V dobách nalačno, z dietárnych alebo etických dôvodov, niektoré mäso z odpadu, ale dovoľte si jesť ryby.
Z mletých rýb je možné pripraviť, výživné, veľmi chutné a ľahko stráviteľné patties, povieme vám, ako to urobiť.
Niektoré druhy rýb sa predávajú vo forme rezov, čo je veľmi prospešné a vhodné na prípravu mletého mäsa. Stačí, ak chcete ryby rozmiešať v mlynčeku na mäso a pridať niektoré prísady.
Čo pridať do mletého mäsa na rybie kotlety?
Je známe, že existuje dostatok receptov na mleté mäso na kotlety, ale že sa ukážu šťavnaté, aby sa zohľadnila štruktúra a obsah tuku v mäse rýb. Ak je suchá (napríklad treska, treska tmavá), musíte doplniť krém. V každom prípade je potrebné pridať vajcia do mletého mäsa. Dáva to tiež zmysel, keď ryby otočia žiarovku v mlynčeku na mäso, možno pridávajú nakrájané čerstvé zeleniny, ľahko pridávajú mleté mäso a sezónne ich upravujú korením.
Rybie šaláty - recept na mletý losos
zloženie:
- zdobený losos - 600 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- suché korenie (mletá čierna paprika, klinčeky, koriander);
- zelenina (petržlen, bazalka, koriander);
- kukuričná múka zmiešaná s pšenicou v rovnakých častiach;
- soľ;
- olej.
príprava
Loseme losos cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a zeleninou. Pridajte korenie, vajcia, trochu solenie a ľahko poraziť vidličkou. Ohrejeme olej v panvici (je lepšie vyprážať roztavený krém, ale vaša voľba je vaša). Vytvárame kotlety s rukami, chlieb v zmesi kukurice a pšeničnej múky a smažeme až do zlatohnedých odtieňov približne na 3 4 minúty na každej strane. Stále ho môžete držať trochu na minimálnom ohni pod vekom tak, aby sa kotle stali nádhernejšími. V žiadnom prípade smažte najviac 10 minút.
Dokončené rybie kotlety sa podávajú dobre s ryžou alebo varenými zemiakmi a nejakou ľahkou omáčkou, napríklad citrónovo-horčicovým-cesnakom. Môžete tiež pridať do omáčky prepelice vajcia, trochu prírodný krém, sójovú omáčku, ovocie mäsa avokáda.
Hoci rybie kotlety sú pripravené pomerne rýchlo, pečenie je určite lepšie ako vyprážanie, takže je to užitočnejšie.
Šťavnaté kotlety z rybieho mäsa v rúre - recept
zloženie:
- treska alebo iná lacná ryba - 600 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- krémový hustý tuk - 2-3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- suché korenie mleté (napríklad zmes kari alebo chmeľ-suneli);
- zelenina (petržlen, koriander, bazalka);
- kukuričná múka zmiešaná s pšenicou v rovnakých častiach;
- soľ;
- olej;
Pre omáčku:
- citrón;
- horčica pripravená;
- avokádo alebo banánová buničina;
- cesnak;
- horúcu červenú papriku.
príprava
Ryby muflujeme a prechádzame cez mlynček na mäso s lukom. Ak je to ryba s malými kosťami, je lepšie preskočiť mlyn cez mlynček na mäso a druhýkrát. Nastavte trysku strednú alebo malú. Ručne vystrihnite zeleninu pomocou noža. Seznámte s mletým mäsom korenie, trochu solenie, pridajte smotanu a vajíčka. Môžete mierne roztrhnúť vidlicu s vidlicou, aby boli kotlety úžasnejšie. Vytvárame kotlety, paniruem v zmesi kukurice a pšeničnej múky, hojne naolejované
Na mleté ryby, ako aj na iné rybie pokrmy môžete podávať ľahké hroznové vína, vodky, horké alebo bobule silné tinktúry, gin alebo svetlé pivo.