Jedlá z kuracích sŕdc sú neuveriteľne populárne a zaujímajú vedúcu pozíciu v zoznamoch uspokojujúcich rozpočtových potravín. Neutrálna chuť vedľajšieho produktu neobsahuje tuky, kombinuje sa so zeleninou a korením a udržuje šťavnatosť počas varenia a z týchto svetlých vývarov, výživných mäsových šalátov a voňavého ragútu sa môžu objaviť na každom stole.
Čo variť z kuracích sŕdc?
Recepty z kuracích sŕdc sú príležitosťou variť veľa užitočných, chutných a finančne dostupných jedál. Schopnosť diétneho vedľajšieho produktu absorbovať arómu, zachovať citlivosť pri pečení a varení, umožňuje varenie polievok, konzervovať ju so zeleninou, používať ako náplň na rolky a vypchávanie hydiny.
- Pokrmy z kuracích sŕdc sa ukážu obzvlášť citlivé, ak sa výrobok očistí od zrazenín a tukových vrstiev a opláchne sa studenou vodou.
- Najjednoduchší a najrýchlejší recept je kalenie v zakysanej smotane alebo smotane s korením. Srdce je nakrájané na kusy, smažené cibuľou, opečené a dusené v kyslej smotanovej omáčke po dobu 30 minút. Slané uhorky alebo huby pridá pikantnosť.
- Ak chcete skrátiť čas varenia sŕdc, môžete ich trochu uvariť a vložiť do pripravenej misky.
- Pred vyprážaním sú sardinky marinované v octu alebo sójovej omáčke.
- V prípade mäsových šalátov sa kuracie srdce varené až do varenia.
Polievka z kuracie srdce - recept
Horúce prvé pokrmy z drobov boli neustále uctívané a považované za luxusné ubytovanie. Polievka z kuracieho srdca si zasluhuje osobitnú pozornosť, pretože hlavná zložka má výbornú chuť a diétne vlastnosti. Je ľahko kombinovateľná so zeleninou, obilninami a nálevom, a preto je nenahraditeľná pri príprave nálevu.
zloženie:
- srdce - 250 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- slaná uhorka - 4 kusy;
- ryža - 120 g;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Rice sa varí.
- Srdce, čisté, strihajte, varte 30 minút.
- Cibuľa a mrkva smažte.
- Vložte do polievky zemiaky, nakrájané uhorky a opekajte 15 minút.
- Pridajte vyprážanú zeleninu a ryžu.
- Príprava misky kuracieho srdca trvá päť minút.
Shish kebab z kuracích sŕdc na gril na drevené uhlie
Shish kebab z kuracie srdce je skvelý spôsob, ako jesť lacné a lahodne v prírode. Pomocou omáčok a marinády môžete dosiahnuť rôznorodosť - neutrálny vedľajší produkt dokonale absorbuje šťavy a príchute. Najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť - s použitím sójovej omáčky - umožní 3 hodiny získať perfektnú slaninu.
zloženie:
- srdce - 750 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- sójová omáčka - 120 ml;
- citrónová šťava - 60 ml.
príprava
- S kuracím srdcom odrežete tuk a krvné cievy, opláchnite.
- Vložte ich do vrecka, pridajte omáčku, cesnak a citrónovú šťavu.
- Pošlite na studenú dobu 3 hodiny.
- Opečte na grile 10 minút na každej strane.
Guláš s kuracím srdcom a omáčkou
Guláš vyrobený z kuracích sŕdc vyzdobí každé menu, ak je správne varené. Ak chcete udržať srdce šťavnatosti, musíte ich riedko vystrihnúť, rýchlo vyprážať a nafúknuť omáčku po dobu 20 minút. Hustá omáčka prinesie jedu chuť a chráni vedľajší produkt pred vyschnutím. Môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu s múkou, mliekom a mastnou kyslou smotanou.
zloženie:
- srdce - 500 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajková pasta - 70 g;
- mlieko - 50 ml;
- múka - 20 g;
- kyslá smotana - 150 g.
príprava
- Nakrájajte srdiečka a smažte cibuľou, cesnakom a mrkvou.
- Pridajte mlieko, múku, kysenku a cestoviny.
- Uhasiť lahodné pokrm z kuracieho srdca 20 minút.
Koreň z kuracieho srdca so zakysanou smotanou
Krása kuracie srdce je šťavnaté a jemné jedlo, ku ktorému je vhodná akákoľvek obloha. Toto jedlo je vhodné na neskorú večeru, pretože je výživné a nízkokalorické a jednoduchosť a rýchlosť varenia je pre spotrebiteľov ešte atraktívnejšia. Srdce sa nemusia strihať, musíte ich vyprážať celé a pridajte kysnutú smotanu a maslo na pol hodiny.
zloženie:
- srdce - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- kyslá smotana - 300 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- čierna mletá paprika - štipka.
príprava
- Kuracie srdiečka smažte cibuľou a cesnakom, sezóna.
- Pridajte kysnutú smotanu, maslo, kryt. Jedlá, ako je ragú kuracieho srdca, sú varené 30 minút.
Kletky z kuracích sŕdc - recept
Bravčové kuračky sú obzvlášť chutné a výživné v kombinácii s inými vedľajšími produktmi. V tomto receptúre sa navrhuje vyrobiť mleté mäso zo sŕdc a kuracie pečeň, čo zdvojnásobí užitočné vlastnosti misky a dosiahne jemnosť a šťavnatosť. Bylinky sú nízkokalorické a sú vhodné nielen na denné, ale aj na strave.
zloženie:
- srdce - 500 g;
- kuracia pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 50 g;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
- Srdce a pečeň čistia.
- Prejdite v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a zemiakmi.
- Pridajte mleté vajcia a múku.
- Zmiešajte a smažte v oleji.
Pate z kuracích sŕdc - recept
Patria kuracie srdce - vhodná náhrada za tradičnú variantu pečene. Pate je k dispozícii, pretože cena srdca nie je vysoká a olej, mrkva a cibuľa sa nájdu v každej milenke. Snack je pripravený jednoducho, zatiaľ čo sa ukáže ako chutné, výživné a všestranné. Môže sa slúžiť ako samostatná miska alebo ako náplň do misiek.
zloženie:
- srdce - 650 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- čierna mletá paprika - štipka.
príprava
- Cibuľa a mrkva smažte.
- Srdce čisté a varte.
- Prejdite všetky produkty v mixéri, pridajte maslo a korenie.
- Pošlite jedlá na občerstvenie z kuracích sŕdc v chlade.
Šalát z kuracie srdce - recept
Šalát z kuracieho srdca sa líši vo varení a má desiatky vysoko kalorických a diétnych možností. Tento recept sa vzťahuje na jednoduchú domácu kuchyňu, nelíši sa v špeciálnych pochúťkach a odkazuje na tradičné občerstvenie podobné salátu "Olivier" . Varená zelenina, srdiečka a nakladaná zelenina sú ochutené majonézou a podávajú sa na stole.
zloženie:
- srdce - 350 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- zelená cibuľa - hrsť;
- majonéza - 80 g;
- mrkva - 1 ks.
príprava
- Podávajte srdce, zemiaky a mrkvu.
- Nakrájajte na kocky, pridajte drvenú uhorku a zelenú cibuľu.
- Sezoarujte so majonézou a premiešajte.
"On" kuracie srdce v kórejčine
"On" z kuracích sŕdc je ruská interpretácia populárneho kórejského jedla. Na rozdiel od druhého, mäso nie je podávané surové, ale varené až do varenia. Táto technika urýchľuje čas varenia a udržuje srdce mäkké a šťavnaté. Tradičná marináda, koreniny a zelenina naplnia vedľajší produkt pikantnou chuťou a arómami.
zloženie:
- srdce - 800 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- ryžový ocot - 60 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- červená paprika - štipka;
- šalát z cesnaku - 4 ks.
príprava
- Srdce variť a nakrájať na polovicu.
- Smažte cibuľu.
- Mrkva mletie a kaša.
- Pridajte cibuľu, srdce, cesnak, omáčku a ocot, sezónu.
- Predjedlo kuracieho srdca sa naplní chladom asi hodinu.
Plnenie pre palacinky z kuracích sŕdc
Mleté kuracie srdce - dobrá náplň na pečenie, naplnenie celého tela vtáka, zemiakový kotúč alebo domáce palacinky. Aby sa náplň stala jemnou a šťavnatou, vedľajší produkt je rozdrvený so zeleninou a dusený, až kým nebude pripravený na 20 minút. Konzistenciu plnky možno upraviť pridaním trochu oleja alebo vývaru.
zloženie:
- srdce - 650 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - 30 ml;
- voda - 300 ml;
- čierne korenie - štipka.
príprava
- Srdce a zelenina sa valcujú v mlynčeku na mäso.
- Mleté smažte, nalejte do vody a vypustite 20 minút.
- Chladničky a spustite palacinky.