S kyslou smotanou je možné pripraviť akékoľvek cesto. A čo je najdôležitejšie, bez ohľadu na variant, ktorý si vyberieme, je veľmi ľahké a rýchlo pripraviť. Nižšie vám povedia niektoré recepty na vytvorenie takého testu.
Cestu na kyslej smotane
zloženie:
- kyslá smotana - 150 g;
- múka - 2 šálky;
- maslo - 50 g;
- cukor - 20 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ;
- sóda;
- rastlinný olej.
príprava
Vajcia a maslo, beat s mixérom. Pridajte soľ, sódu, cukor, kysnutú smotanu a premiešajte všetky zložky. V našej hmote zaspíme jednu pohár preosiatej múky a premiešame ju. Na stole striedáme ďalšiu pohár múky a nalejeme výslednú zmes. Cesto sa dlho nezmieša, malo by zostať lepivé. Cesto by malo byť jemné, pružné a nie husté. Pripravte si cesto na jednu hodinu v chladničke.
Kukurica na zakysanej smotane
zloženie:
- maslo - 75 g;
- múka - 180 g;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- cukor - 1 šálka;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 70 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ.
príprava
Studené maslo sa rozreže na kúsky v 3 cm, pridá sa cukor, vanilín a soľ. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a premiešajte na olej. A teraz začneme trieť prísady s našimi rukami až do drobného stavu po pridaní žĺtka a kyslej smotany. Ruky zdražú drť na kyslou smotanou a vajíčkom. Drobeček sa postupne mení na veľké kusy, cesto nezasahuje, inak stráca požadovanú štruktúru. Obalené cesto zabalíme filmom a posielame ho do chladného stavu.
Čerstvé cesto na kyslej smotane
zloženie:
- múka - 450 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- Maslo - 100 g.
príprava
Zlomíme vajíčka, pridáme soľ, cukor a ľahko porazíme. Po pridaní kyslej smotany a dobre premiešajte s vajcami. Miešať múku do zmesi a pridať maslo, miesiť cesto.
Recepty na kyslé smotany
zloženie:
- maslo - 60 g;
- múka - 2 šálky;
- soda - ¼ lyžičky;
- kyslá smotana - 150 g;
- cukor - 4 lyžičky.
- soľ - 2/3 lyžičky.
- vajcia - 1 ks.
príprava
Mixér mieša maslo a vajce, potom nalejte sódu, cukor, soľ a nalejte do zakysanej smotany. Miešajte a na samom konci cesto pridajte preosiate múku. Prísady sa dôkladne zmiešajú. Na stole nalejte ďalšiu pohár múky a roztierajte cesto. Správne varené cesto by malo trochu prilepiť vaše ruky, ale aby nebolo v rozpore s procesom miešania, ruky musia byť namazané s rastlinným olejom. Ak sa pokúsite vytvarovať cesto na zakysanej smotane a pridať viac múky, bude to veľmi ťažké.
Cestu na kyslej smotane bez vajec
zloženie:
- maslo - 200 g;
- múka - 3 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - ¼ lyžičky.
príprava
Maslo je vložené do misy a miesené vidličkou, pridajte cukor a mlejte, kým sa zrná cukru neznížia, inak sa bude cítiť cukor v varenej miske. V prijatej hmotnosti pridáme soľ a múku, rozmrazujeme pred obrezanými jemnými omáčkami. Pridajte kysnutú smotanu a mieste cesto, ak je to potrebné, pridajte viac múky. Hotové cesto by malo byť homogénne a elastické. Obalíme prijaté cesto filmom a pošleme ho do chladničky po dobu 35 minút, potom začneme pripravovať vynikajúce jedlá z cesta s rôznymi náplňami.
Cesto z kyslej smotany a múky
zloženie:
- kyslá smotana - 1 sklo;
- múka - 4 poháre;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- margarín - 200 g.
príprava
Margarín sme položili na strúhadlo. Preosiehneme múku. A v hlbokom kontajneri sa pripájame vajíčka, kyslá smotana, strúhaný margarín, múka, soľ a sóda. Zložky sa dôkladne premiešajú, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Cesto položíme do chladničky na 25 minút.