú náladové jedlá obzvlášť dôležité, recepty na každý deň sú plné rozmanitosti a pomôžu každému urobiť správne a vyvážené každodenné menu. Bohatý, horúci, chutný druhý a vynikajúci lahodný dezert je možné pripraviť bez účasti produktov skoromnyh.
Čo variť štíhle a chutné?
Dokonca aj tie najjednoduchšie štíhle jedlá môžu byť premenené na výživné kulinárske majstrovské dielo, ak sa správne zaoberáte otázkou ich prípravy.
- Akékoľvek horúce, varené na prvom mieste v zeleninovom vývare, sa stanú viac uspokojivé, ak pridáte fazuľa, hrášok, mung fazuľa, šošovku alebo huby.
- Zelenina pre väčšiu nasýtenosť je prednostne v oleji vyprážaná.
- Pri príprave druhého jedla sa používajú chudé výrobky: zelenina, huby, obilniny doplnené bylinkami a aromatickými koreninami, koreninami a pri podávaní s chudými omáčkami, majonézou bez vajec.
- Jednoduché recepty pomôžu pripraviť lahodné chutné palacinky, sušienky, dezerty.
Rýchle občerstvenie
Štúdium rýchlych jedál pre prvé recepty na každý deň, ktoré zahŕňajú varenie horúcich zeleninových vývarov, venuje osobitnú pozornosť veľkému množstvu variácií kapustovej polievky. Sú pripravené s čerstvým alebo zelím , s fazuľou, s čerstvými paradajkami alebo bez nich. Ďalej je verzia voňavého bahna s hubami.
zloženie:
- kapusta - 0,5 kg;
- huby - 250 g;
- zemiaky - 5 ks;
- rastlinný vývar - 1,5 litra;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 zub;
- sladká paprika a vavrín;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- V panvici oddelene smažte a potom slivky na mäkkú zelovú kapustu s mrkvou a cibuľou s hubami.
- Zemiaky sa varia v bujóne, kým nie sú pripravené.
- Pridajte kapustu a hubu, vavrúľ, korenie, korenie, varíme 5 minút.
- Pridajte cesnak a zelenú kapustu, aby ste nakrájali polievku , nechajte ju variť.
Pôstná polievka s fazuľkami
Na prípravu štíhlej chutnej polievky je možné použiť fazuľa, ktorá poskytne horúcu výživu a sýtosť. Lužiny v tomto prípade, najlepšie variť sami, vopred nasiaknuté niekoľko hodín a nepoužívajte konzervy, aby ste získali najviac nasýtený vývar.
zloženie:
- fazuľa - 250 g;
- zemiaky - 5 ks;
- rastlinný vývar - 2 litre;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajky - 1-2 ks;
- paprikový prášok a sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sladká paprika a vavrín;
- Soľ, korenie, oregano a petržlen.
príprava
- Vložte namočené bôby do vriacej vody a variť, až kým nebude pripravený a mäkký.
- Pridajte zemiaky, varíme 15 minút.
- V olejovej cibuľke s cibuľou s mrkvou, pridaním nakrájaných paradajok, papriky a sezamu.
- Presuňte smažiť do polievky.
- Ovislá chudá fazuľová polievka s vavríkmi, korenie bylinky, variť ešte 5 minút.
Pôstna omáčka
Počas pôstnej sezóny, obloha zo zemiakov , cestovín alebo obilnín, môžete ochutnať lahodnú hubovú omáčku, čo dáva jedlo nedostatok šťavnatosti a ďalšie chuťové poznámky. Keď používate šampiňóny, môžete pridať z húb obyčajného sušeného lesného obyvateľstva trochu hubového prášku do kompozície, aby ste získali nasýtenú chuť.
zloženie:
- huby - 350 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnak - 1 zub;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Opečte pripravené huby v oleji.
- Pridajte cibuľu, smažte ďalších 10 minút.
- Posypeme samostatne uložené do krémovej múky, nalejeme do vody, ochutnávame, pridáme soľ, korenie, korenie a cesnak.
- Po zahustení bude chudá huba omáčka pripravená na servírovanie.
Cestovinky z pohánky - recept
Vždy v dopyte počas pôstu rýchleho občerstvenia, recepty pre každý deň, ktorý zahŕňa ich varenie vo forme kotlety. Ako základ pre vytváranie produktov často používa zeleninu alebo varené obilniny. Ďalej je verzia lahodnej stravy pohánky, ktorá môže byť nahradená inou kašou.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 0,5 l;
- huby alebo zemiaky - 350 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 1-2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
príprava
- Pohánka sa umyla, naliala sa vodou, osolela a varela pod vekom na najtichší oheň, až kým nebol pripravený na obilniny a absorboval vlhkosť.
- Rozmiešajte zemiaky a stlačte alebo použite huby na ich vyprážanie a rozomlejte ich v mixéri.
- Pridajte soľovanú cibuľu, rozmiešajte hmotu so tolik, sezóna, v prípade potreby posypeme múkou.
- Vytvorte zvlhčené ruky štíhlymi pohánkovými šupkami a hneme ich na oleji na oboch stranách.
Mäsové knedle
Keď ste sa naučili pripraviť štíhle cesto na ravioli a vyzdvihnúť vhodný sprievod v podobe plnenia bylinného pôvodu, môžete počas pôstu tiež najesť svoje obľúbené jedlo. Plnkou v tomto prípade budú cukety, ktoré môžu byť na želanie nahradené hubami, zemiakmi, kapustou, reďkovkou.
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- voda - 200 ml;
- olej - 50 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- muškátový oriešok, sladká a horúca paprika, soľ - štipka;
- cuketa - 2 ks.
príprava
- Mrázky sú nakrájané, varené v suté panvici, až kým nie sú jemné, zmiešané s mixérom, potom varené až do zahustenia, ochutený podľa chuti, pridaním korenia a cesnaku.
- Zmiešajte múku soľou, pridajte olej a vodu, premiešajte 15 minút, až kým nebude hladká, nechajte 40 minút.
- Z cestiny a squashu sa tvoria knedle, varené do osolenej vody, pripravené, podávané s rastlinným olejom, korením a bylinkami.
Zemiakové zemiakové zemiaky - recept
Výber štíhle recepty pre každý deň, nezabudnite na chutné a výživné draniki. Výrobky pracujú celkom hodné chuti a bez pridania vajec. Nadbytočný obsah tuku sa dá vyhnúť tým, že sa na papierové utierky alebo uteráky usadia pripravené červené výrobky, ktoré absorbujú nadbytočný olej.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- múka - 60-100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Zemiaky a cibuľa sa brúsia alebo rozomelú v kombinácii.
- Pridajte múku, soľ, korenie, miešajte.
- Smažte z prijatej základne produktu ako palacinky, aplikujte časti zemiakovej pasty na ohriaty olej a zhnite ich z dvoch strán.
Majonéza - recept
Po tom, ako si vlastné ruky vytvorili štíhle majonézu, sa otvorí veľa príležitostí na varenie rôznych zeleninových a hubových šalátov. Navyše omáčku možno podávať s chudým pečením, nesladenými palacinkami, palacinkami, pelmeni, rôznymi druhmi kurčiat alebo polievkami. Množstvo soli a cukru v receptúre sa môže zmeniť na chuť.
zloženie:
- voda 100 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 1,5 lyžice. lyžice;
- horčica a cukor - na ½ lyžičky;
- soľ a mletý čierny korenie - pre ¼ lyžičky.
príprava
- Múka sa zmieša s vodou a varí sa, varí sa a varí sa 15 sekúnd.
- Po ochladení premiešajte soľ, korenie, horčica, citrónovú šťavu do múky.
- Výslednú zmes skombinujte s maslom a šľahačkou s miešačom po dobu 20 sekúnd alebo až do vyblednutia a zahustenia.
Plnená paštika fazule s hubami
Pre zmenu príspevku môžete pripraviť pašu z fazule. Je neuveriteľne chutné pridávať k zloženiu mierne zmrazených nôh podberezovikov, ceps alebo akéhokoľvek iného lesa, ale ak tam nie je žiadny, môžete použiť len huby alebo ustrice huby. Fazuľa musí byť namočená pred varením, meniť vodu.
zloženie:
- fazuľa - 2 šálky;
- huby - 300 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cibuľa - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 50 ml;
- Oregano a tymian - na ½ lyžičky;
- soľ, korenie.
príprava
- Namočte a varte, až kým nebudete jemné.
- Opečte cibuľu a huby v oleji.
- Pridajte fazuľa, 100 ml vody, oregano, tymian, soľ, korenie, vložte pod veko 20-30 minút.
- Chyťte chudú pastu v mixéri a nechajte pred podávaním úplne vychladnúť.
Ľahká dužinová kapusta
Dokonca aj taká zdanlivo banálna miska ako dušené kapusta môže byť vyrobená v štíhlej verzii nie menej chutné ako pri prídavku mäsa alebo údených produktov. V takomto prípade bude saturácia potravy predpečená cibuľami, cesnakom a aromatickými bylinkami. Paradajkové pyré je možné nahradiť pastou alebo kečupom.
zloženie:
- kapusta - 1 vidlica;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- huby - 350 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- rastlinný olej - 50 ml;
- paradajkové pretlak - 200 g;
- múka - 30 g;
- Talianske bylinky - ½ lyžičky;
- soľ, cukor, korenie.
príprava
- Kapusta sa rozdrví a smaže sa strúhanou mrkvou v oleji na 7 minút.
- Pridajte cukor, soľ, cukor, korenie, duste 15 minút.
- Smažte jednotlivo múku a huby s cibuľou, cesnakom, pridáte soľ, korenie, byliny, presuňte smažku a múku na kapustu.
- Miska sa zmieša a zahreje sa ďalších 5 minút.
Pôstné koláče na panvici
Lentilové koláče, varené podľa nasledujúceho receptu, sa môžu stať vynikajúcim doplnkom na slané paštiky, omáčky, najrôznejšie prvé jedlá alebo občerstvenie. Navyše, výrobky si môžete vychutnať s pohárom horúceho čaju, studeného kompótu spolu s obľúbeným džemom, tekutým medom.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- voda - 1 sklo;
- olej - 5 lyžice. lyžice;
- ocot - 2 lyžičky.
- cukor - 30 g;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- V rôznych miskách premiešajte suché a kvapalné prísady, potom kombinujte dve zmesi, rýchlo premiešajte a nechajte 10 minút stáť.
- Vlhká lyžica zhromažďuje časti cesta, namočené do múky a rozotrie sa do žiarového oleja.
- Výrobky štette na strednú teplotu z dvoch strán, roztierajte na obrúsky alebo papierovú utierku.
Jedlo palacinky skokom a hranicami
Prekvapivo vynikajúca chuť varené chudé palacinky na vode s kvasnicami bez vajec. Nikto si nevšimne výmenu, a dokonca aj tí, ktorí nedodržiavajú pôst, budú mať pochúťku s potešením, chváliac kulinárske zručnosti hostesky. Môžete slúžiť produkty so všetkými druhmi nesladených a dezertných výplní.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- voda 400 ml;
- čerstvé droždie - 20 g;
- cukor - 40 g;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej.
príprava
- V pohári teplej vody sa kvasinky rozpustia a pridá sa lyžica cukru a múky, ktorá zostáva 20 minút v teple.
- Zmiešajte zvyšnú vodu, cukor, soľ a múku, nechajte v teple na hodinu.
- Namiešajte vyhrievanú panvicu olejom pomocou kefy, pečiete palacinky, rozdeľte časti cesta na dno a zahnite ich na obidve strany.
Lenten cookies v zhone
Nasledujúci recept na chudé cookies doma môže byť vykonaný s cieľom získať sladký dezert, pre ktoré zložky sú ponechané ako je. Ak vylúčite zo zoznamu práškového cukru a vanilky a pridáte soľ a prísady vo forme voňavých suchých bylín alebo korenistých korenín, budete môcť ochutnať slané pikantné krupice.
zloženie:
- múka - 230 g;
- voda 60 ml;
- prášok do pečiva a vanilkový cukor - za 1/4 lyžičky;
- práškový cukor - 50 g;
- rastlinný olej - 75 ml.
príprava
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, kým sa nedosiahne homogénne cesto, nechajte ich v chladničke asi 30 minút.
- Vytvorte hrudku, aby ste získali vrstvu s hrúbkou 3-5 mm, nakrájajte na obdĺžniky, štvorce alebo kosoštvorce a pečieme na pergamen v vyhrievanej rúre do 180 stupňov na červenú.
Pozemný chlieb v chlebe
Recept na chudý chlieb môže byť lakonický a vykonaný zo zložiek uvedených v tejto časti. Ak je to žiaduce, chuť a výživové vlastnosti rudého domáceho chleba sa môžu ľahko meniť pridaním vyprážaných semien, orechov, sušeného ovocia alebo všetkých druhov korenín: rasce, koriandru, škorice, kardamónu.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- voda - 1 sklo;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor a rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- Pri výrobe chleba sa preosieva múka, sú usadené ďalšie suché a kvapalné zložky, ktoré sa riadia odporúčaniami pokynov k prístroju.
- Pečieme chlieb v režime "Basic", odtrhnite kryt po signáli a po 10 minútach roztierajte na ručník ružičkový horúci bochník.
Pilaf pilaf vo viacnásobnom
Plain pilaf je recept, ktorý je zvlášť vhodný na použitie s multivarkou. Nedostatok mäsa v kompozícii nezabraňuje, aby sa misky dostali drobivé, nasýtené až chutné a aromatické. Okrem zira s čučoriedkami môžete pridať ďalšie korenie alebo sušené ovocie: hrozienka, sušené slivky, dusené sušené marhule.
zloženie:
- ryža - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- čučoriedka - 2 lyžice. lyžice;
- zir - 0,5 čajových lyžičiek;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- V oleji na "Pečieme" smažte nakrájanú cibuľu s mrkvou na 10 minút.
- Pridajte ziru, sušené čučoriedky a po minútach premyte ryžu a umyte cesnakovú hlavu úplne.
- Nalejte obsah strmej vriacej vody, pridajte soľ podľa chuti a prepnite prístroj na program "Rice" alebo "Pilaf".
- Podávajte ochutený pilaf s bylinkami.