Ak nie je čas na dlhé varenie mäsového vývaru, alebo len chcete mať niečo neobvyklé na obed, môžete použiť naše recepty a variť chutnú polievku s klobásou.
Hrachová polievka s klobásou - recept
zloženie:
- polozumená klobása - 120 g;
- rozdrvený hrášok - 280 g;
- slanina - 60 g;
- cibuľová žiarovka - 85 g;
- mrkva - 55 g;
- zemiaky - 345 g;
- Byliny sušené v Taliansku - 5 g;
- olivový alebo slnečnicový olej bez aromatického oleja - 35 ml;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- Morská soľ a mleté korenie - 2 špice.
príprava
Hrachová polievka s údenou klobásou je neuveriteľne chutná. Pri príprave by mal byť rezaný hrach nasiaknutý najmenej osem hodín pred očakávaným varením. Namočíme nasiaknutú krupu, nalejeme časť čistej vody a dajte na dosky na varenie dosky.
V tejto dobe sa zbaviť kôry a nakrájame na malé kocky alebo brusochki zemiaky, rovnako ako drvené slamy mrkva a kocky cibuľa. Rozbijeme údenú klobásu podľa želaní s hrnčekmi, brusochkami alebo slamkami a rovnakým spôsobom rozsekáme slaninu.
K varenému hrášku položte zemiaky a položte na kachle, aby sa zohrela panvica a striekajúc do nej niečo maslo. Poďme cibuľu a mrkvu do nej, kým mäkký, a potom pridajte klobása a slaninu, stojíme hmotu na oheň na ďalšiu minútu a vložte do hrnca polievky.
Ochutnajte pokrm s morskou soľou, korením, talianskymi bylinkami a variť, až kým nebudú všetky ingrediencie pripravené. Pred podávaním dopĺňame lahodnú aromatickú polievku s čerstvými bylinkami.
Jemná syrová polievka s roztaveným syrom a klobásou - recept
zloženie:
- klobása polokutá - 120 g;
- tavený syr - 145 g;
- zemiaky - 220 g;
- cibuľa - 80 g;
- maslo, sedmikráska - 10 g;
- Čerstvé alebo sušené čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, kôpor) - podľa chuti;
- Mletá paprika a morská soľ - na chuť.
príprava
Ak chcete variť s polievkou syrového syra, nakrájajte klobásky a cibuľové kocky alebo štvrťkové krúžky. Zemiaky sú čistené a rozdrvené kocky čo najmenšie. V vyhrievanej panvici, položte kúsok masla, nechajte roztopiť a do misy vložte klobásu s cibuľou. Zložte ingrediencie až do ich priehľadnosti a potom ich presuňte na panvu s pripravenými zemiakovými kockami a nalejte vriacu vodu (asi 500 ml). Okamžite umiestnite nádobu na tanier, pridajte soľ, pridajte sušené alebo čerstvé bylinky a po varení zavádzame tavený syr. Varíme polievku s nepretržitým miešaním, až kým sa syr úplne rozkvitne, a jemnosť zemiakových kociek, po ktorej ju odstránime z ohňa a môžeme slúžiť.
Polievka s varenou a údenou klobásou - jednoduchý recept
zloženie:
- varená klobása - 220 g;
- údená klobása - 320 g;
- mrkva - 65 g;
- zemiak - 420 g;
- cibuľa červená - 140 g;
- marinované uhorky - 360 g;
- paradajková pasta - 85 g;
- olivy - 95 g;
- citrón - 65 g;
- olivový olej alebo slnečnicový olej - 35 ml;
- sušené bylinky (petržlen, bazalka, kôpor) - na chuť;
- Mletá paprika a morská soľ - na chuť.
príprava
Ak chcete pripraviť chutný a voňavý saltwort, môžete si vziať aj vývar a jednoducho vyčistenú vodu. Vložíme do nej olúpané a nakrájané zemiaky a dáme ich na kachle na varenie. V tejto dobe pripravujeme ďalšie komponenty pre solwort. Strouhujeme uhorky a mrkvu, nakrájame malé kocky olúpaných cibuliek a údenú a varenú klobásu nakrájame so stredne veľkými slamami.
Teraz prejdeme na olivovú alebo slnečnicovú cibuľu a mrkvu a po piatich minútach pridáme uhorky naplnené a necháme to všetko dohromady pod vekom po dobu desiatich minút, ak je to potrebné, pridáme trochu vody. Na konci smaženia pridajte paradajkovú pastu, držte pečivo na kachni na minútu, za miešania, potom odoberte dosku z taniera a vložte ju do misky s už varenými zemiakmi. Pridajte tiež klobásu a nakrájané olivy, položte citrón, nakrájané plátky, sezoníme soľou, korením a sušenými bylinkami a varíme ešte pár minút.