Ak premýšľate o tom, ako urobiť lahodné rebrá hovädzieho mäsa, môžeme im poradiť, aby ich pečili v rúre, pretože pečenie je jedným z najšetrnejších a relatívne zdravých spôsobov varenia. Mladé rebrá hovädzieho mäsa, varené v rúre - len chutné! Je to nádherné jedlo pre vydarenú rodinnú večeru.
Takže najskôr nakúpte dobré rebrá zo starého zvieraťa, mladšie a jemnejšie mäso - tým rýchlejšie bude príprava rebier hovädzieho mäsa. Samozrejme, ostatné výrobky musia byť tiež čerstvé.
Recepty hovädzích rebier
Vaříme lahodné a jemné pečené hovädzie rebrá.
zloženie:
- rebier hovädzie-800 g;
- kvalitná sójová omáčka - 50 ml;
- rôzne zelené (petržlen, kôpor, koriander) - niekoľko vetvičiek;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- cesnak-2 klinčeky;
- Čierne a červené mleté korenie a iné suché korenie - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Pred prípravou rebier sa marinujeme. My opláchneme v studenej tečúcej vode, rozdeľujeme na časti a odstraňujeme filmy a žily.
Zo sójovej omáčky, sušených korenín, soli, nakrájaných vôní a cesnaku pripravíme marinádu a do nej vložíme nasekané rebrá. Pokryjeme nádobu a necháme aspoň jednu hodinu. 2. Pravidelne premiešajte obsah tak, aby bolo mäso dobre marinované.
Žiaruvzdorná forma na pečenie tuku s rastlinným olejom (alebo lepšie - mastnota so slaninou). Dali sme do formy nasekané kosti. Zakryte viečko alebo ho vložte do fólie a vložte do rúry na vyhrievanie na 200 ° C. Pečenie bude trvať najmenej 1 hodinu.
Pripravené rebrá hovädzieho mäsa je možné podávať takmer akýmkoľvek prídavným jedlom, uhorkami, čerstvými bylinkami a červeným stolovým vínom. Je lepšie jesť toto jedlo naraz - ďalší deň nebude taký chutný.
Hovädzie rebrá vo fólii so zeleninou
zloženie:
- rebrá hovädzieho mäsa - 600 g;
- stolové víno - 1 sklo (lepšie ako svetlo);
- mladé fazule - 200 g;
- zemiaky - 6 kusov malých (najlepšie takmer rovnakých);
- mrkva strednej veľkosti - 1 ks;
- brokolica kapusta - 200 g;
- rôzne zelené - podľa chuti;
- suché korenie - 1/3 lyžičky;
- soľ - na chuť.
príprava
Čistíme rebrá z fólií a šľachy, nakrájame na pohodlné kusy na jedlo, ochutnáme korením, soľou a naplníme víno. Zakryť nádobu a nechať hodinu na 4. Po stanovenom čase hodiť rebrá do šľahača a nechať marinádu odtekať.
Rebrá, lúpané zemiaky (celé zemiaky), mrkva nakrájané na veľké bloky, brokolica (rozložené do mačiatok) a fazuľa sú balené v zväzku fólie. Pečieme pri priemernej teplote približne 1 hodinu. Podávajte čerstvé bylinky. Môžete oddelene podávať teplé omáčky a zeleninové šaláty.
Hovädzie rebrá v rukáve sú pečené, rovnako ako vo fólii, ale fólia je zdravší výber.
Hovädzie rebrá v servírovacích hrncoch v domácej rúre
Zloženie (na porciu):
- rebierky hovädzieho mäsa -170 g;
- buničina z tekvicového muškát -80 g;
- zemiaky - 1 ks;
- zelené fazule - 8 strukov;
- brokolica - 4 kvetenstvo;
- červená paprika - 0,5;
- stolové víno - 1 sklo;
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- rôzne zelené - ½ lyžice. lyžice;
- suché korenie - chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Odstránime rebrá z fólií a šliach a nakrájame na kúsky, ktoré sú vhodné na umiestnenie do hrncov. Dýku nakrájame na veľké kusy. My zamarinuem rebrá a tekvica vo víne s korením. Budeme samozrejme pripustiť.
Za približne 3 hodiny pripravíme zeleninu, soľ marinádou a opláchneme rebrá a kusy tekvice. Na hrnce položíme mäso a tekvica. Pridáme zeleninu. Nalijeme 150 ml vody (približne). Uzávery zatvoríme viečkami a pošleme ich do rúry aspoň 1 hodinu. Podávame s nakrájanými bylinkami a cesnakom. Lžíce zakysanej smotany tiež neublíži.
A ak máte okrem rebier trochu hovädzej sviečkovice, potom môžete urobiť veľmi chutné pokrmy - hovädzie mäso Wellington a hovädzie mäso v Burgundsku . Skvelé jedlo na romantický večer.