Moruša je určite chutná a čerstvá, ale s nadmerným výťažkom môže byť ťažké napraviť ju počas niekoľkých dní, preto môžete pripraviť bobule na budúce použitie a môže sa použiť ako zložka vašich obľúbených sladkostí. Niektoré myšlienky o tom, čo sa dá pripraviť z moruše, sme sa rozhodli ďalej diskutovať.
Zmrzlina z moruše
zloženie:
- tučný krém - 480 ml;
- granulovaný cukor - 160 g;
- vaječné žĺtky - 6 kusov;
- moruše - 2 1/2 položky;
- Balsamický ocot - 15 ml.
príprava
Pomocou mixéra, bičom bobule so 4 lyžicami cukru a octu. V bobuľovom pyré pridáme šepot morskej soli. Zostávajúci cukor sa zmieša so smotanou v hrnci a varíme 5 minút v minimálnom množstve tepla. Vezmite žĺtky a naliať ich teplým krémom a cukrom, ktoré sa neustále miešajú so zmiešavačom. Nalejte zmes krému a vajec späť do hrnca, zapaľte a nechajte zahusťovať. Krémová hmotnosť sa ochladí na izbovú teplotu a potom sa zmieša s bielkovým pyré. Nalejte zmrzlinu do ľubovoľného tvaru a vložte ju do mrazničky. Po pol hodine zmiešajte zmrzlinu s mixérom, vráťte ju do mrazničky a postup opakujte 5 krát po rovnakom časovom intervale.
Ako variť džem z moruše?
Jam a marmeláda džem môže byť nazývaný jeden z najpopulárnejších bobule prírezy v chladnej sezóne. S hrstkou bobúľ po ruke, môžete zmeniť na husté a sladké džem doslova za pol hodiny.
zloženie:
- bobule moruše - 2 položky;
- granulovaný cukor - 135 g;
- Balsamický ocot - 45 ml;
- šťava 2 citróny;
- vetva rozmarínu;
- štipka muškátového oriešku.
príprava
Naplňte bobule cukrom a vložte na stredné teplo po dobu 15 minút. V tomto čase moruše bude mať čas na spustenie šťavy a cukor sa úplne rozpustí. Výsledné bobuľové pyré so sirupom budú na podobné obdobie doplnené ocotom, rozmarínom, muškátovým oříškom a varením. Po uplynutí 15 minút sme zmiešali s citrónovou šťavou a ochladili ju. Predsádky z moruše môžu byť pripravené na zimu, rozliať aj horúcu džem na sterilné poháre a zvinutím.
Ako vyrobiť víno z moruše?
zloženie:
- moruše - 1,8 kg;
- granulovaný cukor - 470 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
príprava
Bobule spolu s cukrom a kyselinou citrónovou sa nalejú do sklenenej nádoby s úzkym hrdlom a nalejú sa s piatimi litrami vody. Na krk nádoby sme položili rukavici a necháme víno, aby sme prechádzali do tepla, kým padne rukavice, čo naznačuje koniec fermentačného procesu.
Pripravené víno jemne naleje do panvice, variť, aby sa uvoľnil všetok plyn, a potom sa ochladí a naleje do brehov.
Hodvábny koláč
zloženie:
Pre test:
- múka - 290 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- maslo - 225 g;
- vaječné žĺtky - 2 ks.
Pre plnenie:
- bobule moruše - 9 položiek;
- granulovaný cukor - 155 g;
- maslo - 75 g;
- múka - 15 g;
- limetová šťava - 45 ml;
- štipka zemského kardamónu.
príprava
S vidličkou vyčistite ľadové maslo cukrom a múkou. Pridajte žĺtky na drobky rýchlo
Naplňte morušový cukor, pridajte cukor, kardamom a maslo na bobule a potom sa oheň a dusíme 25 minút. Vo finále nalejte múku, nalejte do limetkového džúsu a nechajte náplň vychladnúť.
2/3 z kotúča cesta a položiť na dne a steny zvoleného tvaru. Ponechajte základňu v mrazničke ďalších 20 minút, potom ju naplňte plnením bobuľovitého. Zvyšné cesto rolovať, nakrájame na pásy a položíme ich krížom nad vrchol moruše. Varíme koláč v predhriatej rúre na 180 stupňov počas 35 minút.