Ak sa bojíte vysychať ryby počas pečenia, použite fóliu, ktorá spoľahlivo uchováva všetku vlhkosť a vôňu. Okrem iného môžu byť ryby v obálke fólie doplnené rôznymi omáčkami, citrusovou šťavou alebo vínom, pretože fólia neumožňuje kvapalinu. V receptoch tohto materiálu sa dozvieme viac o tom, ako pripraviť makrely v rúre vo fólii.
Recept na makrely vo fólii v rúre
Takmer všetky ryby sú perfektne kombinované s klasickými chuťami orientálnej kuchyne, ako je sójová omáčka, zázvor a ryžové víno. Opäť sa to pokúšame dokázať v nasledujúcom receptúre.
zloženie:
- makrely makrely - 620;
- cibuľa - 95 g;
- koreň zázvoru - 1 ks. (4 cm);
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- horúci korenie - podľa chuti;
- banda zelenej cibule;
- ryžový ocot - 5 ml;
- Cherry paradajky - 240 g;
- sójová omáčka - 35 ml.
príprava
Vyvŕtanie a opláchnutie makrely makrely, sekanie s veľkou morskou soľou, trenie s cesnakovými zubami a horúcim korením. Rozdeľte koreň zázvoru na kúsky a vložte ich do vyčisteného rybieho brucha spolu s perím zelenej cibule. Rybu posypte zmesou sójovej omáčky a ryžového octu. Pracovný povrch pokrývajte fóliou a na plech položte šmýkadlo cibuľových krúžkov. Vrchol s rybami a paradajkami. Fólia zložte obálkou. Koľko pečené makrely vo fólii v rúre určuje veľkosť samotnej ryby, ale priemerná kostra trvá maximálne 20 minút pri 200 stupňoch.
Makrela vo fólii v rúre s citrónom
Ak ste predtým oddelili filé, môžete urýchliť prípravu rýb. Za týmto účelom prejdite nôž po hrebeň a začnite postupne klesať pozdĺž pobrežných kostí smerom k brušnej dutine a snažia sa chytiť čo najviac papieroviny.
zloženie:
- Rybacie filé - 830 g;
- maslo - 25 g;
- citrón - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- biele víno (suché) - 55 ml;
- vavrínové listy - 2 ks.
príprava
Obe kusy filé s morskou soľou hojne ochutnajte. Rozstrihnúť maslo a rozložiť na jednu z kúskov rýb. Na vrchu umiestnite listy vavríny a za nimi zuby cesnaku rozrezané na okvetné lístky. Obe filé zakryte druhým dielom a obalte ho dvojitou fóliou. Nelepte obálku na koniec, nalijte do nej víno a zatvorte otvor.
Makrely sme pripravili v rúre vo fólii na 200 stupňov po dobu 12-15 minút.
Pečená makrela s ryžou vo fólii v rúre
Makrela, rovnako ako akákoľvek iná ryba, môžete pečať vo fólii priamo s oblohou, vložiť poslednú do brucha rýb. Ako prílohu v tejto variácii misky používame jednoduchú ryžu, ktorú dopĺňame korením a zeleninou.
zloženie:
- ryža - 1 položka;
- semená koriandra - 1 čajová lyžička;
- kurkuma - 5 g;
- cibuľa - 75 g;
- sladká paprika - 85 g;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- hrozienka - 55 g;
- mrkva makrely - 780 g.
príprava
Raj varejte, očistite ju z kurkuma a papriky. Semená koriandra smažte, frézujte v malte a pridajte do krupice. Vyhrajte zeleninu a spojte ich s hrozienkami. Pridajte zeleninu a hrozienku do varenej ryže a potom naplňte kukuricu do kostry. Ryby zabalte fóliou a pečte 25 minút pri 190 stupňoch.
Príprava makrely v rúre vo fólii
zloženie:
- makrela - 3 jatočné telá;
- maslo - 55 g;
- hrsť petržlenovej a cibuľovej zeleniny;
- cibuľa - 35 g;
- citrónová šťava - 35 ml;
- štipka kajenskej korenie;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- strúčiky cesnaku - 2 ks.
príprava
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeleninu a chili škoricu. Kombinujte všetky pripravené zložky so zostávajúcimi zložkami zo zoznamu a vložte všetko do dutiny mŕtvych rýb. Zložte makrelu fóliou a ponechajte v rúre na 200 stupňov po dobu 25 minút.