Zo všetkých mäsových prípravkov je húsenica najviac nasýtená a chutná a nebude to ťažké variť doma.
Recept na hovädzí guláš doma
zloženie:
- hovädzie mäso - 1,9 kg;
- voda 80 ml;
- čierne korenie - 8-10 hrášok;
- Lavra - 2-3 listy;
- soľ varená podľa chuti.
príprava
Na prípravu lahodného hovädzieho guláša doma pod týmto receptom si vyberáme mäso z bedrovej časti, umyjeme ju, nakrájame na stredne veľké plátky a dáme ju do kotla alebo do hrubovretej panvice. Nalejeme trochu vody a okamžite zahrejeme obsah riadu na varte, miešame. Potom nádobu zakryjeme viečkom, znížime intenzitu ohňa na minimum a vážime tri a pol hodiny. Potom podsalivayem hovädzie mäso na chuť, hodiť hruškový hrášok, vavrínové listy, opäť pokryť s vekom a pokračovať varenie ďalších dve a pol hodiny.
Po uplynutí času odstráňte panvicu z guláša z ohňa, nechajte ju vychladnúť a potom ju premiestnite do vhodnej misky a umiestnite ju do chladničky na uskladnenie.
Táto guláš je veľmi chutné pridať na zemiaky, na obilniny, cestoviny. Ukazuje sa, že je úplne mastná a dokonale sa hodí na stravu. Ale nestojí za to, že by ste ju dlho držali v chladničke, ale je lepšie ju jesť mesiac.
Ako je známe, konzervované mäsové prípravky sa odporúčajú len vďaka špeciálnemu tepelnému spracovaniu v už hermeticky uzavretých nádobách pri teplote približne 120 stupňov. Za takýchto podmienok sa usmrcujú všetky patogénne spóry baktérií, najmä patogény botulizmu. Môžete si to uvedomiť, ak máte domáce tlakové hrnce. Náš ďalší recept spočíva v tom, ako uvariť domáci guláš z hovädzieho mäsa v tlakovom hrnci .
Dušené hovädzie mäso doma - recept v tlakovom sporáku
zloženie:
Výpočet pre jednu nádobu s objemom 0,5 litra:
- hovädzie mäso - 400 g;
- čierne korenie - 5-8 hrách;
- Lavra - 2 listy;
- lyžička soli, ktorá nie je jódovaná.
príprava
V tomto prípade pre vaječný guláš s výnimkou tlakového hrnca potrebujeme tri alebo štyri skrutky s kovovými uzávermi. Môžete si užívať už používaný, ale dobre udržiavajúci a neumožňovať pokrytie vzduchu a vlhkosti. Hovädzie mäso pre tento prípravok sa dá absolútne akokoľvek, ale mnohí tvrdia, že šťavnaté a chutnejšie jedlo sa získava z produktu s pruhmi, to znamená takpovediac od mäsa druhej triedy. Najskôr sa musí dobre opláchnuť, odčerpať a nakrájať na plátky o veľkosti približne 4 x 5 cm.
V spodnej časti čistých suchých plechoviek položíme tri alebo štyri hrášok čierneho korenia a začneme ležať mäso, striedajúc so soľou, zvyšný hrášok a listy vavrínovej a mierne plodiace. Nie je nutné vyplniť nádobu sťahovacím šnúrkom, len položte produkt na ramienka.
Zatvorte plechovky s viečkami a položte ich na stojan v tlakovom hrnci. Teraz nalejte do nej vodichku, že je asi tri centimetre nedosiahol vrchol sklenených nádob. Zatvorte kryt tlakového hrnca a položte ho na kachle, nastavte režim na "2". Čakáme, kým v tlakovom sporáku voda začne vrieť a prístroj zadá potrebnú teplotu o tom, čo vyzdvihne ventil, zníži intenzitu tepla na minimum a pripravíme jedlo na jednu a pol hodiny. Po uplynutí času vypnite oheň a nechajte tlakový hrniec na izbovej teplote bez toho, aby ste ho otvorili. Iba potom vyberieme kontajnery obrobkom zo zariadenia a uložíme ich do pamäte.