Koláče s rybami môžu dostať eleganciu, hrať si s rôznymi zložkami a uprednostňovať drahšie odrody rýb a morských plodov. V nasledujúcich receptúrach sa s vami podelíme o tri rôzne, ale jednoduché spôsoby, ako vyrobiť chutné koláče s červenými rybami.
Vrstvený koláč s červenou rybou
zloženie:
- cesto vločkovité, bez droždia ;
- losos - 550 g;
- špenát (čerstvý alebo mrazený) - 320 g;
- borovicové orechy - 15 g;
- smotanový syr - 135 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Rozmrazením a valcovaním cesta do hrúbky pol centimetra, pokračujeme k príprave náplne koláča s červenou rybou. Hodíme špenát na panvici s kvapkou ohriateho oleja a čakáme, kým všetky listy nevyblednú a vlhkosť sa nevyparí. Zmiešajte špenát so syrom a rozdeľte polovicu hmoty do stredu obdĺžnikového kusa cesta. Posypeme špenát s borovicovými orechmi, rozdrobíme kúsky rýb a pokryjeme ich zostávajúcou zmesou zo syra a špenátov. Utiahnite okraje cesta a otočte šijacími šijacími šijacími šijacími strojčekmi a potom namažte povrch vajíčkom. Pečeme koláč s červenou rybou a syrom na 35-40 minút pri 190 stupňoch.
Jellied koláč s mletou červenou rybou
zloženie:
- vajcia (veľké) - 3 kusy;
- múka - 120 g;
- prášok na pečenie - 4 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 400 ml;
- mleté ryby - 430 g;
- pór - 90 g;
- greeny.
príprava
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a pridajte k suchým zložkám šľahané vajce so zakysanou smotanou. Šíriť polovicu kvapalného cesta do pripravenej formy a zakryť vrstvou náplní z pasážovaných pórkov a ostrieľaného rybacieho mäsa. Trochu zelené v náplni tiež nebude zbytočné. Naplňte koláč druhou časťou cesta a vložte ju do predhriatej rúry na 180 minút počas 35 minút. Ak chcete vytvoriť červený rybací koláč v multivarku, vyberte režim "Pečenie" na 50 minút.
Otvorený koláč s červenou rybou
zloženie:
- krátke pečivo ;
- kyslá smotana - 120 ml;
- křen - 4 g;
- citrónová šťava - 5 ml;
- kapary - 6-8 kusov;
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
- údený losos - 200 g.
príprava
Rozotrite pieskovú cestnú vrstvu, rozrežte ju a roztiahnite ju na malé formy, pokrývajúce jej steny a spodnú časť. Podklady položíme z krátkeho cesta do predhriatej rúry na 190 stupňov po dobu 6-7 minút.
Kyslá smotana s vajcami a chrenom, pridajte drvené kapary a citrónovú šťavu spolu s kúskami údených rýb. Naplňte náplň tartletmi a vložte ich späť do rúry ďalších 20 minút.