Mnoho ľudí, ktorí práve začínajú chápať produkty správnej výživy , si nejasne predstaviť, aký je rozdiel medzi sacharidmi a bielkovinami v potravinách, čo potrebujú, na akom princípe je postavená určitá strava. Tieto znalosti - základ vášho chápania podstaty ľudskej výživy vo všeobecnosti, aby sme pochopili túto otázku, sú na samom začiatku.
Výrobky obsahujúce bielkoviny a uhľohydráty sú akékoľvek produkty iné ako maslo, ktoré pozostávajú prevažne z tukov. V skutočnosti sa všetky produkty skladajú z troch zložiek - bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Každý prvok slúži svojim účelom:1. Proteín je nevyhnutný pre budovanie svalov, je zdrojom aminokyselín; možno ho získať hlavne z mäsa, hydiny, rýb, ale navyše sa nachádza aj v niektorých zeleninách - hlavne strukoviny.
2. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo. Je to ich telo, ktoré ich používa ako palivo, a keď sa príliš veľa, telo ich ukladá vo forme tukových buniek na tele. Sacharidy sú jednoduché a zložité:
- jednoduché sacharidy sú zbytočné pre telo a často vedú k nadmernej hmotnosti ; z nich sú sladkosti, výrobky z múky atď .;
- Komplexné sacharidy sú veľmi užitočné, sú zdrojom vlákniny, ktoré je potrebné pre zdravie čriev; môžu byť získané z celých obilnín, obilnín.
Pri výbere potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy sa snažte sústrediť na užitočné uhľohydráty.
3. Tuky potrebujú tuky pre bežný metabolizmus, ale iba požadovaná suma je spravidla niekoľkonásobne nižšia ako pri priemernej osobe (je potrebných iba 40-50 gramov).
Zodpovedajúce zloženie potravy je možné nájsť v špeciálnych tabuľkách alebo jednoducho na obale výrobku, ktorý sa chystáte jesť.
