Vinný ocot je výsledkom fermentácie vína a dlho sa úspešne používa vo varení, kozmetike a tiež na liečivé účely. Používa sa ako protizápalový prostriedok, konzervačný prostriedok s dezinfekovanou vodou. Oceľ z červeného vína je výsledkom fermentácie odrôd červeného vína v dubových sudoch. Biely vínny ocot sa skladá z bieleho suchého vína, ktoré sa túla v oceľových sudoch. Chuť octu závisí od toho, aký ocot je. Vinný ocot oboch druhov sa úspešne používa pri varení. Z neho pripravíme rôzne šaty pre šaláty, omáčky a marinády.
Považuje sa za efektívne používať vínny ocot na chudnutie. Na tento účel by sa mal pred jedlom vypiť pol hodiny pred jedlom pred každým jedlom a rozpustiť jednu lyžicu octu v pohári chladnej, čistej vody. A napriek tomu, vínny ocot môže byť pomocný pri znižovaní hmotnosti. Bez špeciálnej nízkokalorickej stravy možno ťažko očakávať úspech.
Výhody a poškodenie vínneho octu
Ako súčasť vínneho octu obsahuje užitočné látky a antioxidanty, ktoré prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych ochorení, znižujú hladinu cholesterolu a spomaľujú proces starnutia. Posilňujú aj imunitný systém a majú omladzujúci účinok na pokožku. Keďže vínny ocot je vyrobený z hrozna, v ňom sú prítomné takmer všetky vitamíny týchto bobúľ. Hrozno môže zlepšiť funkcie pľúc, vyčistiť tepny a znížiť pravdepodobnosť koronárnych ochorení srdca.
Ale nezabudnite, že vínny ocot je kyselina, ktorá má kontraindikácie a môže negatívne ovplyvniť zubnú sklovinu a prácu žalúdka. So zvýšenou kyslosťou, problémami s pečeňou a žalúdkom, hypertenziou a cholelitiázou by ste sa mali poradiť s lekárom. Počas tehotenstva a laktácie, ako aj vredov je prísne kontraindikované použitie vínneho octu.