Výplň na vyprážané a pečené koláče môže prísť s veľkou rozmanitosťou. Nižšie čakáte na najzaujímavejšie a najbežnejšie odrody receptov na vyprážanie koláčov.
Zelná náplň pre vyprážané koláče
zloženie:
- čerstvá kapusta - 600 g;
- veľká cibuľka - 1 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- voda 100 ml;
- soľ;
- korenie.
príprava
Kapusta melenko lesklá, soľ a ruky si ruky, kým nechá šťavu a mäkšie. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Luchok prechádza do zlatého. Pridajte mrkvu a smažte 2 minúty za miešania. Potom pridáme kapustu do zeleniny a miešame smažte 3 minúty, teraz nalejeme do vody, pokrmujeme panvicu a sotíme kapustu na nízkej teplote až kým sa tekutina nevyparí. Minut za 5 až do plnej dostupnosti kapusty, soli, korenia, pridajte podľa vôle list. Pripravené plnenie z kapusty sa ochladí a používa sa pri varení.
Plnenie jabĺk pre vyprážané koláče
zloženie:
- jablká - 300 g;
- cukor - 100 g.
príprava
Moje jablká, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro a odlupujte. Potom ich nakrájame na plátky, vylejeme cukor a premiešame. To je všetko, jablko plné koláčov je pripravené.
Naplnenie vyprážaných pečeňových šupiek
zloženie:
- bravčové pečene alebo kuracie mäso - 0,5 kg;
- zelenina kôpru - 30 g;
- petržlen zelená - 30 g;
- cibuľa - 250 g;
- paprika - 1 špetka;
- soľ - 1 špica;
- rastlinný olej.
príprava
Pre plnenie je lepšie brať buď bravčové alebo kuracie pečeň. Dobre umyte a vyrežte žlčové kanály. Cibuľa je čistená, moja a melenko kroshim. Pečeň nalejte vodu a varte 15 minút po varení. Nakrájajte cibuľu až do zlatohnedej. Koprové greeny a petržlen neskolko roztrhli. Varená pečeň sa ochladí a rozreže na pásy alebo kocky. V miske premiešajte všetky pripravené prísady a variť šálky.
Plniaci náplň na vyprážané koláče
zloženie:
- sušený hrášok - 1 sklo;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Hrášok je naplnený vodou a variť do mäkkej. Pomocou mixéra budeme písať. Dávajte pozor - pyré musí byť dostatočne husté, aby sa náplň nerozšírila. Cibuľa, nakrájaná na maliny, smažte až do zlatého. Zmiešajte ju s teplým hráškom, pridajte korenie a soľ. Plnenie hrášku je ochladené a varené koláče.
Plnené jablká na vyprážané koláče
zloženie:
- jablká - 750 g;
- cukor - 75 g;
- Maslo 73% tuku - 40 g.
príprava
Odlúpnite jablká zo šupky a odstráňte jadro. Zrežeme ich v malých kocky. V horúcej panvici roztopte maslo a pridajte tam jablká. Smažte ich 2 minúty a pridajte cukor. Potom ich potiahneme ďalších 2 minúty a odstráňte ich z ohňa. Ak sa ukázalo, že jablká uvoľnili veľa šťavy a náplň sa stala príliš tekutou, potom potrebujú ešte dve minúty na to, aby zapálili.
Plnenie na vyprážané šupky z kuracieho pečene
zloženie:
- Kuracia pečeň - 700 g;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ;
- korenie.
príprava
Nakrájajte cibuľu s polkruhmi, smažte do masla až do priehľadnosti. Potom pridajte nakrájanú kuracie pečeň a smažte, miešajte asi 15 minút. Hotová kuracia pečeň s cibuľkou prechádza cez mlynček na mäso aspoň 2 krát. A ak chcete vidieť v naplnení neošetrené plátky smaženej cibule, potom je lepšie smažiť oddelene a až potom sa zmiešať s pečeňou. Plnenie je takmer pripravené, len keď je stále veľmi drobivé. Aby ste získali viskozitu, pridajte bielu omáčku. Na prípravu ktorých 2 polievkové lyžice múky prechádzame maslom a potom zriedime horúcou vodou alebo vývarom. Pridajte omáčku k náplni a premiešajte, až kým sa nestane viskóznym, a preto sa nesklame z budúcich smažených šalátov.