Ak hľadáte spôsob, ako dať kurča zaujímavú, viacstrannú chuť, bez toho, aby ste museli stráviť množstvo prísad, použite sójovú omáčku. Marináda so sójovou omáčkou na kura, okrem iného, dokáže dať vtáku po varení hlbokú zlatohnedú farbu.
Marináda so sójovou omáčkou a medom pre kurča
Kombinácia cukru / medu so sójovou omáčkou sa dá nazvať jedným z najvýnosnejších, a to z hľadiska chuti a nákladov, času a financií. Celkom päť klasických pre ázijské kuchynské komponenty stačí na marináciu aromatického kurča.
zloženie:
- sójová omáčka - 35 ml;
- vínny ocot - 5 ml;
- med - 15 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- koreň zázvoru - 2 cm.
príprava
Prsia cesnakové strúčiky v maltách a pridajte zemiaky do medu rozpusteného v zmesi sójovej omáčky a octu. Potom pošlite strúhaný koreň zázvoru a nechajte vták po dobu najmenej 4 hodín. Toto množstvo marinády bude stačiť na varenie jedného kilogramu hydiny.
Marináda kuracie so sójovou omáčkou a majonézou
Majonéza dáva šťavnaté kurča nie na úkor svojho vlastného tuku, ale kvôli schopnosti rýchlo uchopiť, pokrývajúce kusy vtáka s hustou kôrou. Tak, kurča doslova kuchá vo svojej šťave, aj keď je vyprážaný v panvici alebo grile.
zloženie:
- majonéza - 235 g;
- paprika - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 35 ml;
- horúci korenie - podľa chuti;
- citrón.
príprava
Spojte majonézu s paprikou a sójovou omáčkou. Rozdrviť horúcu papriku a skombinovať ju s citrónovou kôrou. Dokončete marinandu s kuracím mäsom a nechajte ho celú noc pred pražením.
Marináda na kurča s medom, horčicou, sójovou omáčkou
zloženie:
- sójová omáčka - 235 ml;
- voda 475 ml;
- citrón - 1 kus;
- sladká horčica - 35 g;
- tekutý med - 25 g.
príprava
Zrieďte horčicu v sójovej omáčke a citrónovej šťave. Pridajte med, potom nalejte do vody. Marináda na kurča so sójovou omáčkou a horčicou je pripravená, ponorte do nej vták a nechajte na deň.
Recept na marinády na grilované kurča so sójovou omáčkou
zloženie:
- sójová omáčka - 115 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- hnedý cukor - 5 g;
- horúca omáčka - 15 ml;
- omáčka širucha - 1 čajová lyžička;
- koreň zázvoru - 2 cm;
- ryžový ocot - 15 ml.
príprava
Nakrájajte cesnak so zázvorom. Pridanie výslednej chuťovej zmesi k zostávajúcim zložkám. Ponorte kuracie mäso do marinády a ponechajte ju na hodinu alebo dve pred umiestnením na gril.