Ak sa spýtate ľudí s tým, čo spojujú ovsené vločky, potom budú názory rozdelené približne rovnako - Anglicko a nemocnica. A naozaj, ovsená vňať je tradičná angličtina, a presnejšie, škótska raňajky, ale navyše táto kaša je neoddeliteľnou súčasťou mnohých liečebných diét a tradične sa používa v lekárskej výžive. Druhý je spôsobený tým, že ovsená vňať normalizuje prácu tráviacich orgánov, odstraňuje cholesterol a soli ťažkých kovov, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre človeka.
Ovsené vločky - bielkoviny, tuky, uhľohydráty
Podobne ako mnohé obilniny, ovsená vňať obsahuje mnoho sacharidov - až 64% hmotnosti. Jedná sa však o komplexné uhľohydráty, ktoré nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi, ale naopak pomalé štiepenie a dlhodobé zásobovanie tela potrebnou energiou. To je dôvod, prečo opečená kaša je vynikajúcou možnosťou raňajok.
Navyše surové ovsené vločky obsahujú bielkoviny - asi 18% hmotnosti výrobku, tuky - 11%, z ktorých väčšina je mono- a polynenasýtené mastné kyseliny (hlavne olejová a linolová).
Okrem toho ovsená kaša obsahuje:
- prakticky všetky vitamíny skupiny B - jedna zo sfér ich vplyvu - prevencia depresií a sú tiež zodpovedné za zdravie pokožky, vlasov a nechtov;
- Vitamín A - spomaľuje proces starnutia, pretože je potrebná na výstavbu nových buniek;
- vitamín E - antioxidant, chráni telo pred voľnými radikálmi, je zodpovedný za reprodukčnú funkciu;
- vitamín K - koagulačný faktor krvi s nedostatkom tohto vitamínu môže byť krvácanie, subkutánne krvácanie, krvácanie ďasien;
- vitamín C - v ovsených vločkách je veľmi málo, navyše kyselina askorbová netoleruje tepelné ošetrenie, takže obsah tohto vitamínu v ovsených vločkách môže byť zanedbávaný;
- makroelementy - draslík, vápnik, horčík a fosfor;
- stopové prvky - železo, mangán, meď, selén a zinok.
Avšak mnohí ľudia to príliš nemajú, samozrejme, ako užitočný produkt. A vec je, že jednoducho nevedia, ako to variť.
Ako variť ovsené vločky?
Jeden z variantov klasickej "detskej" ovsenej vločky z obilnín vyzerá takto:
Ovsené vločky s mliekom
zloženie:
- ovsené vločky - 400 g;
- voda 750 ml;
- mlieko - 500 ml;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- maslo - 2 lyžice;
- cukor - podľa vkusu;
- aníz, zlé, škoricový alebo citrónový prášok (oranžový) - na chuť.
príprava
Naliajeme vločky s vodou, variť na nízkych teplotách, kým sa vločky správne nevarené. Potom prechádzame kašou cez kovové sito alebo stenu. Pridajte horúce mlieko a variť, kým sa kaša jemne nezhustne (musí to byť tekuté, tečúce). Pridáme trochu cukru (prakticky by sa nemalo cítiť), rovnako ako niektorý z vyššie uvedených korenín a masla.
Pri príprave tejto ovsenej vločky sa najlepšie hodia "Hercules", jej obsah kalórií je 100 kilokalórií.
Existuje tiež skôr pôvodná verzia "dospelých" ovsených vločiek:
Ovsená kaša s vedľajšími produktmi
zloženie:
- zrno ovsa - 200 g;
- ryža - 200 g;
- voda - 1 l;
- hovädzia pečeň - 100 g;
- hovädzie srdce - 100 g;
- hovädzia pľúca - 100 g;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- maslo - 50 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Ryža a ovos vyberú drobnú kašu. Za týmto účelom pridajte ovsené vločky do vriacej vody po 5 minútach - Obr. Pri príprave kaše, varte srdce a pľúca, prejdime cez mlynček na mäso. Potom musíte nakrájať cibuľu, smažiť spolu s pečeňou na masle, jemne nakrájať všetko. Pridajte silné mäso z vareného srdca a pľúc, smažte a premiešajte s kašou.
Kalórie v takýchto ovsených vločkách budú rovnaké ako v cestovinách v námorníctve - 260-300 kcal.
Koľko kilokalórií je v ovsenej vôni?
Napriek bohatej zložke vitamínov a minerálov sú kalórie v ovsenej vode malé - 340 kilokalórií v surovej krupici.
Získavajú tuky z ovsenej vločky?
Vo všeobecnosti sa môžete zotaviť tým, že budete jesť takmer akýkoľvek výrobok a ovsená vňať nie je výnimkou. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, musíte mať na pamäti, že ovsené vločky sú bohaté na sacharidy. Preto ju jesť lepšie ráno.